Tajlandska salata od piletine: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako kuhati tajlandsku salatu s piletinom? Kakva je ovo hrana? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Popularnost azijske kuhinje raste ne samo zbog začina i skladnog okusa jela, već i zbog okusa tih zemalja. Turisti s izleta donose, osim mnoštva dojmova o očaravajućoj prirodi i egzotične kulture, i recepte, na primjer, tajlandsku salatu s piletinom.

Ovo je tradicionalna, vrlo ukusna poslastica na Tajlandu, vjerojatno je probao svaki turist. Uostalom, to je uključeno u prešutni program upoznavanja s domaćom kuhinjom. Kako napraviti ovo jelo, saznajte u nastavku.

Nekoliko činjenica o tajlandskoj hrani

Tajlandska kuhinja je omiljena u cijelom svijetu. A evo i zašto:

• Dobar tajlandski restoran koristi najmanje 40 različitih sastojaka za izradu obroka.
• Veliki broj prirodnih svježih sastojaka i začina čini jela originalnima,vrlo bogata i puna tijela.
• Glavni kanon tajlandske hrane skladna je kombinacija pet okusa: kiselo, slatko, orašasto, slano i ljuto.
• Plodovi mora, brzo prženje, puno svježeg voća i, naravno, piletina čine tajlandska jela zdravim, vrlo zadovoljavajućim, ukusnim i nevjerojatno šarenim.

Sve ovo možete vidjeti pripremajući pravu tajlandsku poslasticu vlastitim rukama!

Klasična salata od banane i piletine

Ovaj recept za tajlandsku salatu od piletine prilično je jednostavan, ali okus predjela je prilično egzotičan. Ovdje se savršeno mogu vidjeti klasični tajlandski okusi: ljuti čili, soja slani umak, slatka banana, kiseli grejp i limeta, začinsko bilje s ukusnom piletinom.

Prednosti ovog jela su ogromne, jer se svo voće koristi svježe, samo se piletina prži minutu. Uzmi:

• jedan grejp;
• jedna pileća prsa;
• dvije umjetnine. l. sezamovo ulje;
• jedna limeta;
• šest art. l. soja umak;
• posno ulje - tri žlice. l.;
• tri banane kratki "damski prst";
• 10 g svježe mente;
• jedna ljuta mahuna crvenog čilija;
• 15g svježeg cilantra;
• jedna zelena paprika;
• dva režnja češnjaka.

Ova tajlandska salata od paprike i piletine priprema se ovako:

1. Operite pileći file, osušite i narežite na tanke i duguljaste komade koje je potrebnonatopit će se marinadom.
2. Napravite marinadu. Da biste to učinili, prepolovite limetu. Jedan dio ostavite za salatu, a iz drugog ocijedite sok. Pomiješajte svježu limetu sa soja umakom (4 žlice) i ribanim češnjakom. Marinirajte piletinu u ovoj smjesi 15 minuta.
3. Sljedeće zagrijte tavu na jakoj vatri (po mogućnosti wok ili neku posudu s uskim dnom).
4. U zagrijanu zdjelu ulijte biljno ulje, prokuhajte i u njega pošaljite piletinu.
5. Filete brzo pržite do zlatno smeđe boje, 3-4 minute, neprestano miješajući drvenom lopaticom.
6. Stavite prženi file u zdjelu za salatu.
7. Smrvite ostale sastojke. Bananama skinite kožu i narežite ih na tanke kolutove. Skinite kožu s polovice limete i grejpa, narežite na kriške i svaki komad na 2-3 dijela.
8. Operite i osušite mentu i cilantro, sitno nasjeckajte oštrim nožem. Nasjeckajte papriku na tanke trakice i tanko narežite čili.
9. Svo nasjeckano voće-začinsko bilje-povrće pošaljite piletini u zdjelu za salatu, ulijte sezamovo ulje, ostatak soja umaka, sve promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.

Nakon gotovog jela poslužite.

tajlandska topla salata

A kako skuhati tajlandsku salatu s piletinom i paprikom i kupusom? Uzmi:

• jedan luk;
• 20ml svježe iscijeđenog soka od limuna;
• hrpa soja umaka;
• 5g šećera;
• 20 ml sezamovo ulje;
• dva zubačešnjak;
• 10 g slatkog čili umaka;
• 60 g bijelog kupusa;
• 1 žličica naribani đumbir;
• jedna mrkva;
• 10 cherry rajčica;
• jedna paprika;
• 35 ml maslinovog ulja;
• ½ ljuta čili papričica;
• pet grančica svježeg zelenog cilantra;
• pet listova salate;
• pileći file - 300 g;
• 15 g prženih sjemenki sezama.

Kako kuhati?

Ova tajlandska salata od piletine priprema se na sljedeći način:

1. Napravite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sezamovo ulje, šećer, soja umak, svježi limunov sok i čili umak u zdjeli, miješajte dok se kristali ne otope.
2. Piletinu narežite na tanke trakice i pošaljite u marinadu. U mirisnu smjesu dobro umiješajte filet tako da svaki komad bude prekriven marinadom. Ostavite piletinu na 35 minuta da se namače.
3. Pripremite ostale sastojke. Da biste to učinili, prerežite luk na pola i nasjeckajte trake preko prstena. Paprike oguliti od sjemenki i nasjeckati na isti način. Mrkvu oguliti i izrezati na duge trake na roco ribanju. Cherry rajčice narežite na polovice, a kupus na velike trakice. Češnjak oguliti, nasjeckati ili zgnječiti nožem.
4. Pripremite posudu za posluživanje tako da je obložite opranom i osušenom zelenom salatom.
5. Sada stavite wok na jaku vatru, ulijte maslinovo ulje i dobro zagrijte. Zatim u nju pošaljite mariniranu piletinu i kuhajte je, miješajući, nekoliko minuta (do bijeljenja).
6. Dodajte đumbir u meso,luk, prstohvat soli, protisnuti češnjak i ½ čilija. Promiješajte sve sastojke dok kuhate u woku.
7. Za 2 minute. pošaljite papriku u posudu i kuhajte jelo još 1 minutu.
8. Sada pošaljite mrkvu u salatu, nakon par minuta - rajčice i kupus. Jelo kuhajte još minutu i maknite sa štednjaka. U ovoj salati povrće treba zadržati svoju elastičnost.
9. Sada stavite nasjeckano zelje, sezamove sjemenke u wok, sve promiješajte i stavite u pripremljenu posudu.

Gotovo jelo poslužite na stol.

S krastavcem

A kako kuhati tajlandsku salatu s piletinom i krastavcima? Slijedite ove korake:

1. Jedan pileći file narezan na trakice i pržiti dok ne omekša. Za vrijeme prženja lagano prelijte soja umakom.
2. Naribajte pet srednjih mrkvi na korejskom ribanju.
3. Napravite umak. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje (6 žlica) i ocat (5 žlica) u loncu i zakuhajte.
4. Mrkvu, začine za korejsku mrkvu i protisnuti češnjak (tri češnja) prelijte umakom.
5. Naribajte dva krastavca za korejsku mrkvu.
6. Jedna paprika narezana na tanke trakice.
7. Pola malog kineskog kupusa narežite na tanke trakice.
8. Nasjeckajte pola srednje veličine luka iz J alte.
9. Napravite još jedan umak. Da biste to učinili, pomiješajte soja umak (tri žlice), dvije žlice. l. sezamovo ili maslinovo ulje, sok od jedne limete, promiješajte.
10. Spoji sve komponente,dodajte umak i dobro promiješajte.

Kada servirate salatu, pospite sezamovim sjemenkama.

S grejpfrutom

Saznajmo kako kuhati tajlandsku salatu s piletinom i grejpom. Trebat će vam:

• dvije banane;
• jedna pileća prsa;
• jedan grejp;
• jedna limeta;
• sezamovo ulje;
• pola papaje;
• soja umak;
• gomila cilantra i mente;
• zeleni i crveni čili;
• dva režnja češnjaka.

Ovaj recept za tajlandsku pileću salatu predlaže sljedeće korake:

1. Operite prsa, narežite na kockice ili trakice. Marinirajte 10 min. u soja sosu sa sokom od pola limete. Nakon - ispecite meso u tavi.
2. Banane i paprike narežite na kolutiće, ostatak limete i grejpa rastavite na ploške.
3. Zelje sitno nasjeckajte, papaju na tanke trakice.
4. Napravite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte umak od soje sa sezamovim uljem.
5. Promiješajte sve sastojke, ostavite sa strane 15 minuta da se jelo procijedi.

Poslužite ukusnu salatu za stol.

Tajne

Iskusni kuhari kažu da je najvažnija karakteristika tajlandske salate sezonskost. Njegove komponente trebale bi biti na vrhuncu oblika "salata". Vrlo često to ne znači punu zrelost povrća i voća, već upravo suprotno.

Neko nezrelo voće u obliku povrća koristi se u jugoistočnoj Aziji. Na primjer, papaja i mango se drobe zeleno i dodaju u jelo kao biljni element. Popularna salata Somtorn napravljena je od zelene papaje.

S patlidžanom

Razmotrite recept za tajlandsku salatu s piletinom i patlidžanom. Trebat će vam:

• 300g patlidžana;
• 400g rajčice;
• pileći file - 500 g;
• jedna mrkva;
• dva srednja luka;
• posno ulje (za prženje);
• soja umak - tri žlice. l.;
• sol;
• dva režnja češnjaka;
• crni papar.

Ova tajlandska topla salata priprema se ovako:

1. Pileći file narežite na trakice. Pržite ga na biljnom ulju, malo posolite i popaprite. Zatim ulijte soja sos, pržite još 5 minuta i ostavite sa strane.
2. Narežite luk na pola prstena, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Na luk dodajte naribanu mrkvu. Kad mrkva omekša, dodajte rajčice narezane na kockice i pržite dok tekućina ne ispari.
3. Ogulite patlidžan i narežite na duge trake. Pržite ih u biljnom ulju dok ne budu kuhani. Na kraju lagano posolite.
4. Meso, patlidžan i prženo meso u jednoj posudi, iscijediti češnjak u salatu kroz prešu, sve dobro izmiješati.
5. Na tanjur stavite natrgane listove salate, stavite vruću hranu na vrh i poslužite.

Ostale opcije jela:

1. Prije rajčice za prženje možete dodati dvije paprike narezane na dugeslamke.
2. Ako želite krepku salatu, posebno ispecite krumpir (400 g) i dodajte ga u salatu.

Dobar tek!