Smrznuti kotleti: kako ih ispeći u tavi, u sporu kuhaču i pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nitko neće raspravljati s činjenicom da je domaća svježe pripremljena hrana puno ukusnija i zdravija od smrznute gotove hrane. No, nemaju svi priliku, nakon povratka s posla kući, stajati na štednjaku sat-dva kako bi nahranili cijelu obitelj ukusnim ručkom ili večerom. U takvim trenucima ti poluproizvodi priskaču u pomoć.

Smrznuti kotleti: kako pržiti poluproizvode?

Štadovi gotovo svih trgovina, od hipermarketa do malih štandova s mesom, nude široku ponudu smrznutih mesnih proizvoda po razumnoj cijeni. Među njima su i poluproizvodi, na čijim pakiranjima je detaljno napisano kako pržiti smrznute kotlete. Glavno je da prilikom kupnje pazite da proizvodu nije istekao rok trajanja, a također morate proučiti sastav sastojaka.

Morate kupiti proizvod s visokim postotkom mesa. Ako su gotovi smrznuti poluproizvodi od mesa uključeni samo u prehranu, tada još uvijek nema iskustva u njihovoj pripremi. Kotleti sujedan od najčešće kupovanih poluproizvoda. Kako kuhati smrznute mesne okruglice? Postoji nekoliko opcija.

Kako kuhati kotlete u laganom kuhalu?

Osim tako poznatog načina kao što je prženje smrznutih kotleta, mogu se kuhati i u sporom kuhaču. Kuhanje na pari je najkorisniji način za ljudsko zdravlje. Zadržavaju sve korisne komponente. Takve poluproizvode mogu konzumirati i djeca i oni koji iz zdravstvenih razloga ne mogu jesti prženu hranu. Kako pržiti smrznute kotlete u sporu kuhaču?

Prilično jednostavno. Najprije zagrijte multicooker, postavite način rada "Prenje", ulijte maslinovo ulje, pričekajte malo i stavite smrznuti proizvod u njega. Pržite oko šest do sedam minuta dok ne porumene s obje strane. Zatim morate napraviti umak od rajčice.

Dvije ili tri srednje rajčice prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu, izvadite jezgru i izgnječite mikserom. Rajčicama dodajte pola žličice soli, dva češnja češnjaka, jedan srednji luk, popaprite i izmiksajte blenderom. Kotlete prelijte pripremljenim umakom od rajčice. Umak bi trebao gotovo u potpunosti prekriti pljeskavice. Zatvorite poklopac i pirjajte još tridesetak minuta. Ovako pripremljeni kotleti su mekani, sočni i vrlo ukusni. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim svježim peršinom ili bilo kojim drugim po svom ukusu.

Kako kuhati kotlete natava?

Druga opcija kuhanja smrznutih kotleta je prženje. Da biste to učinili, mora postojati dobra tava, u čiju kvalitetu ne sumnjate. Ali kako pržiti smrznute kotlete u tavi, pogledajmo pobliže. Apsolutno se ne mogu odmrznuti, jer kada se odmrznu, deformiraju se, postanu mekane i zbog toga ih je teško pržiti i imaju tendenciju izgorjeti. Većina domaćica zna ispeći smrznute kotlete na tavi da ne zagore.

Za prženje poluproizvoda najbolje je koristiti otopljenu mast. Bitno je da su kotleti dobro panirani, inače će se zalijepiti za tavu. U dobro zagrijanu tavu stavite žlicu-dvije otopljene masti, tek nakon što se mast razlije po cijelom dnu možete u tavu stavljati kotlete. Obično je na pakiranju navedeno koliko dugo treba pržiti smrznute kotlete, ali ako nema takvih podataka, onda ih je imperativ pržiti najmanje deset minuta sa svake strane. Ne morate dodavati sol i papar, jer sve to već ima u kotletima.

Kuhanje kotleta u pećnici

Smrznuti kotleti mogu se pržiti i peći u pećnici. Ljudi koji vole ukusnu hranu vjeruju da je najbolji način kuhanja mesnih okruglica pržiti ih na tavi do zlatno smeđe boje. No, vjerojatno se malo tko pita: koliko su ovako pripremljeni smrznuti mesni proizvodi štetni za zdravlje? Idealno rješenje problema je pečenje kotleta u pećnici. Kotleti kuhani u pećnici su ukusni, sočni, mekani i, što je najvažnije, zdravi. Osim što se proizvodi iz pećnice kuhaju puno brže, čišćenje kuhinje također ne oduzima puno vremena.

Čak i u pećnici, smrznuti kotleti mogu se kuhati na različite načine. Najlakše je kotlete staviti na podmazan pleh, staviti peći u pećnicu zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva i peći trideset pet do četrdeset minuta. Zatim stavite na tanjur i poslužite.

Drugi način je ispeći "zamrznuti" u foliji. Ako ste zdravo jedete, onda je ovo za vas. Kad se pljeskavice prže u foliji, zadržavaju sok, pa nema potrebe dodavati ulje. Pleh obložite folijom za pečenje i na njega poslažite smrznute polpete. Na vrh stavite drugi sloj folije i pažljivo spojite njegova dva lista: donji i gornji. Pećnica se mora zagrijati na sto devedeset stupnjeva. Pecite kotlete u foliji trideset pet minuta. Takvi kotleti bit će puno sočniji i mekši. Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.

Ako potrošite malo više vremena na kuhanje, možete ispeći pljeskavice u pećnici s umakom.

Kotleti s umakom

Za umak je potreban:

• Majoneza - tri žlice.
• rajčica - dvije žlice.
• senf - dvije žlice.
• Češnjak - četiri češnja.
• Mrkva - četiri komada.
• Rajčice - tri komada.
• Luk - četiri komada.
• Brašno - tri žlice.
• biber.
• Sol.

Kuhanje

Kilogram gotovih smrznutih kotleta popržite u tavi na otopljenoj masnoći i stavite na lim za pečenje prekriven folijom. U manji lonac ulijte vodu, prokuhajte i miješajući uspite brašno. Promiješajte da nema grudvica. Pomiješajte rajčicu, senf, majonezu, češnjak u zdjeli, dodajte vodu i brašno, pa dobro promiješajte.

Oprane i oguljene rajčice, mrkva i luk narezani na tanke poluprstenove. Narezano povrće ravnomjerno rasporedite preko kotleta i prelijte umakom. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na sto devedeset stupnjeva i pirjajte četrdeset do četrdeset pet minuta. Kotleti će biti mirisni i sočni. Možete poslužiti uz krumpir, tjesteninu, kašu ili kao zasebno jelo.