Kako pržiti filete polaka: značajke kuhanja i najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ovaj članak će pobliže razmotriti glavne karakteristike polpeta i kako ga kuhati, a posebno će biti predstavljeni recepti i savjeti o tome kako pržiti filete polpet.

Opis

Polok je riba koja uglavnom živi u vodama Tihog oceana. Ovo je pridodna riba iz obitelji bakalara koja voli hladnoću. Maksimalna težina trupa, ovisno o dobi, može biti oko 4 kg. Zbog svojih prehrambenih svojstava, pollock je nezaobilazna komponenta uravnotežene prehrane. Zahvaljujući svojim mikro i makro elementima, polpet ima ista korisna svojstva kao i životinjsko, ali ga tijelo puno lakše probavlja.

Kako pržiti filete polkata: jednostavan recept

Ovo jelo zahtijeva minimalno vještinu kuhara i minimalno vrijeme za pripremu. Slijedeći sva pravila kuhanja u nastavku, možete shvatiti kako je lako ispeći filete pola kako biste dobili jednostavno, ali ukusno jelo.

Prije nego počnete kuhati, trebali bisteprovjerite jesu li fileti pravilno odmrznuti. Zatim ga narežite na komade veličine zalogaja. Treba imati na umu da debljina dobivenih komada izravno utječe na vrijeme kuhanja. Da pollock ne izgubi aromu tijekom kuhanja, začinite ga začinima i poškropite limunovim sokom. Poželjno je ostaviti filet da se marinira u začinima najmanje dvadeset do trideset minuta. Zatim pripremite sastav za pohanje (jaje, sol, krušne mrvice). Umočite komade fileta u smjesu i stavite ribu u vruće ulje. Koliko pržiti filete polaka u tavi ovisi o korištenom posuđu i snazi pećnice. Stoga je uobičajeno da se file prži dok se ne dobije ujednačena zlatna korica. Kako se ne biste zbunili tijekom kuhanja, razmišljajući o tome koliko pržiti filete polakata, možete pretpostaviti da će za obje strane trebati oko pet do sedam minuta.

Važno je zapamtiti da će okus dobivenog jela dosta ovisiti o kvaliteti samog fileta. U slučaju kada meso nakon odmrzavanja izgubi oblik i lako se razbije na komade, znači da je filet već zamrznut. U takvim će uvjetima puno bolje pržiti poluk u tijestu, što će pomoći u održavanju oblika komada.

Recept broj 2: kako ispeći filete polaka sa slatko-kiselim umakom

Za kuhanje, morate standardno odmrznuti file, obrisati ga papirnatim ručnikom, izrezati na komade. Zatim ih treba pohati u brašnu s crnim paprom. Napravite prženje od dva luka, dvije mrkve i jedne paprike. Nakon što trebateu dobivenu smjesu dodajte sto pedeset grama paste od rajčice, šećer, sol i miješajući pržite dvije minute. Na dno posude stavite pollock i dobiveno prženje, pirjajte pet do sedam minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.

Recept 3: Fil polaka pržen u brašnu

Još jedan jednostavan i brz recept koji opisuje kako ispeći filete poljona u tavi u brašnu. Kao prilog ribi može poslužiti riža ili pire krumpir. Jelo je dizajnirano za šest obroka, a ukupno vrijeme kuhanja neće biti više od sat i pol. Nakon što se riba odmrzne u loncu vode na sobnoj temperaturi, trup se mora izvaditi crijeva, temeljito oprati, a rep i peraje ukloniti.

Dalje narežite na porcije, dobro posolite i ostavite pola sata da se namače. Tekućinu koja je ostala kao rezultat mariniranja ribe potrebno je ocijediti. Nakon što ste pripremili jednu čašu pšeničnog brašna, ulijte je u prikladnu posudu i obilno uvaljajte komade ribe u brašno. Na srednjoj vatri morate zagrijati malu količinu biljnog ulja, kada je vruće, komadiće mesa u tavu u jednom sloju. Pollock morate pržiti dok ne porumeni s obje strane. Da biste se riješili viška masnoće, nakon prženja ribu možete staviti na unaprijed pripremljeni papirnati ubrus.

Recept broj 4: file polnota u umaku od kiselog vrhnja

Da bi meso polpeta bilo što mekše, možete koristiti recept za kuhanje ove ribe u umaku od kiselog vrhnja. Prvo morate nasjeckati jedan luk, naribatijedna mrkva na ribanju. Zajedno s biljnim uljem, pošaljite smjesu u tavu i pirjajte oko dvadeset i pet minuta, a zatim dodajte oko sto deset mililitara kiselog vrhnja. Ostavite minutu, a zatim ulijte čašu vode, posolite i popaprite pržite.

Unaprijed odmrznutu ribu narežite na porcije, može se koristiti polak težine do jednog kilograma. Nakon što komadiće stavite u dobiveni umak, možete dodati jedan lovorov list. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri još tridesetak minuta.

Recept broj 5: kako pržiti pollock u marinadi od luka i mrkve

Da biste pripremili jelo poznato svima od djetinjstva, morate u početku odmrznuti kilogram pollocka i izrezati ga na komade. Temeljito posolite i popaprite i ostavite u ovoj smjesi dvadeset do trideset minuta. Zatim izvadite komadiće, uvaljajte u pedeset grama brašna, pržite do kuhanja na tavi i stavite ribu na neko vrijeme u posudu.

Narežite tristo grama luka, popržite. Na krupno ribanje naribajte tristo dvadeset grama mrkve, dodajte luku i sve zajedno pržite pet minuta. Zatim ulijte dvjesto deset grama paste od rajčice, ostavite s zatvorenim poklopcem još pet minuta. Zatim treba dodati pedeset do šezdeset mililitara vode kako bi se smjesa ugasila. Kuhanje košta oko pet minuta pa posolite i dodajte sto četrdeset mililitara octa. Dodati šećer i/ili lovorov list po ukusu i dobivenom marinadom preliti polpet.