Salata od brokule s jajetom i rajčicama - kraljevski ukusan za vaš stol

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Umorni ste od banalnog Oliviera i haringe ispod bunde? Tražite nešto jednostavno, hranjivo i lagano? Tada će salata, koju ćemo sada razmotriti, doći na vaš stol baš na vrijeme. Inače, s ovim jelom redovito je doručkovala i francuska kraljica Catherine de Medici, koja je svom narodu otvorila ovaj divni kupus. Naravno, nismo kraljevi i kraljice, ali nitko nam nije zabranio da jedemo ukusnu hranu.

Salata od brokule s jajetom i rajčicama

Rusima se brokula čini nešto strano, strano i apsolutno neprikladno za hranu. I potpuno uzalud. Naravno, nisu ga navikli saditi na gredicama na selu, ali to ne znači da se ne može kupiti i ukusno skuhati.

Nekada davno Francuzi, koji su kasnije uveli ovu kulturu u svoju kuhinju, nisu mogli ni pomisliti da će takav kupus progutati na oba obraza. Ali kad je kraljica Katarina de Medici donijela iz dalekaputuju njezino sjeme, novi val u nacionalnoj kuhinji. U inozemstvu su Medici isprobali salatu koja je osim brokule imala kokošja jaja i rajčice, a ovo jelo ju je oduševilo. Zatim je doručkovala s ovim čudom gotovo svaki dan.

Zapravo, što je kraljica jela, nije nas briga, ali recept za njezinu omiljenu salatu je jako potreban. Ovo lagano, gotovo dijetalno jelo neočekivanog okusa malo koga može ostaviti ravnodušnim. Zato se zahvalimo Medičima i pripremimo salatu za naš stol.

Recept za salatu od brokule s jajetom i rajčicama

Nema super-tajne u pripremi takve salate. Potrebno je malo vremena, truda i sastojaka da se ovo ukusno napravi.

Za šest porcija salate trebamo:

• 300 grama brokule;
• tri kokošja jaja;
• tri rajčice;
• veliki luk;
• kiselo vrhnje;
• sol, papar.

Dok su jaja tvrdo kuhana, kupus bacite u kipuću vodu i kuhajte doslovce tri minute u lagano posoljenoj vodi unaprijed. Naravno, prije kuhanja bolje ga je rastaviti na cvatove. Kad je brokula kuhana, stavite je u cjedilo i isperite ledenom vodom.

Narežite rajčice na srednje velike ploške, a luk na kolutiće. Jaja podijelimo na uzdužne kriške, tamo dodamo kupus, začinimo kiselim vrhnjem, solju i paprom prema vlastitom nahođenju. To je, zapravo, sve - salata od brokule s jajetom i rajčicama je gotova.

Za svježinu salatu možete posuti svježim koprom. Jelo je izdasno iniskokalorična - oko 60 kalorija na 100 grama. Istodobno, sadržaj masti, proteina i ugljikohidrata je približno isti - oko četiri grama.

Varijacije salate

Svaka domaćica kuha na svoj način. Stoga postoji nekoliko mogućnosti za pripremu ovog jela. Neki salatu dodaju brokulom, rajčicama i majonezom od jaja. Rusu je nekako poznatije, ali će jelo učiniti osjetno masnijim.

Oni koji su na strogim dijetama za to koriste maslinovo ulje i razne provansalske trave - daju salati talijanski okus koji se može pojačati feta sirom. Za estetiku i raznolikost savjetujemo vam da uzmete cherry rajčice, sortirane žute i crvene rajčice, peršin i sve što vam srce poželi. Čak i masline ili crne masline. Drugi izum su prepeličja jaja. Kuhane su i jednostavno prepolovljene - ispadne još ljepše. I prikladnije je jesti.

U svakom slučaju, salata od brokule s jajetom i rajčicama je ukusno, dijetalno jelo koje se lako i brzo priprema i koje nije sram staviti na stol iznenadnim gostima.