Recepti za pita rolice s različitim nadjevima (fotografija)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Iz članka na koji ste skrenuli pažnju možete naučiti kako pravilno i gotovo profesionalno kuhati pita roladu. Fotografije, detaljni recepti i savjeti za spajanje hrane i začina pomoći će vam da brzo savladate ovo svestrano jelo.

armenski lavaš

Supermarketi prodaju pakiranja gotovog armenskog lavaša od pšeničnog brašna. Veliki su listovi vrlo tankog i elastičnog beskvasnog tijesta. U njihovoj proizvodnji ne koriste se konzervansi, samo brašno, voda i sol. Stoga je njihov rok trajanja vrlo ograničen. Dva do četiri pakiranja dovoljna su za dobru večeru male obitelji. Lavaš možete peći sami, u kućnoj pećnici, ali nikada neće ispasti tanak kao gotov armenski lavaš iz trgovine. Činjenica je da se tijesto za njih valja kroz posebne osovine. Samo veliki profesionalac može domaćim oklagijom tako ravnomjerno razvaljati beskvasno tijesto. A lim za pečenje, zbog svoje relativno male veličine, vrlo je ograničavajući. Za pripremu tijesta, valjanje i pečenjemoglo bi potrajati pola dana. Za zaposlenu ženu to nije baš zgodno. Puno jednostavnije za korištenje gotovih.

Domaći lavaš

Ako još uvijek želite sami napraviti tijesto, uzmite 5 šalica brašna, prosijte kroz sitno sito, pomiješajte sa soli i zamijesite tijesto s jednom čašom vode. Trebao bi biti dovoljno mekan da se kotrlja u lopticu, ali da se ne lijepi za ruke. Po potrebi dodati brašno. Da tijesto bude elastičnije, istucite ga po stolu petnaest puta, a zatim stavite u hladnjak, na gornju policu, na pola sata. Razvaljati oklagijom što tanje. Pecite u zagrijanoj pećnici oko pet minuta. Lavaš će u početku biti krhak. Da omekša, pokrijte ga vlažnim ručnikom. Nakon 30 minuta bit će spreman za korištenje za roladu.

Brza poslastica za različite prilike

Recepti pita rolata s različitim nadjevima predloženi u članku pomoći će vam da ne patite oko izbora kako ih puniti i zamotati. Trebate samo odlučiti koju ćete odabrati – meso, ribu ili vegetarijansku. Svaki ovdje opisan je ukusan, pita rolat. Preljeve, čije fotografije vidite, također nije teško pripremiti. Za pripremu jednostavne rolade potrebno je ne više od pola sata. Ako svladate recepte za pita rolice s različitim nadjevima, zauvijek ćete riješiti problem što ponijeti na piknik i kako nahraniti nenadane goste.

Predjelo s dimljenim lososom i avokadom

Bit će potrebna dva lista pita kruha,otopljeni krem sir, file lososa, avokado i svježi kopar.

Silikonskim kistom nanesite sir na pita kruh, odmaknuvši jedan rub za 5 cm. Ravnomjerno pospite sitno sjeckanim koprom. Na kopar stavite kriške avokada i lososa. Po želji možete dodati nekoliko kolutova luka. Umotajte u čvrste rolice.

Ako pri savijanju osjetite da fil nije ravnomjerno raspoređen, popunite prazninu komadićima lososa. Zamotajte rolice u plastičnu foliju i stavite u hladnjak. Različite pita rolice lakše je rezati ako su malo smrznute.

Osim toga, film će zaštititi od isušivanja ako ne planirate jesti kiflice odjednom. Međutim, ne mogu se dugo čuvati. Najbolje ih je pojesti unutar 3-4 sata nakon kuhanja.

Recepti pita rolata s različitim nadjevima na bazi topljenog sira mogu se nadopuniti još jednim.

Roflice sa svježim krastavcima

Za kuhanje trebat će vam pita kruh, otopljeni krem sir, svježi krastavci i sol.

Napravite jaku fiziološku otopinu i umočite u nju tanko narezane krastavce. Uklonite nakon 10 minuta, isperite i osušite. Lavash namaz sa sirom. Ne zaboravite uvući rubove kako ne bi bilo neugodnosti prilikom preklapanja. Nastavite krastavce u ravnomjeran sloj sira.

Pitu umotajte u čvrst roladu, malo zamrznite u hladnjaku da sir postane tvrđi i proizvod se lakše reže. Roladu narežite na kolutiće i učvrstite čačkalicama. Slike pokazuju kako se lavash rola uzastopno sklapa. Fotografija korak po korak također ilustrira kako ovo jelo poslužiti na stolu.

Rolada šunke

Za rolu trebat će vam:

• 4 lista lavaša;
• 8 tankih kriški šunke;
• 1 dugi svježi krastavac (narezan na duge uske trake);
• 2 avokada (oguljena i narezana na kriške);
• 250g feta sira, svježeg sira ili topljenog sira;
• zelena salata (trgati rukama);
• sol i mljeveni papar po ukusu.

Podijelite sve sastojke na četiri jednaka dijela i ravnomjerno položite na svaki list pita kruha, stavljajući ih blizu donjeg ruba. Odmaknite se s desne strane 7-8 cm od reza. Ovu bočnu udubinu staviti na fil. Zatim zamotajte čvrstu roladu, stavljajući nadjev tako da čvrsto leži, ali ne viri dalje od lijevog otvorenog ruba pita kruha. Od prvog puta možda neće ispasti jako lijepo i uredno. Ne očajavaj. Nekoliko eksperimenata - i zavrtit ćete ih savršeno.

Pita rolat s mrkvom

Za šest rola od tri velika lista pita kruha od pšeničnog brašna (po mogućnosti cjelovitog zrna), trebat će vam sljedeći proizvodi.

Za tjesteninu:

• suhe marelice - 6 komada;
• češnjak - 2 režnja;
• jezgre oraha - 1/3 šalice;
• svježi nasjeckani cilantro - 3 žlice;
• maslinovo ulje - 6 žlica;
• prirodni voćni ocat - 1 čajna žličica (može se zamijeniti vinom, šerijem ili jabukovačem);
• sol i svježe mljeveni papar po ukusu.

Za marinadu:

• aleppo paprika - ¼ do ½ žličice (ili čili u prahu po ukusu);
• svježa mrkva - 1 kg;
• sitno nasjeckani svježi kopar - 3 žlice (ili nasjeckani svježi listovi mente - 2 žlice);
• svježe iscijeđeni sok od limuna - 1 žlica.

Za umak:

• prirodni jogurt - 3 šalice;
• svježe iscijeđeni sok od cijelog limuna;
• pasirani 1 češanj češnjaka;
• 1/3 šalice maslinovog ulja.

Suhe marelice prelijte s pola čaše kipuće vode. Nakon 5-10 minuta, kada omekša, izvadite iz vode, osušite i narežite na male kockice. Kuhinjskim aparatima ili ručno nasjeckajte češnjak i orahe, stavite u zdjelu, na isto mjesto stavite cilantro i suhe marelice, dobro promiješajte. Ulijte četvrtinu šalice maslinovog ulja, ocat, sol, papar i blenderom pretvorite u pastu. Ako postane pregusto, razrijedite ga vodom od namakanja marelica. Pasta bi se trebala lako nanositi na pita kruh.

Mrkvu oguliti i blanširati u kipućoj vodi 5 minuta, ne više. Malo ohladite i narežite na vrlo tanke i dugačke trakice, kao za korejsku mrkvu. Pripremite marinadu od limunovog soka, preostalog maslinovog ulja, kopra ili mente, soli i papra, u nju stavite mrkvu, promiješajte, pustite da se kuha i namačite 15-20 minuta. Ako nema želje ili prilike za kuhanje pita kruha dugo vremena, korejska mrkva iz supermarketa bit će dobra alternativa.

Od gotovog pita kruha izrežite tri komada dužine 25 cm. Nanesite pastu od oraha i češnjaka na pita kruh po cijeloj površini. Mrkvu podijelite na tri jednaka dijela i stavite na kolače s jedne strane, odmaknuvši 5 cm od ruba. Počevši od ove strane, zarolajte pita kruh u čvrste rolice. S krajeva zamotajte, kao za burrito. Prerezati na dva dijela. Imate šest rola. Lijepo ih je jesti tople. Zagrijte svaku pita roladu u pećnici ili u tavi bez ulja na srednjoj temperaturi dok ne porumeni. Poslužite s umakom. Za to pomiješajte jogurt, limunov sok, češnjak i maslinovo ulje u blenderu.

Rolat od pilećeg mesa

Korak po korak recept za pita roladu snimljen na fotografijama.

Peći pileće meso na ulju na jakoj vatri. Stavite komade u roštilj, dodajte čašu vode i zakuhajte.

U kipuću juhu dodajte sol, papar u zrnu, stabljike celera, peršin, origano, narezani na četvrtine limuna i cijelu glavicu neoguljenog češnjaka po ukusu.

Pokrijte broiler poklopcem i stavite u zagrijanu pećnicu na 40 minuta. Nakon tog vremena isključite pećnicu, ali nemojte otvarati broiler dok se ne ohladi sam.

Stavite piletinu na jednu polovicu lista lavaša, lagano dijeleći meso duž vlakana. Češnjak iscijedite rukama iz kore i dodajte mesu. Tamo stavite latice artičoke, nasjeckane masline i feta sir. Zarolajte rolat kao što je prikazano na fotografiji.

Da dobijete hrskav, zagrijte pita roladu u pećnici. Radi bolje ako je zamotan kao burrito.

Slatke rolice

Na kulinarskim stranicama možete pronaći recepte za pita rolice s raznim nadjevima, uključujući i slatke. Slatke rolice su prekrasan desert. Mini rolice izgledaju vrlo elegantno. Posipaju se šećerom u prahu i cimetom. Cimet se posebno dobro slaže s jabukama.

Desert od jagoda

Sastojci za punjenje rolata od jednog lista pita kruha:

• armenski lavaš - 1 komad;
• omekšali maslac - 2 žlice;
• džem od jagoda - 1 šalica.

Krema:

• mascarpone sir - 100 g;
• omekšali maslac - 2 žlice;
• vanilin šećer - 1 čajna žličica.

Dekoracija: svježe jagode.

Raširite semaslacem premažite cijelu površinu pita kruha. Nakon toga silikonskom lopaticom premažite džem, odmaknuvši od ruba 5 cm. Zarolajte u čvrst roladu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Kad se rolada malo stvrdne, mora se rezati na 8-10 kolutića. Koristite rezač diskova ili zubni konac. To će pomoći da se ne spljošti. Ravnu posudu za pečenje obložite neljepljivim papirom za pečenje i u nju stavite kiflice. Pecite 20 minuta u jako zagrijanoj pećnici. Važno je ne presušiti. Trebale bi ispasti sočne, mekane i blago rumene.

Dok se kiflice peku pripremite kremu. Da biste to učinili, mikserom umutite sir, maslac i vaniliju.

Gotove rolice malo ohladite i stavite na veliku posudu. Svaki rolat ukrasite kremom i jagodama. Ovo jelo se može konzumirati toplo.

Ne samo džem od jagoda, nego bilo koji drugi prikladan je kao punjenje. Rolat možete napraviti s kremom od čokolade ili orašastih plodova.

Ljetne rolice

Ljeti ovu rolatu vrijedi probati sa svježim sezonskim bobičastim voćem - malinama, borovnicama, kupinama, borovnicama, orlovim noktima, dudovima ili drugim. Da nadjev ne iscuri, prokuhajte škrob i u njega stavite bobice sa šećerom.

Slatki rolat s nadjevom od skute također je vrlo ukusan. Svježi sir treba protrljati kroz sito, pomiješati sa sirovim jajetom, šećerom i svježim bobicama ili džemom. Za bolji okus dodajte vaniliju ili cimet.

Opcije korištenja lavaša predstavljene u članku samo su mali dio onoga što se od njega može pripremiti. Uz gore opisane, vrlo su zanimljive peciva od lavaša od heljdinog ili amarantovog brašna. Od mini rolica možete napraviti ukusne kolače. Općenito, dizajn peciva, serviranje za stol i odabir pića tema je za poseban veliki razgovor.