Manti - značajke recepta i kuhanja. Kako kuhati manti bez ekspres lonca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kuhinja Istoka bogata je raznim jelima - sva su mirisna, zasitna i ukusna. Manty je jedna od najpopularnijih poslastica na istoku. Ovo jelo donekle je slično knedlama koje smo toliko navikli jesti u Rusiji. Samo je manty puno veći i u obliku torbe.

Nadjev mantija je mljevena janjetina i luk. Tijesto je vrlo tanko, jednostavnog sastava i praktički bez jaja. Najvažnija karakteristika je da se manti kuhaju na pari. Kuhanje poluproizvoda je neprihvatljivo.

Domaćice mogu imati pitanje: kako kuhati manti bez ekspres lonca i lonca? Članak će razmotriti klasični recept, značajke i metode kuhanja imenovanog jela.

Klasični recept

Za kuhanje trebat će vam:

• brašno - 1 kilogram;
• jaje;
• mljeveno meso (po mogućnosti janjetina) - 1-2 kilograma;
• luk - 5 komada;
• sol;
• papar;
• maslac - 70 grama;
• voda - staklo.

Redoslijed kuhanja izgleda ovako:

• Dobro očistite luk. Povrće oprati i narezati na male kockice. Možete koristiti sjeckalicu za povrće. Dodajte nasjeckani luk u mljeveno meso. Na isto mjesto posolite i popaprite, sve dobro promiješajte i zapamtite čistim rukama.
• Procijedite brašno i prstohvat soli kroz sito u dublju posudu. U njemu napravite malu udubinu, u napravljenu rupu razbijte jaje i iz njega dolijte vodu. Zamijesite mekano tijesto. Možda će vam trebati malo više vode. Tijesto ne smije biti čvrsto.

• Razvaljajte tijesto. Radi lakše pripreme, podijelite ga na tri jednaka dijela. Svaku tanko razvaljajte. Razvaljano tijesto podijelite na male kvadrate, svaka strana duga oko 15 centimetara.
• Na sredinu kvadrata stavite nadjev od mljevenog mesa.

• Spojite kutove kvadrata na sljedeći način: donji desni i gornji lijevi, donji lijevi i gornji desni.
• Kada se povežete, spojite lijevi i desni kraj.

Jelo se kuha u posebnom uređaju oko 40 minuta, ali ćemo pogledati kako kuhati manti bez ekspres lonca.

Značajke kuhanja

Vrijedi odmah napomenuti da, bez obzira na to kako će se manti kuhati, vrijedi napraviti nekoliko jednostavnih manipulacija s jelom koje još nije spremno:

1. Potrebno je svaki proizvod obilno podmazati omekšalim maslacem ili, u ekstremnim slučajevima, biljnim. Ali samo donji dio proizvoda treba podmazati.
2. Poluproizvod nije dopuštenzamrznuti. Iako neki kuhari preporučuju ovu manipulaciju, jer nakon zamrzavanja manti postaju sočniji.
3. Neki gurmani savjetuju da poluproizvod pržete u biljnom ulju dok ne postane hrskav. Obično se ova manipulacija provodi neposredno prije kuhanja, a ne nakon nje.

Najlakši način kuhanja manti je kuhanje na pari u posebnom uređaju koji se zove ekspres lonac. Međutim, ne morate ga kupiti ako nikada niste kuhali opisano jelo. Uostalom, ne možete unaprijed znati hoće li vam se svidjeti ili ne.

Kako kuhati manti bez ekspres lonca

A ako nemate ekspres lonac, nemojte se uzrujati. Možete pronaći alternativne načine pripreme ovog jela. Zatim ćemo govoriti o najjednostavnijim načinima pripreme.

Na primjer, ako u svojoj kuhinji imate multicooker s funkcijom "Steam", možete sigurno kuhati manti u njemu. Da biste to učinili, trebate učiniti sljedeće:

1. Ulijte dovoljno vode u zdjelu multicookera.
2. Uključite "Steam" način rada.
3. Dok se voda u sporu kuhaču zagrije, pleh za kuhanje na pari obilno namažite maslacem.
4. Na to namažite pripremljeni manti i stavite ga već na kipuću vodu.

Trajanje kuhanja ovisi o veličini proizvoda i o snazi multivarke. Manti se u prosjeku na ovaj način kuhaju oko 50 minuta.

Kuhanje u cjedilu

Ovo je jedno od najlakšihnačini kuhanja manti. Cjedilo se može naći u svakoj kuhinji. Za pripremu jela na ovaj način trebat će vam široka i visoka tava.

Kako kuhati manti u cjedilu:

1. Napunite lonac vodom tako da razina tekućine bude oko 8 centimetara od dna lonca.
2. Uzmite cjedilo koje se može staviti iznad lonca. Imajte na umu da cjedilo ne smije dodirivati vodu!
3. Stavite vodu u lonac da proključa.
4. Dno cjedila grubo premažite maslacem ili biljnim uljem.
5. Postavite manti unutra.
6. Na kipuću vodu stavite cjedilo.

Ovako se jelo kuha oko 30 minuta.

Kuhanje s gazom

Ova metoda kuhanja je slična prethodnoj. Samo umjesto cjedila iznad tepsije se učvrsti čista gaza presavijena u nekoliko slojeva, koja bi trebala malo popustiti.

Nakon kipuće vode i stavljanja poluproizvoda na gazu, pokrijte mantije poklopcem koji s njima neće doći u dodir.

Bit će potrebno otprilike 30 minuta za kuhanje manti s gazom.

Kuhanje na tavi

Ova opcija kuhanja nije toliko popularna, ali vrlo zgodna. Evo kako kuhati manti bez ekspres lonca, koristeći tavu:

1. Tavu obilno premažite maslacem (ne koristite biljno ulje).
2. Ponovo ga dobro zagrijte.
3. Raširite manti u tavi na udaljenosti od 1-2 centimetra jedan od drugog.
4. Nakon 5 minuta dodajte prokuhanu vodu da bude potpunopokriveni poluproizvod.
5. Kuhajte manti oko 30 minuta na srednjoj vatri (voda bi trebala lagano prokuhati).

Na kraju

Jedina mana svih ovih metoda kuhanja su male porcije. Ne možete kuhati više od 5 proizvoda odjednom, što znači da ćete morati kuhati na nekoliko pristupa.

Ako volite ovo jelo i sigurni ste da ćete ga često kuhati, onda je bolje kupiti ekspres lonac kako biste skratili vrijeme kuhanja za nekoliko puta.