2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Palačinke, palačinke - omiljena jela od djetinjstva. Čini se da nema ništa lakše nego ispeći hrpu i, stavljajući na stol tanjuriće s pekmezom, medom, kiselim vrhnjem, guštati ih - rumeno, ukusno, pa čak i s toplim mirisnim čajem.
Trkovi zanatstva
Međutim, činiti se jedno je, a sasvim drugo kako je zapravo. Stoga, pitanje kako se peku palačinke nije tako glupo, posebno za domaćice početnike. Najvažnije je posuđe. Najbolje je ako imate posebnu tavu za palačinke. Ili uobičajeni, ali mali, s debelim dnom i zidovima. Zašto s debelim? Za ravnomjerno zagrijavanje. I tijesto nije izgorjelo, dobro se ispeklo.
Kako se na njemu peku palačinke - drugi trik. Prvi korak je namazati posudu mašću, posipati solju i zapaliti. Zatim, kada se ohladi, prebrišite ga flanelom, ponovo ga “posolite” pa ponovno obrišite, ali ovaj put čisto i suho. Nakon toga podmažite dno biljnim uljem ili komadom slanine, dobro zagrijte i počnite kuhati. Malo je ljudi čulo za njega, a ako i čuju, rijetko ga koriste. I apsolutno uzalud. Ova suptilnost pomažeizbjegavajte uobičajenu prvu palačinku u grudama.
Kako se peku palačinke - treći trik: ako je grudvica ipak ispala, tijesto se zalijepi za tavu - nemojte žuriti nožem ili ježem zagrebati dno. Ovakav tretman samo će pogoršati stvari. Operite tepsiju i ponovite postupak pečenja. Sigurno će pomoći!
Četvrti trik, koji se tiče testa. Trebao bi biti napravljen u konzistenciji sličnoj kiselom vrhnju srednje gustoće. Tekućina će izgorjeti i puknuti kada se okrene. I pregusto - ostanite vlažni iznutra. O tome uvijek vode računa domaćice koje već znaju peći palačinke.
I još nešto: bolje je u samo tijesto uliti mast (biljno ulje). Tada će biti dovoljno da jednom pažljivo prođete kroz tavu sa svinjskom mašću prije početka kuhanja.
Varina treba biti jaka, tada se palačinke brže peku, ispadnu rumene, s hrskavom koricom.
I posljednje legitimno pitanje: "Jesu li palačinke pržene ili pečene?" U principu, ako ne dodajete ulje u tavu, već kuhate na onome što je sadržano u tijestu (mala količina), onda se peku. A ako je začinite masnoćom prije svake nove porcije palačinki, onda je isprže.
tanke palačinke
Počnimo sada od teorije do prakse. Naime: pečemo tanke palačinke. Ovaj recept je vrlo jednostavan. Uz to se preporuča započeti svladavanje posla "palačinke". Trebat će vam: prosijano brašno - 2 šalice, mlijeko - 3 šalice, jaja - 3 kom., Maslac - 50-60 g, žlica šećera i žličica soli. Umutiti jaja, dodati sol i šećer, samljeti. Ulijtemlijeka i otopljenog ili omekšanog maslaca, ponovno promiješajte. Postupno dodavati brašno.
Temeljno promiješajte kako biste izbjegli grudice. Zagrijte tavu s uljem. Tijesto izlijte tako da se razlije po dnu u tankom sloju. Pečenu palačinku istresti na tanjur i nastaviti peći.
Kako i uz što se ovo jelo servira? Ove palačinke su odlične za nadjev. U sredinu se stavlja mljeveno meso, tijesto se umota u omotnicu. Još jednom, palačinke se stavljaju u tavu, pržene. Ovisno o punjenju, koriste se s kiselim vrhnjem (na primjer, palačinke s mesnim nadjevom), džemom ili sirupom od bobica, medom. Ili poseban vanilija-čokoladni umak. Iako same po sebi, s hrskavim rubovima, rumene, umjereno masne, takve će palačinke oduševiti svakoga divnog okusa.
Kuhajte, hostese i oduševite svoju obitelj!
Preporučeni:
Tanke palačinke s mlijekom: recept. Kako kuhati tanke palačinke s mlijekom?
Palačinke su vrlo cijenjeno jelo i za djecu i za odrasle. Nitko neće odbiti palačinku s omiljenim nadjevom ili „namazom“! Međutim, mnoge domaćice nerado ih preuzimaju, nakon dugih zahtjeva obitelji i samo kada bi se "trebalo" peći - na Maslenicu
Kako napraviti palačinke? Tijesto za palačinke: recepti
Najpopularnija jela ruske kuhinje su juha od kupusa, kaša i palačinke. Od djetinjstva mnogi ljudi imaju omiljenu poslasticu - palačinke i palačinke. Ovo jednostavno i jeftino jelo možete jesti za doručak, ručak i večeru. Čak i oni koji brinu o svojoj figuri mogu sigurno doručkovati s palačinkama, od par komada bujnih palačinki ujutro, višak kilograma se neće povećati, a možete ih se zasititi do ručka
Kako napraviti mješavinu za palačinke? Gotova mješavina za palačinke: recenzije
Znate li napraviti mješavinu za palačinke? Ako prvi put čujete za takav proizvod, u nastavku ćemo opisati njegove detaljne recepte
Kako kuhati palačinke: kulinarske tajne
Flatcakes su svestrano jelo. Mogu se poslužiti za doručak, ručak, popodnevni čaj, pa čak i večeru. Pripremaju se prilično brzo i od onih proizvoda koji se mogu naći u apsolutno svakom domu
Kako se peku krafne: recepti i značajke kuhanja
Krofne su okrugle slastice koje se prže ili peku u pećnici. Pripremaju se prema nekoliko različitih recepata na bazi kvasca ili običnog tijesta s dodatkom aromatičnih začina, svježeg sira, voća, kondenziranog mlijeka i drugih punila. Današnji materijal će vam reći kako ispeći krafne
