Nekoliko recepata kako skuhati mljeveno meso zrazy s jajetom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako vam tradicionalni kotleti više ne izgledaju dovoljno primamljivo, ako želite nešto novo i ukusno, ne preostaje vam ništa drugo nego skuhati mljeveno meso zrazy s jajetom. Tko ne zna - to su kotleti s nadjevom, koji mogu poslužiti kao sve ono što vam leži u hladnjaku. A zbog činjenice da ovo punjenje možete varirati gotovo beskonačno, postoji šansa da vam jelo nikada neće dosaditi.

Zrazy s jajetom i začinskim biljem

Uzima se bilo koje zelje, ali najukusnije se dobiva kada se koristi pero luka. Prije nego što skuhate zrazy od mljevenog mesa s jajetom, morate napraviti samo mljeveno meso. Ne razlikuje se od kotleta u ovom receptu: pola kilograma mesa samljeveno, veliki luk i namočena bijela lepinja. Oni koji žele mogu dodati par češnja češnjaka, ali ovo je već netko tko voli. U masu se ubije jaje, ulije se sol i papar, te se vrijedno mijesi. Za nadjev prokuhati itri jaja su izrezana, dobra hrpa zelja se izmrvi, obje komponente se pomiješaju. Nadjev se može posoliti ako vam se čini da je mljeveno meso premalo slano. Zatim se oblikuju zrazy: sakupi se mljeveno meso, od njega se napravi debela mala torta, u sredinu se stavi žlica nadjeva, rubovi se omotaju. Dobivaju se duguljasti kotleti. Svaki se umoči u razmućeno jaje, pohani u krušnim mrvicama i prži na biljnom ulju deset minuta sa svake strane.

Zrazy s mrkvom, lukom i jajima

Ako mislite da je prethodni fil nekako skroman, reći ćemo vam kako skuhati mljeveno meso zrazy s jajetom i povrćem. S punjenjem će se morati petljati malo duže. Veliki luk se mrvi što sitnije, velika mrkva trlja, prži se od obje komponente. Na to se izrežu dva tvrdo kuhana jaja. Bilo bi lijepo dodati i malo kopra (čak će i sušeni), ali ako ga nema, možete i bez njega. Mljeveno meso - svejedno, kotlet. Inače, meso se može uzeti kao jednovrstan, ili miješano. Gospodarice posebno preporučuju svinjetinu i junetinu pomiješanu s piletinom. U opisanom receptu savjetuje se gotove zrazy uvaljati u brašno, brzo pržiti do kore, a zatim staviti na lim od pećnice, zaliti s pola čaše pileće juhe, namazati komadić maslaca i staviti u pećnici dvadesetak minuta. Ovo će vaš zrazy učiniti mnogo sočnijim.

Zrazy s heljdom i jajima

Obično je temelj mljeveno meso - u svim varijantama ovogajela se pripremaju na isti način. Samo je punjenje drugačije. Međutim, recept za kuhanje mljevenog mesa zrazy s jajima i heljdom ima neka odstupanja od standardnog načina već u fazi obrade mesa. Prije svega, preporuča se uzimati govedinu i ne miješati je s drugim mljevenim mesom. Drugo, nije namočena i mljevena bijela lepinja, već crni kruh. Treće, luk se nariba u mljeveno meso, a zatim se sok iscijedi u meso. A nadjev je potpuno neobično pripremljen. Obična kaša joj neće ići. Heljda se opere i izlije u tavu s maslinovim uljem; tamo se polaže i ribana mrkva. Obje komponente su dobro pržene; tek nakon što se ulije kipuća voda, smjesa se posoli, popapri i začini nasjeckanim sušenim rajčicama. Zatvorite poklopac - i nakon četvrt sata druga komponenta nadjeva je spremna. Zatim - po narezanom: na svaki kolač od mljevenog mesa stavite žlicu kaše i sjeckana jaja, zarolajte kotlete i pržite na otopljenom maslacu.

Pećnica zrazy

Postoji vrlo zanimljiva metoda kako skuhati mljeveno meso zrazy s jajetom u pećnici s pikantnom i rumenom koricom od sira. Mljeveno meso se radi kao i obično, ali punjenje je s varijacijama. Dakle, 4 jaja (za dvije kile mljevenog mesa) se skuhaju, ali ne izrežu, već se krupno utrljaju i pomiješaju s dvije velike žlice omekšalog maslaca. Zrazy se oblikuju, izlažu na podmazan pleh i stavljaju u pećnicu na pola sata. Zatim se list skine, svaki kotlet se namaže žličicom senfa. Lim za pečenje se vraća na svoje mjesto još 20 minuta. Posljednji pristup: za svakogaproizvod se stavlja tanka latica sira - i opet u pećnicu dok se ne otopi. Jako ukusno, sočno i ljuto!

Zrazy s jajetom u sporo kuhanju

Ovaj popularni kuhinjski aparat je na vrhu kao i uvijek! Što se tiče savladavanja novog jela, to neće biti suvišno, jer je još lakše kuhati zrazy od mljevenog mesa s jajetom u laganom kuhalu nego na štednjaku ili u pećnici. Jaja za punjenje domaćica, koja je samouvjereno savladala ovu tehniku, savjetuje se naribati i pomiješati s ribanim sirom. Kotleti se oblikuju na već proučen način. Zatim se u zdjelu za više kuhača ulije malo ulja, u njemu se prže zrazy u načinu prženja (pet minuta sa svake strane), zatim se postavi način gulaša, nakon čega možete raditi druge kućanske ili osobne poslove sat vremena. Sočan i ukusan rezultat je zajamčen.

Zrazy s gljivama i jajima

Mljeveno meso za njih može biti pripremljeno i standardno. Međutim, možete odstupiti od tradicije slijedeći malo drugačije recepte. Dakle, veliki krumpir se uzima za kilogram mesa i trlja - bit će umjesto namočenog kruha. Veliki luk se prepolovi. Jedna polovica se melje zajedno s mesom, a druga se sitno nasjecka, poprži i doda već pripremljenom mljevenom mesu - tako će svi kotleti postati mekši. U istu svrhu ulije se dvije žlice mlijeka, mljeveno meso se pažljivo promiješa. Prije pripreme zrazy mljevenog mesa s jajetom i gljivama, potonje se moraju sitno nasjeckati i pržiti, sto grama šampinjona dovoljno je za navedenu količinu mesa. Kuhano i nasjeckano jaje pomiješa se s gljivama;nadjev se začini žlicom masnog kiselog vrhnja. Mali komadić sira se fino utrlja, četvrtina šalice orašastih plodova se zgnječi u mrvice, obje komponente se pomiješaju, doda im se žlica brašna - to će biti pohanje. Oblikovane zrazy se uvaljaju u to i prže na suncokretovom ulju. Zahvaljujući neobičnom preljevu dobiva se hrskava i lijepa korica.

Općenito, možemo reći da je jelo jednostavno i prilično brzo - osim ako, naravno, ne znate kuhati zrazy od mljevenog mesa s jajetom. Fotografija prikazuje ukusne rezultate truda.