Kako razvaljati tijesto ako nema oklagije: savjeti domišljatih domaćica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Oklagija je komad kuhinjskog pribora, čija je glavna namjena razvaljati tijesto prije daljnje obrade. Istina, najčešće se takav uređaj koristi kod kuće. Posebni strojevi za valjanje odavno su ugrađeni u proizvodnju. Svaka domaćica, kada počinje pečenje, pokušava unaprijed pripremiti sve potrebne posude i opremu za to. Ali što učiniti ako odjednom u kući nije bilo oklagije? Doista, nakon sazrijevanja, gotovi poluproizvod, na primjer, mora se pretvoriti u sloj. Kako razvaljati tijesto ako nema oklagije? Iskusne domaćice mogu kuharima početnicima dati nekoliko korisnih savjeta.

Dostojna zamjena

U situaciji kada kod kuće nema kuhinjskog pribora, nikada ne treba očajavati i paničariti. Uostalom, svaki uređaj uvijek može pronaći dostojnu zamjenu. Na primjer, kako razvaljati tijesto ako nema oklagije? Istina, takvu situaciju je teško zamisliti. Danas se mnoge domaćice bave pečenjem, ali ponekad je sve ograničeno na kolače ili banalnu šarlotu. Oklagija ovdje u principu nije potrebna. Ako ste odjednom poželjeli sami kuhati knedle ili kolače, onda ne možete bez takvog uređaja. Ali kako razvaljati tijesto ako nema oklagije? Ovdje možete uključiti fantaziju. Uostalom, oklagija je cilindrični predmet s urezima na stranama u obliku ručki. U kući uvijek možete pronaći nešto slično. Uzmimo, na primjer, običnu staklenu bocu.

Zašto ne oklagijom? Osim toga, u njega možete uliti malo vode i čvrsto začepiti čepom. Boca će postati teža i pristajati bliže površini stola. To će omogućiti domaćici da potroši manje fizičkog napora. Takav uređaj je najjednostavniji odgovor na pitanje: kako razvaljati tijesto ako nema oklagije? Štoviše, obična boca se uvijek može naći u svakom domu.

Zgodan alat

Odlazeći na daču, domaćice pokušavaju sa sobom ponijeti sve što im treba. Ali ponekad mi padaju na pamet najneobičnije ideje. Na primjer, htio sam skuhati pizzu ili pitu od želea. Pogledali smo okolo, ali nema oklagije. Kako biti? Morate li doista odustati od svoje ideje? Kako razvaljati tijesto bez oklagije? U takvoj situaciji možete koristiti običnu rolu prozirne folije. Također ima cilindrični oblik. Princip rada ostaje isti. Vi samo trebate staviti roladu na komad tijesta i glatko je pomicati paralelno sa stolom, lagano pritiskajući. Rezultat će biti jednako dobar.

Usput, takva improvizirana oklagija ima dvije značajne prednosti:

1. Tijesto se uopće ne lijepi za njega. To uvelike štedi vrijeme potrošeno na valjanje.
2. Izvorni "uređaj" uvijek će biti čist. Nakon posla, trebate samo odmotati zaprljani komad filma i baciti ga.

Ostalo vrijeme, preostala rola se može koristiti za namjeravanu svrhu.

Sleight of Hand

Iskusni kuhari neće trebati niti jednu od prethodnih opcija. Dobar stručnjak nikada neće postaviti pitanje: kako možete razvaljati tijesto ako nema oklagije? Mnogi od njih ovaj posao rade golim rukama.

I u pravom smislu te riječi. Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Prvo trebate uzeti komad tijesta (unaprijed ohlađen) i nježno ga poravnati prstima, pritiskajući ga na površinu stola.
2. Preuzimajući rub jednom rukom, bacite sloj prema gore. Pokret mora biti oštar.
3. Udarite ih po stolu, držeći tijesto dlanom druge ruke. Sloj se postupno rasteže i postaje tanji.

Orijentalni kuhari izvrsni su u ovoj tehnici. Definitivno im ne treba nikakva oklagija. Nekoliko spretnih pokreta, i pred očima začuđene publike, grumen tijesta se pretvara u tanak sloj, više kao komadić bijele tvari. Ovladavanje ovom tehnologijom nije lako. Potrebno je više od jednog treninga. I kao rezultat toga, možete zauvijek zaboraviti na takve kuhinjske potrepštine kao što je oklagija.