Moderne salate: vrste salata, sastav, sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuhanja, neobičan dizajn i najukusniji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svaka domaćica želi ukrasiti blagdanski stol ili samo obradovati svoju obitelj lijepom i ukusnom salatom. Do danas postoji ogroman broj recepata, ali mnogi iz navike preferiraju takve klasične recepte kao što su "Olivier", "Haringa ispod bunde" ili "Mimoza". Ali ista jela postaju dosadna i dolazi misao da morate skuhati modernije salate i grickalice.

Ovaj članak će vam reći kako kuhati ukusne i originalne salate koje se mogu poslužiti i na blagdan i radni dan. U nastavku možete pronaći recepte za moderne salate s fotografijama i uputama korak po korak za njihovu pripremu. Svakako će svaka domaćica pronaći barem jedan recept od njih i odvažiti se iznenaditi obitelj novim i ukusnim jelom.

Salata od škampi, krastavca i avokada: recept

Ovo jelo će se svidjeti onima koji cijene nježan okus škampa, lakoću krastavca i specifične note avokada. Za kuhanje trebat će vam:

• 400 gramaškampi (u ljusci);
• 300 grama svježih krastavaca;
• 2 kom avokado;
• 4 žlice preljeva od balzamičnog octa;
• 4 žličice maslinovog ulja;
• ½ limuna;
• začini i sol po ukusu.

Prvi korak je da škampe prelijete kipućom vodom i ostavite u vodi dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih ogulite. Zatim morate oguliti avokado, ukloniti košticu, izrezati na tanjure i poprskati sokom od pola limuna. Krastavce treba dobro oprati pod mlazom vode i narezati na pola kolutića.

Sada morate početi sastavljati salatu. Avokado, krastavac i škampi izlažu se na tanjure (u porcijama). Zatim se salata mora posoliti, dodati malo omiljenih začina, preliti maslinovim uljem i umakom od balzamičnog octa. Ova jednostavna, ali vrlo moderna salata čini izvrsnu laganu večeru ili obiteljski ručak.

Recept za salatu sa sirom i pečenom ciklom

Ova ukusna i lagana moderna salata je skladište hranjivih tvari. Pogodan je za one koji vole zdravu hranu. Jedan od glavnih sastojaka ove salate je pečena cikla. Mnoge domaćice navikle su kuhati ciklu prije pripreme zalogaja i salata. Međutim, ne znaju svi da prilikom kuhanja mnoge korisne tvari jednostavno ispare. Kada se peče, moguće je sačuvati blagodati ovog jedinstvenog proizvoda i ispuniti njime tijelo.

Dakle, za salatu će vam trebati:

• 2 cikle (po mogućnosti srednjeveličina);
• 150 grama domaćeg mekog sira ili feta sira (ako nije dostupan, možete ga zamijeniti tvrdim sirom);
• 100 grama listova salate;
• 3-4 žličice preljeva od balzamičnog octa;
• začini i sol po ukusu.

Cveklu treba oprati, odrezati rep, staviti u rukav za pečenje i poslati u pećnicu na sat i pol. U tom slučaju, temperatura u pećnici treba biti 180-200 stupnjeva. Ako je cikla mala, vrijeme pečenja treba smanjiti na 60 minuta.

Gotovu ciklu potrebno je ohladiti, oguliti i narezati na ploške čija debljina ne smije biti veća od 2-3 centimetra. Zatim narežite listove zelene salate i stavite ih u posudu. Na vrh se dodaje cikla i nastavlja se priprema sira. Treba ga izrezati na kockice srednje veličine. Po želji sir se može uvaljati u začine. Tako ćete dobiti lijepe, začinjene kocke. Svi sastojci se pomiješaju u zdjeli za salatu i preliju umakom.

Pileća salata sa slaninom

Ovaj jednostavan moderan recept za salatu sa fotografijom pomoći će vam da pripremite ukusno jelo za cijelu obitelj koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Glavni sastojak jela je pileći file. Ovaj zdravi proizvod bogat je proteinima, a također se lako apsorbira u tijelu. Općenito, ova salata izgleda vrlo ukusno i elegantno, pa se često priprema čak i u restoranima.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 200 grama pilećeg filea;
• 100 grama slanine (dimljene);
• 8 prepeličjih jaja;
• 4rajčica;
• 100 grama sira (tvrdi);
• 4 kriške bijelog kruha;
• 100 grama listova salate;
• 4 žličice preljeva od balzamičnog octa;
• sol po ukusu.

Kruh, po mogućnosti za tostiranje, treba narezati na male komadiće i pržiti u tavi bez ulja do zlatno smeđe boje.

Slanina se mora narezati na tanke trakice. Pileći file se skuha dok ne omekša, ohladi, nareže na kockice debljine 2 cm, a zatim umota u trakice slanine. Dobivene snopove preporuča se učvrstiti čačkalicom, a filete i slaninu popržiti na tavi.

Jaja prepelice potrebno je skuhati, ohladiti i prepoloviti. Rajčice se opere pod mlazom vode i nareže na male kockice. Za ovu modernu salatu preporučljivo je odabrati cherry rajčice.

Listove zelene salate treba izrezati i natrgati na komade i staviti u zdjelu za salatu. Zatim se ostatak pripremljenih sastojaka izlaže na tanjur. Salatu treba posoliti, preliti balzamičnim octom i poslužiti. Salatu je najbolje pripremiti prije jela i ne ostavljati je za kasnije. Krutoni će brzo upiti sok od rajčice, postati premekani, a struktura salate neće biti tako ugodna.

Salata od jagoda i rukola

Ova moderna salata prava je gurmanska poslastica. Danas je to jedno od najpopularnijih jela u trendi restoranima i to s razlogom. Ova kombinacija okusa je vrlo neobična, ali vrlo originalna, a moderan dizajn salate pojačava željupožuri pojesti jelo.

Dakle, za jelo će vam trebati sljedeći sastojci:

• 1 srednja hrpa svježe rikule;
• 150 grama jagoda (moraju biti svježe);
• 15 grama ricotte;
• 15 grama pahuljica badema;
• 0, 5 žličica šećera;
• 30 ml soka od limuna;
• začini i sol po ukusu.

Rikolu je potrebno oprati, osušiti papirnatim ručnikom i staviti u zdjelu za salatu. Jagode je potrebno baciti u cjedilo, isprati tekućom vodom, narezati na kolutiće, dodati rikuli. Zatim dodajte listiće badema u zdjelu za salatu i lagano promiješajte.

Za pripremu dresinga u posebnoj posudi pomiješajte ricottu, sol, začine, šećer i limunov sok. Dobivenom smjesom začinimo salatu, temeljito, ali pažljivo promiješamo i poslužimo. Ova ukusna, moderna salata zadovoljit će vašu glad na ljetnim vrućinama.

Salata od piletine i oraha

Ovaj nevjerojatan recept pogađa sve nepce i daje vam priliku da uživate u savršenoj kombinaciji nježne piletine začinjene ljutim češnjakom i neobičnog okusa tri vrste orašastih plodova.

Za salatu će vam trebati:

• 1 pileća prsa;
• po jedna šaka pinjola, indijskih oraščića i kikirikija;
• maslinovo i sezamovo ulje za preljev;
• ½ crvena paprika;
• 1 režanj mladog češnjaka;
• 1 poriluk;
• sol po ukusu.

Za početak u tavi, morate u njoj pržiti oraheu roku od 5-7 minuta (bez ulja), kada potamne, mogu se skloniti na neko vrijeme u stranu. Zatim u tavu morate dodati maslinovo ulje, zagrijati ga i staviti sitno nasjeckani češnjak. Vatru morate smanjiti na minimum i dobro dinstati.

Dok se češnjak peče, pripremite piletinu i povrće. Filete i paprike narežite na male kockice. Poriluk treba narezati na male kolutiće.

Kada je piletina izrezana, mora se staviti u tavu sa češnjakom, posoliti, pojačati vatru i pržiti 5 minuta uz stalno miješanje. Zatim se u piletinu dodaje povrće i prži ne više od 2 minute. Na kraju navedenog vremena, piletina s povrćem se makne s vatre i položi na posudu. U to se dodaju unaprijed pripremljeni orašasti plodovi, salata se prelije sezamovim uljem i poslužuje.

Recept za salatu korak-po-korak za škampe na odmoru jastuka

Ova moderna blagdanska salata bit će ukras stola i oduševit će goste i obitelj.

Za salatu će vam trebati:

• 400 grama sira;
• 8 pilećih kuhanih jaja;
• 800 grama škampa;
• salata;
• 10 prepeličjih jaja;
• 300 mililitara biljnog ulja;
• 2 žličice senfa;
• 2 žličice šećera;
• korica i sok od jednog limuna;
• zelenje (kopar i cilantro) po ukusu;
• mljeveni papar i sol po ukusu.

Prvo morate naribati sir. Kuhana jaja treba podijeliti na proteine ižumanjak i naribati odvojeno jedan od drugog. Naribanom siru treba dodati žumanjak, a proteine malo ostaviti po strani. Škampi se kuhaju do kuhanja, a zatim ohlade i čiste.

Sada trebate pripremiti preljev za salatu. Da biste to učinili, morate kombinirati senf, sol, šećer i prepelica jaja u zasebnom spremniku. Sve se dobro umuti mikserom jednu minutu. Bez zaustavljanja miksera, tankim mlazom ulijte biljno ulje i nastavite tući dok masa ne postane homogena. Nakon toga u preljev se dodaje nasjeckano zelje i limunov sok.

Dalje, trebali biste početi postavljati jelo. Na cijele listove zelene salate u obliku jastuka polaže se unaprijed naribani bjelanjak. Nakon toga na protein morate staviti sir sa žumanjkom, a zatim škampe. Prelijte salatu limunovim sokom i pospite koricom. Umak za salatu mora se poslužiti zasebno u zdjeli ili umascu.

Moderna salata od sirovog povrća

Ova salata je savršena za lagani međuobrok ili ručak. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 2 svježa krastavca;
• 1 mali mladi kupus;
• 7 maslina;
• zeleni luk;
• 1 žlica vinskog octa;
• ½ limuna;
• 40 ml maslinovog ulja;
• 2 grančice metvice;
• ½ čili;
• sol po ukusu.

Kupus treba sitno nasjeckati. Krastavci, zeleni luk i čili papričice moraju se sitno nasjeckati. Zatim žlicom zgnječite masline i dodajte im vinski ocat.

ZaZa pripremu preljeva pomiješajte maslac, nasjeckanu mentu i limunov sok. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu i dodajte dresing. Salata se miješa i servira.

Moderni trendovi

Kao što možete vidjeti iz gornjih recepata, moderne salate kombiniraju proizvode koji nisu tako česti na našim stolovima. Prije je bilo uobičajeno da se salate oblače majonezom ili običnim biljnim uljem. Danas, vrhunski kuhari preporučuju da se odviknete od te navike i učinite preljeve lakšim.

Ova moda nastala je zbog činjenice da sve više ljudi pokušava dati prednost pravilnoj prehrani i jesti hranu koja je lako probavljiva. Svatko je barem jednom osjetio težinu u želucu od salate pripremljene s preljevom od majoneze, u kojoj ima mnogo sastojaka. Slušajući savjete svjetskih kulinarskih stručnjaka, možete izbjeći ovu neugodnu senzaciju.

Savjeti za kuhanje

Prvi i najvažniji savjet je da svi proizvodi moraju biti svježi. Ovaj trenutak je vrlo važan u pripremi salata. Ne kupujte loše zelje ili pokvareno povrće.

Ako nemate pri ruci balzamiko ocat, koji je prisutan u većini opisanih recepata, pokušajte ga zamijeniti vinom. A ako vinski ocat inzistirate na bilju unaprijed, moći ćete se približiti točnijem okusu.

Ne bojte se narezati hranu na veliko. Ne morate ih tako sitno rezati kao, na primjer, na Olivier ili salatu od rakova. Najvišeglavna stvar je da su komadi prikladni za jelo.

Općenito, ako je neki sastojak u nedoumici ili se ne sviđa članovima obitelji, nemojte se bojati eksperimentirati. Uostalom, možete ga zamijeniti prikladnijim. Najvažnije je odabrati pravu kombinaciju proizvoda.

Dizajn

Moderne salate ne trebaju dodatno ukrašavanje. Zahvaljujući originalnosti u zbroju, svi sastojci omogućuju vam da dobijete ne samo dobar okus gore navedenih jela, već ih čine svijetlim i lijepim.

Po želji salatu možete ukrasiti grančicom zelenila. Ovaj dekor će biti dovoljan.

Zaključak

Navedene salate ukrasit će stol i unijeti novitet u uobičajenu prehranu. Glavna stvar je biti kreativan i poslušati preporuke za kuhanje.

Sigurno će trud domaćice biti cijenjen. Uvijek je lijepo isprobati novi recept i shvatiti da kuhanje nije samo prilika za utažiti glad, već i prilika da se počastite originalnim okusima i neobičnim kombinacijama hrane.