2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Želite li malo kovrčave juhe? Ovo jelo se lako priprema i jede nevjerojatnom brzinom. Ova juha je posebno dobra zimi, kada se iznutra treba zagrijati nečim vrućim i ukusnim. Evo nekoliko jednostavnih recepata. Ali ova činjenica ne umanjuje prednosti predstavljenih jela.
Zašto je juha kovrčava?
Neobičan naziv juhe dobio je zbog njenog izgleda. Njegova mirisna vruća juha doista ima kovrčave pahuljice. Ovaj učinak postiže se dodavanjem najobičnijeg sirovog jaja. Lagano se protrese pjenjačom ili vilicom, a dobivena smjesa se u malim obrocima ulijeva u kipuću juhu.
Pileća juha s uvojcima
Najlakši recept za kovrčavu juhu otvorit će našu povorku hrane. Sastojci za kuhanje:
- bilo koji dijelovi piletine - 500 grama;
- posno ulje bez aromatizacije - za pirjanje;
- luk - 1 komad;
- lovorov list;
- mrkva -1 komad po izboru;
- krumpir - 2-4korijenski usjev;
- sol i začinsko bilje - po ukusu i želji;
- 1-2 jaja.
Jesu li sve komponente prisutne? Prijeđimo na posao!
Opis procesa
Dijelove piletine kuhajte dok ne budu gotovi s lovorovim listom. Ne zaboravite na uklanjanje kamenca koji se nakupio na površini juhe. Uklanjamo ovu pjenu.
Operite krumpir i mrkvu ako vam je mrkva u planovima. Narančasto povrće naribajte na prikladnu ribež. Oguliti i izrezati gomolje krumpira, kao i obično za juhu. Ogulite i nasjeckajte luk.
U gotovu juhu s mesom pošaljite narezani krumpir i posolite. Istovremeno zagrijemo tavu na ulju i propasiramo povrće za juhu.
Kada je krumpir skoro kuhan, uvodimo pirjanje. Nakon što smo smanjili temperaturu ispod tave, pripremit ćemo podstavu razmućenjem jaja u zdjeli. U tankom, isprekidanom mlazu ulijte podlogu od jaja u juhu. Jaja se sklupčaju i pretvaraju u pahuljice. "Kovrčava" pileća juha je spremna.
Sorrel
Zimi se ovakvim "kovrčavim" jelom mogu počastiti oni koji se od ljeta brinu za zelje u zamrzivaču. Sastojci:
- Bilo koja mesna juha - 3-4 litre.
- Krumpir - 2-4 komada.
- kislica - 100-300 grama.
- Jaje - 2-4 komada.
- Stolni ocat 9% - 1-2 žlice. Pažnja! Nikada nemojte miješati ocat i octenu esenciju. Essence je vrlo koncentriran sastav, neprihvatljiv za upotrebu bez višekratnog razrjeđivanja s vodom.
- Luk - 1 glavica.
- Mrkva - izborno.
- Sol i papar po ukusu.
Kako kuhati juhu od kovrčave kiselice
Operite i ogulite krumpir i mrkvu. Uklonite ljusku s luka.
Nasjeckani krumpir pošaljite u lonac s gotovom juhom. Podlogu posolite i stavite na umjerenu vatru. Kuhajte dok korijenski usjev nije napola kuhan. U ovom trenutku nasjeckajte luk i, ako koristite, naribajte mrkvu.
Zagrijavanje tave s nemasnom masnoćom. Pržite luk dok ne porumeni. Mrkvu omekšati. Ovaj proces će trajati otprilike 8 minuta.
Čim se krumpir u juhi skuha, poslat ćemo svo prženo povrće u tavu. Provjerite imate li dovoljno soli i papra u juhi. Širimo kiselicu. Sva jaja razbijte u posebnu zdjelu, miksajte ih vilicom dok ne postanu glatka. Očekujemo jedva primjetno vrenje buduće "kovrčave" juhe. Postupno sipajte jaja i jelo se puni slatkim kovrčama. Na kraju kuhanja u juhu uliti žlicu 9% octa. Promiješajte jelo i provjerite kiselost. Ako nema dovoljno kiseline, dodajte još jednu žlicu. Pospite začinskim biljem i poslužite.
Riblja juha
Ponekad poželite nešto vruće i hranjivo, ali vam se ne da guliti krumpire i druge pripremne radove. Ali postoji vrlo brzi recept za kovrčavu juhu s jajetom i bez krumpira. Popis komponenti:
- bilo koja riblja konzerva - 1 konzerva;
- mrkva - po želji - 1 komad;
- luk - pola luka;
- 2-4 jaja;
- voda - 1litra;
- sol i začini - po želji.
U tavi popržite mrkvu, pasiranu ili nasjeckanu s nasjeckanim lukom.
Stavite vodu u mali lonac i pričekajte da proključa. U međuvremenu u zdjeli umutite jaja, lagano ih posolite i popaprite. Otvaramo staklenku s ribom i samljemo sadržaj po želji. Sve što je bilo u limenci pustimo u kipuću vodu. Lagano posolite. Pustimo da riba umjereno prokuha i postupno ulijevamo smjesu od jaja. Pasivirano povrće se također šalje u tavu.
Kovrčava juha zakipi i puni se kovrčama od jaja. Nakon miješanja ugasite plamenik ispod posude. Poslužite juhu posutu sitnim začinskim biljem.
Preporučeni:
Tajlandska juha s kokosovim mlijekom i škampima (tom yum juha): sastojci, recept, savjeti za kuhanje
Svaka zemlja ima nacionalna jela, nakon što ste ih probali, sigurno ćete poželjeti znati njihov recept. Jedna od najpoznatijih je tajlandska juha s kokosovim mlijekom i škampima – tom yum, koja se lako može pripremiti kod kuće. Međutim, postoji nekoliko varijanti ovog jela, općenito govoreći, sve su slične jedna drugoj. Naučite iz našeg članka kako napraviti tajlandsku juhu s kokosovim mlijekom i škampima, kao i ostalim sastojcima
Juha od krastavaca. Hladna juha od krastavaca
Juha od krastavaca najčešće se kuha ljeti. Poslužuje se hladno i začinjeno bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko recepata za pripremu ovog prekrasnog jela koje se priprema brzo i jednostavno
Slatki dar: kovrčava čokolada
Na spomen čokolade, svaka osoba zamišlja odmor, osmijehe, djetinjstvo i osjeti nevjerojatnu aromu i okus. Čokoladna figura - nezamjenjiv atribut na svakom odmoru. Članak govori o povijesti figurirane čokolade i njezinim glavnim oblicima
Juha od rajčice. Juha od rajčice: recept, fotografija
U Rusiji je rajčica počela rasti ne tako davno, prije ne više od 170 godina. Danas je teško zamisliti jelo slavenske kuhinje bez njih
Talijanska juha: recepti. Talijanska juha s malom tjesteninom
Juhe su sastavni dio naše prehrane. Netko je prema njima ravnodušan, drugi ne voli, a treći ne mogu zamisliti večeru bez njih. Ali nemoguće je ne voljeti talijanske juhe. Njihovih recepata je bezbroj, svaka obitelj kuha na svoj način, svako selo poštuje stoljetnu tradiciju i samo svoju verziju smatra iskonski istinitom i ispravnom. Upoznajmo se s remek-djelima talijanske gastronomije koja su često jednostavna u sastojcima i pripremi
