Ukusna juha s knedlama: recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Čini se da je zima stvorena za večernja druženja za stolom. A kako bi bili ugodniji, izvrsni su tople poslastice i čaj. Kao glavno jelo idealna je bogata, topla juha. A ako ste umorni od juhe od kupusa i kiselih krastavaca, onda možete skuhati novo i vrlo ukusno jelo. Što kažete na juhu od okruglica? Vrlo je jednostavan i ne zahtijeva nikakve kuharske vještine.

Što su knedle

Ovo je vrsta tjestenine. Sigurno vaša obitelj voli juhu s rezancima ili juhu od vermicella. Za raznolikost možete kuhati knedle. Ovo je europski proizvod od brašna koji se sastoji od brašna i jaja. Ponekad se u tijesto ulije mlijeko. Obično se dodaju u juhu, iako se mogu poslužiti i kao zasebno jelo.

Juha s knedlama je gusta i bogata. Savršeno utažuje glad i ugađa bogatim okusom. Kuhana na bogatoj mesnoj juhi, sa svježim začinskim biljem, oduševit će sve svojim izgledom, izvrsnom aromom iukus. Sudeći po recenzijama, juha s knedlama puno je ukusnija od tjestenine iz trgovine.

Jednostavan recept za početnike

Sada naučimo zajedno kuhati juhu s knedlama. Ovo neće oduzeti puno vremena. Obično, pri prvom pokušaju, čak i neiskusne domaćice oduševljavaju svoje članove obitelji izvrsnim rezultatom. Mirisna, lagana juha s jakom juhom bit će odlično samostalno jelo za ručak.

Tijekom procesa kuhanja komadići tijesta se dosta mijenjaju. Nabubre, postaju nježnije. Pravilno kuhano tijesto ne smije se raspasti. U nastavku ćemo raspravljati o tajnama kuhanja, tako da to možete učiniti ništa gore od iskusnih kuhara.

Jelo je rasprostranjeno po cijelom svijetu. Knedle se mogu nazvati knedle, njoki, bit se toga ne mijenja puno. I vaša će obitelj voljeti juhu od okruglica. Uskoro će ovaj recept biti na dužnosti i bit će čest gost u vašoj kuhinji.

Sastojci

A prvo o čemu biste trebali voditi računa je meso dobre kvalitete. Najbolje je ako je pulpa na kosti. U tom slučaju dobijete bogatu juhu, a meso se može narezati na komade i vratiti u juhu.

• Za 4 porcije trebat će vam otprilike 2 litre vode.
• Stavite 0,5 kg mesa i stavite kuhati. Može biti govedina ili puretina, izbor je na vama. Bolje je dati prednost komadu s malo masti, juha će ionako biti bogata.
• Povrće. Za klasični recept trebate uzeti 4 krumpira i jedan luk i mrkvu.
• Začini - po ukusu. Ali sol i crni papar su obavezni. Uz ovu juhu dobro ide i zelje.

Iskusni kuhari i kulinari daju preporuku početnicima: juhe sa žitaricama, a posebno proizvodi od brašna ne preporuča se ostavljati sljedeći dan. Odnosno, morate kuhati točno onoliko koliko vam je potrebno u jednom trenutku. Ostaci se mogu pojesti za večerom.

Učiti kuhati knedle

Kvaliteta proizvoda od brašna određuje koliko će gotovo jelo biti ukusno. Stoga ćemo s njima početi proučavati recept. Kako kuhati juhu s knedlama će se rastaviti u fazama. Neke domaćice započinju gusto tijesto i režu ga na dijamante. Zapravo, ovo je pogrešno. Tijesto treba biti polutekuće. Odnosno, knedle je potrebno uliti u juhu, gdje se odmah zahvate i formiraju urednu loptu.

Trebat će vam:

• 8 žlica brašna;
• 1 jaje;
• 150g vode ili mlijeka;
• nekoliko prstohvata soli.

Pomiješajte prosijano brašno s razmućenim jajetom. Sada u tankom mlazu dodajte mlijeko ili vodu uz stalno miješanje. Ispada tijesto koje izgleda kao gusto kiselo vrhnje. Ovako bi trebalo biti.

Proces kuhanja

A sada pogledajmo kako kuhati juhu s knedlama:

• Meso se mora očistiti od filmova i masnoće. Pokušajte ga namočiti u hladnoj vodi kako bi juha bila bistra i lijepa.
• Morate ga kuhati dok ne zavrije na jakoj vatri, s otvorenim poklopcem. Sada uklonite pjenu šupljikavom žlicom,poklopite lonac i smanjite vatru.
• Pripremite povrće. Ovdje možete pustiti mašti na volju, ali pokušajte se držati jednog stila, kocke, štapića ili slamke. Tada će jelo izgledati puno bolje. Iako ni na koji način ne utječe na okus.

Povrće se slaže u fazama. Prvo stavite krumpir. Morate ga kuhati 7 minuta. U to vrijeme na tavi lagano pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Sada se povrće može poslati u juhu. Pokrijte i pričekajte još 10 - 15 minuta.

Jednostavna juha od okruglica je skoro spremna. Sada trebate uzeti pripremljeno tijesto, 2 žličice i šalicu hladne vode. Umočite žlice u vodu, uzmite malu količinu tijesta i lagano spustite u vodu. Učinite ovu manipulaciju dovoljan broj puta. Za kuhanje će biti potrebno otprilike 5 minuta. Juha se trenutno ne smije miješati.

Knedle duplo veće. Sada morate ugasiti vatru i pustiti da se kuha sat vremena. Poslužite ga po mogućnosti sa zelenilom, a u svaki tanjur stavite komad mesa.

Knedle su umjereno nježne, ali se ne raspadaju u juhi. Sama juha je punopravno, toplo jelo. Ne treba čak ni kruh.

Pileća juha sa okruglicama od sira

Navedeni recept je klasičan. Ali ako želite dodati raznolikost, onda ga možete kuhati drugačije. Da biste to učinili, prije svega zamijenite govedinu s piletinom. Juha na prsima ide uz svaku tjesteninu. Ispada izvrsna juha s knedlama, krepka i u isto vrijemedijeta.

Radi praktičnosti nećemo mijenjati proporcije. Opet nam treba: srednji lonac i dvije litre vode, par krumpira, luk i mrkva. Uz to pripremite i piletinu, otprilike kilogram. Treba ga oprati, narezati na porcije i staviti kuhati juhu. Nakon 30-ak minuta možete dodati povrće narezano na kolutove. Stavite nekoliko komada celera i zelja. Kuhano meso izvadite iz juhe i ostavite da se ohladi. Glavne razlike su u pripremi samih proizvoda od brašna.

knedle od sira

Za kuhanje trebat će vam:

• 4 žlice pšeničnog brašna i isto toliko kukuruznog brašna;
• žličica praška za pecivo;
• 30g ribanog sira;
• 130g obranog mlijeka;
• 40g maslaca;
• malo soli.

Pomiješajte obje vrste brašna, dodajte naribani sir i sol, prašak za pecivo. U dobivenu masu utrljajte mekani maslac i polako ulijevajte mlijeko. Tijesto ispada prilično gusto, možete ga lagano pokupiti mokrim rukama, oblikovati kuglice i spustiti u juhu. Kuhajte 10 minuta.

Sudeći po recenzijama, juha je začinjena zbog okruglica od sira. Oni dodaju neki štih. U obiteljima gdje se ne koriste juhe s proizvodima od brašna, ova uvijek ide s praskom.

posna juha od knedli

Recept korak po korak bit će od velike pomoći svakoj domaćici. Mršava opcija korisna je tijekom dijete. Visokodobiva se ukusna juha s koprivom. Za 2 litre vode potrebno je uzeti:

• velika hrpa svježeg začinskog bilja;
• 4 krumpira;
• mrkva;
• luk;
• biljno ulje.

Proces kuhanja je jednostavan, pa ga nećemo razmatrati zasebno, već samo faze kuhanja okruglica. Trebat će im 5 žlica vode i 100 g brašna. Po želji dodati 1 jaje. Zamijesite tijesto i lagano ga rasporedite u gotovu juhu. Ostaje držati na štednjaku nekoliko minuta. Prije kraja kuhanja preporuča se ubaciti razmućeno jaje u juhu. Tako će juha ispasti ukusna i bogata.

Sudeći po recenzijama, ovo prvo jelo puno je bolje od obične juhe od zelenog kupusa. Roditelji napominju da se takva juha može dati čak i maloj djeci. Lagan je i hranjiv.

Napomena

Postoje neke značajke koje vam omogućuju da napravite posebno ukusnu juhu s knedlama. Tajne i suptilnosti bit će vrlo korisne za svaku domaćicu početnicu:

• Voda se mora odmah posoliti da meso pusti sve sokove i da se juha zasiti. Treba ga kuhati na laganoj vatri tako da se samo lagano kuha. Inače će juha biti zamućena i izgubiti svoju draž.
• Meso se mora uzimati svježe i visoke kvalitete. Samo u ovom slučaju juha će biti uspješna.
• Koprivu i ostalo bilje treba temeljito oprati. Ne bi bilo suvišno spomenuti da ga treba sakupljati u ekološki čistim područjima.
• Dosljednost tijesta za knedle ne bi trebala bitipregusta. Inače se iznutra ispostavi da su preguste ili čak ljepljive. Gustoća bi trebala biti usporediva s grizom.

Umjesto zaključka

Juha s knedlama mogla bi postati omiljeno jelo u vašoj obitelji. Srdačan, hranjiv, vruć, idealan je za ručak i večeru. Vrlo je jednostavan za pripremu i zahtijeva vrlo malo sastojaka. Ako vam je asortiman prvih jela počeo smetati i želite ugoditi svojoj obitelji nečim originalnim, svakako obratite pozornost na jednu od predloženih opcija.