Kako je ukusno kuhati meso s gljivama u pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Meso i gljive su dvije namirnice koje se dobro slažu. Stoga se od njih mogu pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela. Najlakši način za pečenje mesa s gljivama u pećnici. A to se može učiniti na različite načine. Svaka od opcija u nastavku je dobra na svoj način.

Svinjetina s gljivama u foliji

Ne morate provoditi puno vremena u kuhinji da biste napravili ukusnu večeru. Postoje recepti s kojima sve možete napraviti brzo i bez puno truda. Najlakša opcija je meso pečeno u foliji s gljivama. U pećnici se kuha sat vremena. Za rad u ovom slučaju trebat će vam:

• 600 grama svinjetine;
• 200 grama gljiva;
• 1 luk;
• sol;
• 100 grama kiselih gljiva (bilo koje);
• žlica gotovog senfa;
• mljevena paprika;
• pola čaše mineralne vode;
• bilo koje biljno ulje.

Skuhati meso s gljivama u pećnici na sljedeći način:

1. Prvo svinjetina mora biti dobraisperite, osušite i narežite na prilično velike komade poput onih koji se koriste za roštilj.
2. Sitno nasjeckajte oguljeni luk.
3. Prebacite meso u duboku posudu. Dodajte pripremljeni luk, sol, senf, papar, a zatim sve prelijte mineralnom vodom, promiješajte i ostavite da odstoji najmanje dva sata. Sve to možete učiniti unaprijed i ostaviti proizvode za kiseljenje u hladnjaku jedan dan.
4. Šampinjoni pažljivo izrezati na tanke ploške.
5. Popržite ih malo na biljnom ulju.
6. Izrežite foliju na kvadrate željene veličine.
7. U sredinu svakog od njih stavite pripremljeno meso, kao i marinirane i pržene gljive. Spojite rubove i čvrsto ih omotajte.
8. Postavite praznine na lim za pečenje ili rešetku i pošaljite ih u pećnicu na 55-60 minuta.
9. Pecite na 180 stupnjeva.

Čekajući gotov rezultat, ima puno slobodnog vremena. Može se potrošiti na pripremu priloga i postavljanje stola.

Mješana pita

Postoji još jedna zanimljiva opcija. Meso s gljivama u pećnici može se napraviti u obliku sočne pite. Ovo jelo savršeno je za nedjeljnu večeru ili malu obiteljsku proslavu. Uopće nije teško to učiniti. Za to će vam trebati:

• 300 grama gljiva;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 500 grama mljevenog mesa (bolje od piletine);
• 200 grama sira;
• 0, 5 kilograma gotovog lisnatog tijesta.

Proces pravljenja pite uključuje sljedeće korake:

1. Gljive i luk sitno nasjeckajte.
2. Zagrijte malo ulja u tavi. Prvo propasirajte luk, dodajte gljive i pržite dok gotovo sva vlaga ne ispari.
3. U tavu dodajte mljeveno meso i pomiješajte sadržaj posude. Pržite dok meso ne bude spremno. Nakon toga smjesu treba posoliti i začiniti aromatičnim biljem.
4. Rasporedite jedan sloj tijesta na lim za pečenje. Ako je potrebno, mora se unaprijed odmrznuti.
5. Pripremljeni fil staviti na tijesto.
6. Pospite ga naribanim sirom.
7. Prekrijte strukturu drugim slojem i čvrsto stisnite rubove.
8. Pošaljite pleh u pećnicu. Pecite na 190 stupnjeva 25 minuta.

Takvu pitu je bolje jesti vruću, pažljivo je prebaciti u široku posudu i narezati na porcije.

Piletina s gljivama na krumpirovom jastuku

Po želji, glavno jelo i prilog mogu se kuhati istovremeno. Ova opcija osvaja svojom jednostavnošću i omogućuje domaćici da dade slobodu mašti. Na primjer, krumpir s mesom i gljivama u pećnici je vrlo ukusan. Da biste ga napravili, potrebni su vam najčešći proizvodi:

• 1 kilogram krumpira;
• 0, 3 kilograma svježih gljiva (po mogućnosti gljiva ili šampinjona);
• prstohvat soli;
• pola čaše hladne vode;
• 3 žarulje;
• 700 grama pilećih nogu (ili bedara);
• 2 žlice balzamičnog octa, soja umaka, biljnog ulja i francuskog senfa;
• crni papar.

Tehnologija kuhanja:

1. Prvo, morate napraviti marinadu miješanjem ulja, octa, soli, senfa i soja umaka u posebnoj posudi.
2. Stavite meso i ostavite sa strane dok se ostatak hrane kuha.
3. Krumpir oguliti i narezati na ploške. Položite na dno forme, prethodno obrađeno uljem. Ovo će biti prvi sloj.
4. Gljive dobro isperite i nasjeckajte. Rasporedite ih preko krumpira.
5. Nasjeckajte oguljeni luk na kolutiće. Položite na gljive.
6. Sve posolite, dodajte vode i malo protresite kalup.
7. Na vrh stavite komade mesa i prelijte ih ostatkom marinade.
8. Stavite kalup u pećnicu i pecite hranu 40 minuta na 200 stupnjeva.

Spremnost jela provjerava se stanjem piletine. Ako se pri bockanju mesa pusti bistri sok, tada se vatra može ugasiti.

Svinjetina s gljivama pod "kaputom"

Posebno su popularni recepti u kojima se meso i drugi proizvodi peku ispod kore od sira. Jelo ispada sočno, mirisno i izgleda vrlo lijepo. Da biste to provjerili, možete pokušati kuhati meso u pećnici s gljivama i sirom. Ali prvo morate prikupiti sve potrebne komponente na radnoj površini:

• 0,5 kilograma svinjskog mesa;
• 150 grama parmezana;
• 1 luk;
• 35 grama suncokretovog ulja;
• 200 grama gljiva;
• 5 grama soli;
• 50 mililitara bilo koje majoneze;
• 1 žličica bosiljka;
• malo zemljemješavina paprike.

Ovo jelo se priprema ovako:

1. Prije svega, originalni proizvodi moraju biti zdrobljeni. Svinjetinu treba izrezati na male komadiće. Luk nasjeckajte na kolutove, a gljive na tanke ploške. Naribajte sir na sitno ribanje.
2. Meso posolite, dodajte začine i dobro promiješajte.
3. Obradite kalup iznutra uljem.
4. Naizmjenično stavljajte proizvode u slojeve: meso - gljive - luk - mreža za majonezu - sir.
5. Stavite kalup u pećnicu i pecite 60 minuta na 180 stupnjeva.

Nakon isteka vremena, kora odozgo treba zapeći. To će signalizirati da je jelo spremno. Ostaje samo posložiti na tanjure i poslužiti uz bilo koji prilog (krumpir ili kuhana tjestenina).