Salate s krastavcima: recepti. Salata od svježih krastavaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salate od krastavaca su vrlo popularne, jer je krastavac najpoznatije povrće, koje se počelo uzgajati prije oko šest tisuća godina u Indiji. Tada je postao popularan kod Rimljana i Grka, ali ne kao hrana, već kao lijek za prehladu i probavne smetnje.

Krastavci su također vrlo traženi u Rusiji, jer sadrže mnogo korisnih tvari i izvrsnog su okusa. Osim toga, jedenje ovog povrća pomaže u ublažavanju oteklina, vraćanju snage, ubrzavanju metabolizma i poboljšanju probave.

Od ovog povrća mogu se pripremiti mnoga jela, ali najpopularnije su salate s krastavcima.

Osim toga, koriste se i kao ukras za jelo, izrezivanje cvijeća ili harmonika. Možete napraviti čašu krastavca i napuniti je salatom. Salata sa svježim krastavcima jednostavno je i brzo jelo za pripremu. Postoji mnogo opcija za takva jela, razmotrite neke od njih.

Salata s češnjakom i peršinom

Osim što je ova salata vrlo ukusna, vrlo je zdrava i sadrži malokalorija, pa je pogodan za one koji žele smršaviti. Za pripremu jedne porcije jela uzmite 2-3 kratka krastavca, režanj češnjaka, zeleni luk, peršin, biljno ulje, ocat, sol i papar.

Oprani krastavci se režu na tanke krugove, stavljaju u zdjelu za salatu i poprskaju octom. Ako povrće ima debelu kožu, bolje ga je odrezati. Krastavci se kombiniraju s oguljenim i nasjeckanim režnjem češnjaka, sitno nasjeckanim peršinom i lukom. Po ukusu se dodaju sol i papar. Salata je začinjena biljnim uljem.

Salata od kiselog vrhnja

Za one koji nisu na dijeti, možete napraviti salatu od svježih krastavaca s kiselim vrhnjem. Za pripremu je potrebno uzeti 4-5 krastavaca, malo listova zelene salate, jedan luk, 2 jaja, kiselo vrhnje za preljev (oko 150 g), malo limunovog soka, sol, papar, šećer.

Oprane krastavce narežite na kockice, dodajte nasjeckani luk, začinsko bilje, sitno nasjeckana jaja. Oprani i osušeni listovi zelene salate stavljaju se u ravnu zdjelu za salatu.

Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, sol, šećer, papar, dodajte malo limunovog soka. Dobivenu smjesu lagano istući.

Na pripremljene listove salate rasporedite mješavinu krastavaca i ostalih sastojaka i prelijte umakom od kiselog vrhnja.

Salata od krastavca i jagoda

Ovo je vrlo originalno jelo laganog i osvježavajućeg okusa. Ova salata od svježih krastavaca i jagoda je vrlo zdrava, jer sadrži mnogo vitamina i minerala.

Za pripremu salate uzmite 200 g jagoda, jedan krastavac, 200 g grčkogjogurt, 2-3 lista estragona i mente, zelena salata, maslinovo ulje i balzamiko ocat.

Oprani i osušeni listovi salate stavljaju se na dno tanjura. Jagode su izrezane na kriške, krastavac - na tanke kolutiće. Estragon i menta sitno nasjeckani. Na listove zelene salate stavite jagode i krastavce, začinite maslinovim uljem pomiješanim s balzamičnim octom. U sredinu stavite žlicu dresinga od jogurta, ostatak dressinga stavite u sosac, koji se servira na stol uz salatu.

Salata od kupusa i krastavca

Ovo je vrlo jednostavno i vrlo uobičajeno jelo. Za pripremu uzmite 500 g kupusa (prikladan je bijeli ili pekinški kupus), tri krastavca, zeleni luk, kopar, tri žlice biljnog ulja, malo octa, sol, šećer po ukusu.

Stanko isjeckani kupus stavi se u zdjelu za salatu, posipa se solju i šećerom, poškropi octom i malo zgnječi. Oprane krastavce, luk i kopar se izrežu i dodaju kupusu. Jelo je potrebno začiniti biljnim uljem i promiješati.

Salata od kupusa i krastavca ide uz bilo koje povrće (paprika, jabuka, mrkva).

Salata od krastavca i rajčice

Za ljubitelje povrća odlična je salata od svježih krastavaca, rajčica i začinskog bilja. Jednostavno, ukusno, svježe i zdravo jelo vole i odrasli i djeca. Za pripremu uzmite 100 g zelene salate, tri rajčice, 4-5 krastavaca, malo kopra, dva češnja češnjaka, 4 žlice. l. kiselo vrhnje, 3 žlice. l. majoneza, sol i papar.

Povrćedobro oprana. Listovi zelene salate se nasjeckaju i stavljaju u duboku zdjelu za salatu. Krastavci se režu na kolutiće, rajčice na ploške, kopar se nasjecka. Svi sastojci su sjedinjeni u zdjeli za salatu.

Za pripremu preljeva pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, dodajte nasjeckani češnjak, sol i papar po ukusu. Dobivenom smjesom začinite jelo.

Salata od rotkvice i krastavca

Ovaj recept za salatu od krastavca poznata je svakoj domaćici. Za pripremu uzmite 200 g rotkvica, 2-3 manja krastavca, zeleni luk, biljno ulje za preljev (2 žlice), malo octa, sol, začine po ukusu.

Rotkvice i krastavci se narežu na tanke ploške, luk sitno nasjeckaju. Nakon što se sve povrće izmiješa, salata se prelije biljnim uljem, dodaju se sol i ocat po ukusu.

Salata od prženih krastavaca s mrkvom

Salate se mogu pripremati ne samo od sirovih krastavaca. Originalno jelo od prženih krastavaca ugodno će iznenaditi goste. Da biste ga pripremili, trebate uzeti jedan veliki krastavac, mrkvu (2 komada), sol po ukusu, pola žličice jabučnog octa i sojinog umaka, ulje za prženje. Krastavci se narežu na kockice, uvaljaju u brašno i malo posole. Mrkva se nasjecka na krupno ribanje. Pripremljeni krastavci se prže pet minuta. Zatim mrkvu malo popržite. Sve sastojke sjedinite, začinite soja umakom i octom. Salata mora biti natopljena najmanje četiri sata.

Salata od krastavca, rakova i kukuruza

Ovo je jelo lako za napraviti koje djeca vole. Potrebno je uzeti 250 g štapića od rakova i kukuruza iz konzerve, 4 krastavca,kopar, sol po ukusu, malo limunovog soka, zelena jabuka za ukras.

Rakovi štapići i krastavci se režu na kockice, dodaju se kukuruz iz konzerve, nasjeckani kopar i pomiješaju, začine limunovim sokom i soli. Na salatu se stavlja jabuka narezana na tanke ploške.

Salata od pilećeg mesa s kiselim krastavcima

Salate s kiselim krastavcima vrlo su korisne zimi kada nema svježeg povrća. Za pripremu salate od piletine trebat će vam dva kisela krastavca, pileća prsa (350 g), 30 grama sira, dva jaja, dva češnja češnjaka, staklenka zelenog graška, majoneza za dresing.

Kuhana pileća prsa, krastavci i sir narezani na trakice. Tvrdo kuhana jaja, odvojite žumanjak od proteina. Bjelančevine sitno naribati, žumanjak izmrviti.

Zeleni grašak se polaže u duboku zdjelu za salatu, posipa se žumanjkom, zatim proteinima, svaki sloj premaže majonezom. Nakon toga se na vrh rasporedi naribani sir i pileći file, koji se prvo mora pomiješati s majonezom. Posljednji sloj bit će kiseli krastavci. Svi su premazani majonezom i ukrašeni kolutićima krastavaca.

Jednostavna salata s kiselim krastavcima

Ukusna i jednostavna salata ide uz glavna jela. Za kuhanje uzmite šest komada kiselih krastavaca, pola luka, tri žlice kiselog vrhnja, malo papra.

Krastavci su narezani na kolutiće, luk sitno nasjeckan, sve se izmiješa. Salata se začini kiselim vrhnjem i paprom te dobro izmiješa.

Unatoč činjenici da su salate s krastavcima vrlokorisno, ne zaboravite da postoje kontraindikacije za njihovu upotrebu u hrani. Dakle, nemojte se zanositi ovim povrćem za one koji pate od čira na želucu, dvanaesniku ili gastritisu. Oni koji imaju bolest jetre, hipertenziju, aterosklerozu trebaju ograničiti upotrebu kiselih i kiselih krastavaca.

Pročitajte više na Samchef.ru.