Kako skuhati rižu za salatu? Temeljna pravila

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ukusne salate s raznim preljevima obavezne su za svaku gozbu. Neka jela često mogu zamijeniti prilog. Salate s rižom su vrlo hranjive, imaju poseban okus. Jelo će ispasti jako dobro ako su svi sastojci pravilno kuhani. Na primjer, kako kuhati rižu za salatu? Vrijedi razumjeti nijanse.

Određivanje sorte

Nije svaka sorta riže prikladna za salate. Morate odabrati onaj koji se ne lijepi tijekom procesa kuhanja. Od indica žitarica može se pripremiti originalno jelo. Zrna su duguljastog oblika. Nakon toplinske obrade ova riža je mrvičasta. Ako niste sigurni koliko dugo kuhati rižu za salatu, isprobajte ovu metodu:

1. Rižu prelijte vodom i stavite na vatru dok ne zavrije, miješajući.
2. Pokrijte poklopcem i kuhajte 3 minute na jakoj vatri.
3. Promiješajte, smanjite vatru na srednju, kuhajte još par minuta.
4. Smanjite vatru na minimum i kuhajte pod poklopcem još 10 minuta. Povremeno promiješajte da žitarice ne zagore.
5. Zariža se ne lijepi, možete dodati trećinu žličice maslinovog ulja.
6. Voda bi trebala prokuhati.
7. Uklonite s vatre i isperite toplom vodom.

Jela su ukusna i mirisna. Sorta indica je najpopularnija pri stvaranju kulinarskih remek-djela. Međutim, ova riža nije dostupna u svakom supermarketu.

Od divlje riže može se napraviti odlična salata. Glavna razlika je vrlo tamna boja žitarica. Zrna su vrlo tanka, imaju karakterističan sjaj. Kako kuhati rižu za salatu u ovom slučaju? Takve žitarice zahtijevaju dužu toplinsku obradu, 30-40 minuta. Glavna stvar je ne probaviti, inače će se izgubiti sjaj.

Egzotične sorte riže ne nalaze se uvijek u običnim supermarketima. Ali za klasičnu salatu od rakova prikladna je i obična riža kuhana na pari.

Osnovna pravila za kuhanje riže

Prije kuhanja riže za salatu, zrna se moraju dobro oprati, inače će se tijekom kuhanja zalijepiti. Žitarice je potrebno ispirati dok voda ne postane gotovo prozirna.

Prilikom kuhanja vrlo je važno paziti na omjer riže i tekućine. Idealna opcija je kada se žitarice kuhaju u omjeru 1: 1,5 (manji dio riže). Voda bi trebala samo malo prekriti zrna. U tom slučaju, riža se neće prekuhati i bit će mrvičasta.

Izgaranje riže čest je problem s kojim se susreću mnoge moderne domaćice. Idealna opcija je korištenje neljepljivog posuđa. I obaveznomiješajući tijekom kuhanja.

Vrijeme kuhanja je također od velike važnosti. Koliko dugo kuhati rižu za salatu od rakova? Vrijeme kuhanja za različite sorte može varirati. U prosjeku, od 15 minuta do pola sata. Da biste provjerili spremnost riže, treba je kušati. Ne smije biti previše mekan, čak ni malo grub. Tada se zrna neće lijepiti, što je vrlo važno za salatu.

Riža u mikrovalnoj pećnici

Ova metoda kuhanja je također dobra. Prije kuhanja riže za salatu od rakova u mikrovalnoj pećnici, temeljito oprane žitarice moraju se uliti u glinenu zdjelu za juhu. Riža ne smije zauzimati više od trećine volumena.

Da bi se riža dobro skuhala, potrebno je dodati vodu tako da njezina razina bude 1,5 centimetara viša od žitarice. Pećnica je podešena na maksimalnu snagu. U ovom načinu, riža se kuha 10 minuta. Nakon što se tajmer isključi, žitarice treba ostaviti u posudi dok se potpuno ne ohlade. Ovo će apsorbirati preostalu tekućinu.

Kuhanje u sporom štednjaku

Moderni kućanski aparati čine kuhanje još zabavnijim. Razmislite o tome kako skuhati rižu za salatu koristeći spori kuhač.

Nastavljamo kako slijedi. Žgance temeljito isperite i stavite u posebnu zdjelu. Voda se mora sipati tako da bude 1 cm iznad zrna. Zatim odaberite način rada "Pilaf". Vrijeme kuhanja - oko pola sata.

Tijekom toplinske obrade na ovaj način riža gotovo uvijek ispadne mrvičasta, ne zagori. Na kraju možete dodati malo limunovog soka i maslinovog ulja, sve dobro promiješati. Sol i začini - po ukusu.

Riža u pari

Stručnjaci smatraju da je ova vrsta toplinske obrade najprikladnija za salate. Riža na pari zadržava najveću količinu vitamina i minerala. Osim toga, žganci ostaju mrvi.

Prije kuhanja riže za salatu na pari, posudu s prethodno opranom rižom potrebno je postaviti na nižu razinu. Krupica se prelije vodom u omjeru 1: 1, 5. Sol i začine se moraju odmah dodati. Odaberite način rada "Rice". Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Recept za klasičnu salatu od rakova

Jelo s rižom i rakovim štapićima savršeno je za obiteljsku gozbu. Lako se priprema i ne traje dugo. Potrebni su sljedeći sastojci:

• riža - 4 žlice. l.;
• rakovi štapići - 100 g;
• konzervirani kukuruz - 0,5 limenki;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• kokošja jaja - 2 kom;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• začin po ukusu.

Jaja skuhajte, ohladite i sitno nasjeckajte. Isto - sa štapićima od rakova i lukom. Dodajte im rižu. Treba ga dodati tek nakon što se potpuno ohladi.

Svi sastojci su dobro izmiješani. Majonezu se preporuča dodati neposredno prije posluživanja salate na stolu. Alternativno, možete koristiti kiselo vrhnječini salatu lakšom. Umjesto zelenog luka možete dodati luk. Da biste uklonili gorčinu i oštar miris, prokuhajte luk nekoliko sekundi. U ovom slučaju, ispada sočnije i nježnijeg okusa.

Salata od rakova omiljeno je jelo mnogih i odlična opcija za svečani stol.