Torta od rolata i sushija (fotografija u članku)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Japanska kuhinja danas je vrlo čvrsto uspostavljena na ruskom teritoriju. Malo ljudi ne voli rolnice ili sushi. Ja sam, barem, naišao na iznimne jedinice koje su izjavile da su ravnodušne prema tim užicima. No, budući da većina ljudi još uvijek poštuje japanska jela, predlažemo da razmislite o tako zanimljivoj opciji kao što je torta. Ništa komplicirano, ali originalno!

Slatko ili slano

U početku morate odlučiti koju tortu želite napraviti. Bit će tradicionalno slatko kao i svi kolači, ili više volite kiflice sa soja umakom. Ili možda riješiti ovaj problem obiteljskim glasanjem?

Ali set potrebnih proizvoda za kuhanje u potpunosti ovisi o vašoj odluci. No kako ne znamo koju ćete opciju odabrati, nudimo vam dva recepta kako napraviti tortu od rolada i sushija. No prije toga također predlažemo da odlučimo o njegovom obliku i strukturi.

Rolata torta. Oblik i struktura fotografije

U početku postoje dvije glavne opcije za pripremu ovog jela. Prvi je kada se odabrani proizvodi za tortu slažu u slojeve i gotova verzija ima cjelinustrukture, koju prilikom posluživanja treba pažljivo rezati oštrim nožem na trokutaste (ako je torta okrugla) ili pravokutna (ako je torta četvrtasta) komade.

Druga opcija je kada je torta sastavljena od zasebnih rolata i/ili sushija. Odnosno, u početku se priprema veliki broj rolata (suši), a zatim se lijepo spajaju u prekrasno jelo u obliku torte. Jela mogu biti jednokatna, ali takva torta izgleda ljepše kada ima nekoliko slojeva. Dajemo primjere fotografija prve i druge opcije. Imate li razliku?

Prvu opciju je lakše napraviti kod kuće, jer ne može svatko uredno i lijepo napraviti kiflice. A druga opcija može se organizirati kod kuće na svečanom stolu od kupljenih peciva. Pa, ili iz svoje, ako ste savladali mudrost japanske kuhinje.

Što se tiče oblika, proučite sve fotografije ovog članka i uvjerite se da ne samo da sama torta može biti različitih oblika po visini ili opsegu, već i sami kiflice mogu biti tradicionalno okrugle i u obliku srca. Potonju opciju možete pripremiti za romantičnu večeru za vašu srodnu dušu ili se poklopiti s, na primjer, Valentinovim (Valentinovo). Siguran sam da će takav dar sigurno biti po vašem ukusu!

Rolata torta. Kako napraviti slojevitu verziju

Dakle, predstavljamo vam prvu verziju torte koja se radi u slojevima. Popis proizvoda je sljedeći:

1. Riža za sushi - 300 grama.

2. Nori list - 2 komada.

3. Krastavac (srednji) - 2 komada.

4. Avokado - 1-2 komada.

5. Pastrva ili slabo slani losos - 250-300 grama.

6. Rižin ocat.

7. Lagano slani soja umak.

8. Wasabi.

9. Sjemenke sezama.

10. Korijen đumbira (ukiseljeni).

Kuhanje:

Rižu treba nekoliko puta isprati pod tekućom vodom. Što veće, to bolje. Sve dok voda koja teče iz cjedila ne bude potpuno prozirna. Pustite da se višak tekućine ocijedi. Nakon toga stavite rižu u lonac, ulijte vodu u omjeru jedan prema jedan i kuhajte rižu 10 minuta pod poklopcem. Zatim maknite s vatre i, ne otvarajući posudu, pustite da se zrna kuhaju isto vrijeme.

Avokado i krastavac treba oguliti i narezati na dugačke tanke kriške (za to je prikladno koristiti poseban nož).

Lagano slani losos (pastrva) također se mora izrezati u slojevima na široke kriške.

Nori list treba izrezati po obodu ili oko perimetra odabranog oblika torte.

Dalje, lagano poškropite rižu octom i dobro promiješajte.

Na dno forme ili posude prvo morate staviti list nori. Sljedeći sloj je polovica pripremljene riže. Ovdje ćemo primijetiti da ako koristite ravnu posudu, onda je prikladno koristiti klizni oblik, u kojem su svi slojevi postavljeni uzastopno.

Sljedeće stavite tanjure krastavca i sloj ribe na vrh.

Tada ćemo ponoviti slojeve, ali umjesto krastavca već ćemo imati sloj avokada. Na lososa ili pastrve stavljamo drugi list norija i sljedeće slojeve: rižu,avokado, riba.

Vrh gotovog kolača posut je susamom.

Gotovo! Sada samo trebate pažljivo ukloniti kliznu formu, izrezati tortu i poslužiti sa soja umakom, wasabijem i kiselim đumbirom.

Važna napomena. Ako ste za izradu torte koristili duboki kalup, tada će se tehnologija kuhanja malo promijeniti. U tom slučaju, gornji sloj će morati biti prekriven drugim, trećim listom nori. Čvrsto ga pritisnite uz ribu kako bi svi slojevi bili zbijeni i pažljivo okrenite kolač na ravnu posudu, pokušavajući zadržati oblik. A budući da će gornji sloj biti samo taman od norija, trebat će ga ukrasiti.

torta od gotovih kiflica

Evo, pogledajmo drugu opciju kuhanja za ovo jelo, o kojoj smo pisali gore. Dakle, rolati kolač. Kako to napraviti sam kada ne znaš napraviti samu osnovu, odnosno ove iste kiflice?

Ovdje ćemo vam opisati jedan od najjednostavnijih načina za njihovu pripremu. Preporučujemo da ne počinjete sa složenim opcijama, već da prvi put pokušate napraviti, na primjer, poznate Philadelphia rolice, a zatim ukrasiti gotove komade u obliku torte.

Sastojci:

1. Nori list - 3 komada.

2. Krastavac - 1-2 komada.

3. Meki krem sir (po mogućnosti Philadelphia).

4. Specijalna riža za sushi - 300 grama.

5. Avokado - 1-2 komada.

6. Slabo slani losos, losos ili pastrva - 250 grama.

7. Rižaocat - 15 ml.

Kuhanje:

Riža se priprema na isti način kao u receptu za gornji kolač.

Krastavce i avokado treba oguliti i izrezati na duge trake.

Filete ribe treba rezati na široke tanke kriške.

Sljedeće je potrebno raširiti drvenu prostirku za izradu rolata i zamotati je u prozirnu foliju, na koju se položi list norija.

Položite sljedeći sloj riže, ostavljajući usku traku praznog papira (oko 3 cm).

Poslije dolazi riblji file.

Dalje, sve ove slojeve treba pažljivo preokrenuti na prozirnu foliju, na rub čistog norija staviti kriške krastavca, avokada i traku krem sira.

Počnite čvrsto uvijati "kobasicu" po cijeloj dužini, čvrsto pritiskajući sve slojeve jedan uz drugi.

Nakon 15-20 minuta izrežite gotove rolice vrlo oštrim nožem. Ukrasite tortu.

Dekoracija

Napravili ste tortu. Kako ga sami ukrasiti da bude svečano i općenito lijepo? Pokušat ću predložiti.

Kada narežete krastavac, avokado i crvenu ribu na tanke ploške, vrlo ih je lako uviti u nešto poput ruže ili prikazati drugi cvijet. Još jedna dobra opcija je napraviti zdjele od ribe i napuniti ih crvenim kavijarom ili krem sirom.

Prekrasno narezane kriške krastavca mogu poslužiti kao prekrasan ukras same po sebi ako su pravilno postavljene.

Hrpice "nabrazdanog" đumbira u različitim dijelovima torte također će podsjećati na ružičastocvijeće.

Improvizacija i let mašte tijekom kuhanja

U ovom članku dali smo sasvim jednostavne mogućnosti za pripremu ovog zanimljivog jela za početnike. Ako imate želju, onda možete zakomplicirati ove opcije i dodati na popis sastojaka puno više proizvoda od onih koji se aktivno koriste u japanskoj kuhinji. Na primjer, to može biti jegulja ili dimljena riba. Neki ljudi vole koristiti svježi zeleni luk, rajčicu ili zelenu salatu. Često se već koristi kuhana ili dimljena piletina. Općenito, kako kažu, okus i boja.

Kako poslužiti

Rolata, čije smo fotografije dali u članku u različitim verzijama, obično se poslužuju sa začinima i umacima tradicionalnim u japanskoj kuhinji. Najosnovnije su:

1. Wasabi je vrlo pikantan začin, koji se popularno naziva i japanskim hrenom. Treba ga koristiti vrlo pažljivo.

2. Ukiseljeni đumbir. Ova vrsta začina je za svakoga. Ali, u pravilu, ako vam se na početku ne sviđa, kasnije će ga kušati i više ne možete zamisliti kiflice bez đumbira. Iskustvo.

3. Umak od soje. To se događa slabo i jako slano. Mnogi preferiraju slabe, jer sushi i rolnice uključuju slanu ribu.

Preporučamo ukrašavanje stola u japanskom stilu. Poslužite s kvadratnim ili pravokutnim tanjurima u boji. Od pribora za jelo koristite štapiće. I koristite posebne posude za umak od soje i druge gore navedene začine.

Ako imate nizak stoli mogućnost sjedenja na podu na turski način, ovo je također najbolja opcija za ugodan japanski obrok.

Zaključak

Mnogi, kada prvi put vide kolač od rolade i sushi (fotografija na internetu), isprva misle da će biti jako teško skuhati ovo jelo, a za to morate studirati za kuhara ili na barem završiti neke tečajeve.

Što će biti vaše iznenađenje kada će i prvi put, čak i ako nije savršena, torta ispasti jako lijepa. Ali najvažnije je da će biti ukusno i "odletjeti" u jednoj večeri, kada bi se činilo da bi za dvoje jela to jednostavno bilo nerealno.

Kakve više pohvale može biti za kuhara?

Samo naprijed. Nemojte se bojati eksperimentirati i sigurno ćete uspjeti! Učinite sami roll tortu nije teško. Uvjerite se sami.