Domaći, ali naočit kolač od meda s kuhanim kondenziranim mlijekom

2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Najukusniji i najjednostavniji domaći desert je kolač od meda s kuhanim ili običnim kondenziranim mlijekom. Koriste za torte možete pripremiti sami uz minimalno truda, a kremu dodatno olakšati miješanjem karamela s dodatnim sastojkom. Njegova tekstura je gusta, ujednačena i plastična, što olakšava održavanje oblika torte.

Zašto kondenzirano mlijeko?

Medeni kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom omiljena je poslastica mnogih sladokusaca, jer kombinaciju karakteriziraju sljedeće karakteristike:

• Medne note u tijestu su u savršenom skladu sa kondenziranom bazom.
• Kondenzirano mlijeko ima svijetli okus i ugodnu teksturu.
• Okus kreme možete diverzificirati uz pomoć dodatnih sastojaka.
• Princip pripreme i baze i kreme je vrlo jednostavan.
• Toffee dobro zatvara i natapa kolače.
• Cijena gotove konfekcije nije previsoka.

Bogata paleta okusa karamela čini jednostavne kolače s medom svjetlijim okusom i mekšom teksturom.

Popis proizvoda zakuhanje medenog kolača

Medeni kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom u početku uključuje pripremu samih kolača. Morate koristiti sljedeće proizvode:

• ½ kg brašna.
• 250 g šećera.
• ½ šalice meda.
• ½ štapići maslaca.
• 2 jaja.
• 5-7 grama sode.

Trebat će vam malo više brašna, jer je prah potreban za formiranje kolača u budućnosti. Osim proizvoda vrijedi pripremiti i oklagiju, kao i papir za pečenje.

Priprema kolača na bazi meda za formiranje torte

Recept za medeni kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom predlaže sljedeći algoritam za pečenje kolača od proizvoda od brašna:

1. Jaja pomiješana sa šećerom i medom. Vilicom izradite homogenu masu, sameljite sastojke.
2. Maslac narežite na male komadiće u slatku smjesu od jaja. Stavite posudu sa sastojcima u vodenu kupelj.
3. Kada se maslac potpuno otopi, potrebno je dodati sodu i, miješajući, držati u vodenoj kupelji još pola minute.
4. Masu maknite s vatre i u nju kroz cjedilo ulijte brašno. Tijesto dobro izmiješajte i stavite posudu s izratkom u hladnjak na 1 sat. Prethodno, spremnik mora biti dobro zatvoren prozirnom folijom.
5. Nakon sat vremena, tijesto se mora izvaditi iz hladnjaka i podijeliti na 5-6 jednakih dijelova.
6. Svaki dio razvaljajte oklagijom dok krug ne bude debljine 0,5 cm. Prazancima možete dati ispravan oblik akopričvrstite ploču na tijesto i odrežite višak dijelova tijesta uz njegov rub.
7. Vrijedi napraviti proboje po cijelom perimetru obratka običnom vilicom.
8. Postavite praznine na perforirani papir, stavite listove u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 stupnjeva, 4 minute.
9. Tijesto koje je ostalo od kolača treba ispeći na isti način zadnje.

Gotova peciva treba potpuno ohladiti prije premazivanja kremom.

Priprema kreme i sastavljanje medene torte

Za pripremu standardne kreme od kuhanog kondenziranog mlijeka potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• 200 grama maslaca.
• Staklenka kuhanog kondenziranog mlijeka.
• Žličica meda.

Princip izrade kreme je nekoliko jednostavnih koraka:

1. Maslac treba omekšati do određenog stanja. U tu svrhu možete pripremiti parnu kupelj.
2. Maslacu postepeno dodavati kondenzirano mlijeko, mješajući masu pjenjačom, a da ne vadite buduću kremu iz vodene kupelji.
3. Zadnje dodajte žlicu meda.
4. Uklonite praznu masu iz vodene kupelji i mutite mikserom dok krema ne postane svijetla.

Ako kremu pripremite na ovaj način, tada će kolač od meda s kuhanim kondenziranim mlijekom ispasti prozračan i mekan. Desert morate ostaviti oko tri sata kako bi se kolači natopili i postali mekani. Kolače možete dodatno nahraniti uz pomoćšećerni sirup.

Varijanta na bazi kreme

Medeni kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem dobiva posebne note koje ukrašavaju proizvod i čine ga još ukusnijim. Za pripremu kondenziranog kiselog vrhnja potrebni su sljedeći proizvodi:

• Pola litre masnog kiselog vrhnja.
• Pola litre kuhanog kondenziranog mlijeka.
• vanilin šećer.
• 15g soka od limuna.
• Žlica konjaka ako djeca neće jesti desert.

Priprema ove kreme traje otprilike 10 minuta:

1. Kiselo vrhnje se mora mutiti mikserom nekoliko minuta na srednjoj brzini kako bi se dobila lagana pjena.
2. Postupno dodajte karamelu u kiselo vrhnje, slažući ga žlicom. Nakon svakog dodavanja kondenziranog mlijeka, kremu treba poprskati limunovim sokom.
3. Kada se toffee pomiješa s kiselim vrhnjem, potrebno je dodati konjak.

Ponekad se umjesto konjaka koristi esencija vanilije. Nakon pripreme kreme potrebno je pustiti masu da se malo slegne da se slegne. Nakon toga možete početi nanositi kremu na kolače. Tekstura mase je gusta, ali homogena. Medeni kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom, mliječnom komponentom i daškom citrusa postat će originalan desert i za svečani i za svakodnevni stol.