2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Pivo u Rusiji je vrlo popularno i masovno piće. A koriste ga čak i u većim količinama po glavi stanovnika nego u nekim europskim zemljama, koje se tradicionalno smatraju rodnim mjestom pjenastog pića. Očito se sviđa našim sunarodnjacima. Ali ne znaju svi da domaće rusko pivo ima mnogo dublje nacionalne korijene. A o njemu se spominje gotovo od samog osnutka prvih gradova i kneževina u Rusiji.
rusko pivo: malo povijesti
U Rusiji je pivo poznato od davnina, iako se sama riječ koristila za označavanje ne samo pjenastog opojnog, već i za nazive svih pića općenito. Pisane reference o njemu dolaze nam u pismima od breze iz 9.-11. stoljeća, koja su otkrivena u Novgorodu. Navodno je prvo rusko pivo poslužilo kao glavna sirovina za takozvane perevarove - pića od piva i meda. A oni su, zauzvrat, čak plaćali danak i pristojbe, na primjer, za korištenjezemljište za poljoprivredu.
Monaški i državni
Rusko pivo u našoj drevnoj državi postalo je svojevrsno ritualno piće. Mnogi istraživači tvrde da se to dogodilo zato što su središta pivarstva u Rusiji bili samostani. Tada monopol na proizvodnju pjenastog pića prelazi na državu. Car Ivan Treći čak je izdao dekret koji je dopuštao kuhanje piva samo posebno pozvanim ljudima. Otprilike u isto vrijeme pivo se počelo prodavati u konobama. Kasnije je kućno pivo bilo dopušteno seljacima, ali samo određenim danima - četiri puta godišnje po tri dana.
A pod Petrom Velikim, monopoli državnosti su dodatno ojačani i najbolji zapadni pivovari iz Europe pozvani su u Rusiju. To je pak dovelo do širenja asortimana piva i uzgoja njegove potrošnje. Inače, u isto vrijeme pivo je bilo prepoznato kao izvrstan lijek protiv skorbuta.
Tradicionalno rusko pivo
I na kraju - originalni recept za drevni pjenasti napitak. Pivo se u Rusiji obično povezivalo s medom. Dodatak ovog sastojka učinio je piće originalnim, dalo mu mnoge dodatne korisne osobine pčelinjeg proizvoda.
Dakle, za 20 litara čiste izvorske vode uzimamo šalicu češera hmelja (50 g), 100 grama pivskog kvasca i 4 kilograma svježeg meda. Razrijedite ga vodom, dobro promiješajte. Ulijte hmelj, stavite smjesu na tihu vatru sat vremena da se zagrije. Zatim filtriramo sladovinu kroz gazu ili fino sito. Uvodimo kvasac. Ostavljamo tekućinufermentirati u otvorenoj posudi 5-6 dana na toploj temperaturi. Nakon propisanog roka zatvorite posudu i ostavite da odstoji 48 sati na hladnom. Ulijte u čašu. Čuvamo na dnu hladnjaka (termin za živo pivo nije duži od tjedan dana).
Preporučeni:
Bjelorusko pivo "Alivaria": povijest, vrste, mišljenja
Recenzija popularnog bjeloruskog piva "Alivaria", njegove povijesti, modernog izgleda, noviteta i mišljenja ljubitelja piva. Sve što je zanimalo one koji su se već zaljubili ili još nisu probali niskoalkoholno, ali vrlo ukusno piće, pronaći ćete ovdje
Što je dobro pivo? Koje je najbolje pivo u Rusiji? Najbolje točeno pivo
Kod nas su pili pivo, piju ga i dalje, a vjerojatno će ga i piti. Rusi ga jako vole. Ovo pjenasto piće prvi put je skuhano prije pet tisuća godina
Pivo "Trekhsosenskoye" - pravo rusko piće
Statističke studije potvrđuju da je najpopularnije alkoholno piće na svijetu pivo.Ovo piće poznato je još iz vremena starog Egipta, voljeli su ga i Sumerani i narodi srednjovjekovne Europe. Rus je dobro upoznat s pivom Trekhsosenskoye, a o tome ćemo danas razgovarati
"Bad" - pivo američke tradicije, njegova povijest i značajke
Koje je piće poznato širom svijeta kao "loše"? Pivo, i to, prema mišljenju velike većine, vrlo dobro. Pa, vrijedno je razgovarati o tome kako se i kada pojavio u našim životima i zbog čega je stekao popularnost
Stout pivo: povijest, vrste
Stout je posebna vrsta piva. Dapače, ne radi se niti o pivu, već o tamnom pivu jačine 7-8%, spravljenom na bazi hmelja, vode, kvasca i prženog ječma ili prženog slada. U sadašnjoj fazi razvoja pivarstva poznate su mnoge sorte stouta
