2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
"Crvena djeva sjedi u tamnici, a kosa je na ulici" … Svako dijete zna odgovor na ovu zagonetku, a odrasli, naravno, znaju korisna svojstva "crvene djeve" " - mrkve.
Dodaje se svim vrstama jela. Osim toga, prije nekoliko godina brazilski su znanstvenici otkrili da će, ako se ovo povrće kuha cijelo, zadržati puno više korisnih tvari nego ako se prethodno nariba ili nareže. To se posebno odnosi na falcarinol. Njegov
sačuvan je u cijeloj kuhanoj mrkvi za 28% više, a koristan je po tome što štiti organizam od onkoloških bolesti, posebice od raka. Stoga će dalje biti kratka priča o tome kako kuhati mrkvu i što se ukusno od nje može napraviti.
Povrće je najbolje skuhati bez guljenja. Dovoljno je samo dobro isprati i uroniti u lonac s hladnom vodom, koji zatim stavitina vatru. Ne postoji točan odgovor na pitanje koliko dugo kuhati mrkvu, jer sve ovisi o veličini povrća. U prosjeku, nakon što voda proključa, potrebno je od 20 do 40 minuta da proizvod bude spreman. Obično provjeravaju spremnost mrkve probušivši je vilicom: ako je slobodno probušila povrće, onda se može ukloniti. Također će se oguliti s kože. I još nešto: prije kuhanja mrkve provjerite je li potpuno prekrivena vodom. Sol nije potrebna.
Što se ukusno može napraviti od ovog slatkog povrća? Svi znaju da se dodaje u boršč, juhe, riblja i mesna jela. Što kažete na pripremu džema od mrkve? Evo, na primjer, ova metoda: za kilogram mrkve trebat će vam šećer - 1,2 kg, voda - 300 ml, limunska kiselina - jedna žličica bez vrha, kao i vrećica vanilina ili malo esencije od naranče.
Mrkvu prije kuhanja potrebno je dobro oprati, oguliti, pa opet oprati i narezati na krugove debljine 10-15 mm. Kuhajte ih dok ne postanu mekani. Ocijedite vodu i ostavite mrkvu sa strane. Dok se hladi, pripremite šećerni sirup od samo kilogram šećera (ostatak će vam trebati kasnije) i, naravno, vode (300 ml). Kad sirup zakipi, odmah ga prelijte preko mrkve, pa kuhajte još pet minuta i maknite s vatre. Ostavite "brew" 8 sati. Nakon tog vremena, budući džem ponovno zakuhajte i dodajte mu preostalih 200 g šećera. Nastavite kuhati dok mrkva ne postane prozirna i dok se sirup ne zgusne. kakočim se to dogodi, dodajte limunsku kiselinu, kuhajte još dvije-tri minute i maknite s vatre. Pustite da se džem malo ohladi. Nakon toga možete uliti vanilin ili esenciju naranče za okus.
A možete kuhati i ukusno kandirano voće. Prije kuhanja mrkve (potrebno je 1 kg), obavezno je isperite, a zatim uronite u kipuću vodu na 5-10 minuta. Zatim povrće stavite u cjedilo i pustite da se ohladi, a zatim skinite kožu, isperite, narežite na kockice i prelijte prethodno pripremljenim šećernim sirupom (vrućim). Pravi se od 0,8 kg šećera i 1.200 ml vode. Sve se to mora držati 4 sata, a zatim kuhati na laganoj vatri. Masa se kuha 6-7 minuta, nakon čega se mora ostaviti 12 sati. Nakon toga dodajte još 200 g šećera i prokuhajte proizvod na 80% volumena mrkve koji je bio izvorno. Kada je to gotovo, vruće buduće kandirano voće treba prebaciti u cjedilo i pustiti da se sirup ocijedi. Za ovo će biti dovoljno tri sata. Preostale komade mrkve pospite šećerom u prahu (1,5 kg) i nekoliko puta dobro protresite, prebacite u lonac. Zatim stavite kriške na rešetku u nizu i stavite u pećnicu. Njegova temperatura bi trebala biti 60 stupnjeva. Tijekom procesa sušenja vrata pećnice moraju biti otvorena. Sušite 6 sati, a zatim prebacite u staklene posude i pokrijte poklopcima.
Preporučeni:
"Mrkva" - recept. Kako napraviti "mrkvu" kod kuće?
Mrkva na korejski način, ona je i "mrkva" - jedan od najrelevantnijih grickalica u našoj zemlji. Omiljen je zbog pikantnog okusa, ugodnog mirisa i ukusnog izgleda. Kao i svako drugo popularno jelo, ova delicija ima mnogo mogućnosti kuhanja. Neke od njih ćemo pogledati u ovom članku
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Što se može skuhati od krumpira? Što brzo skuhati od krumpira? Što kuhati od krumpira i mljevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju o tome što se može skuhati od krumpira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štoviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo vam danas odlučili reći o tome kako i što možete kuhati od krumpira kod kuće
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
Katyk: što je to, kako kuhati, što je korisno, a što može naškoditi
Fermentirani mliječni proizvodi popularni su u cijelom svijetu. Svi znaju jogurt, kefir, kiselo vrhnje ili fermentirano pečeno mlijeko. Međutim, postoje i egzotičniji proizvodi - na primjer, katyk. Što je, znaju samo Azijati i Bugari
