Salate sa servatom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U našem članku dat ćemo recepte za razne salate, čiji će glavni sastojak biti servlat. Ali prvo, hajdemo malo o tome kakva je to kobasica, kako je odabrati i pravilno pohraniti.

O povijesti nastanka

Pojavio se u Švicarskoj i pravi je simbol kulture zemlje, a prvi spomen pada na XVI. stoljeće. Sastav milanskog Servelata uključivao je sitno nasjeckanu svinjetinu, sir i mast. Tada su se klinčići, muškatni oraščić i đumbir koristili kao začini. Proces dimljenja još je bio nepoznat, kobasica je jednostavno oparena kipućom vodom.

Proizvodni recept

Ova kobasica se pravi od različitih vrsta mesa. Ali u Francuskoj je recept za kuhanje ostao nepromijenjen i postoji već četiri stotine godina.

U skladu s ruskim GOST-om, kobasica treba sadržavati: goveđu (25%), svinjsku mast (50%) i nemasno (25%), kao i začine, začine i konzervanse, ponekad se dodaje šećer. Nakon kuhanja, mljeveno meso se stavlja u prirodni omotač i završavaštruce u ormarićima za pušenje.

Kako odabrati?

Za pripremu ukusne salate sa servlat kobasicom, bolje je kupiti proizvod poznatog proizvođača. A onda gledajte:

1. Sastav. Aditivi mogu uključivati natrijev nitrat i bojila. Prisutnost drugih komponenti će ukazivati na nisku kvalitetu servata.
2. Uvjeti skladištenja. Dobar i kvalitetan proizvod treba čuvati u trgovini u hladnjaku, na temperaturi ne višoj od 10 stupnjeva Celzija i samo u suspendiranom stanju, što doprinosi stvaranju i poboljšanju okusa.
3. Izgled. Štruca bi trebala imati jak okus dima i suhu površinu.
4. Školjka. Samo prirodno je dobrodošlo.
5. Rez. Trebao bi biti mat (svjetlina ukazuje na visok sadržaj natrijevog nitrata u kobasici), bez masnih mrlja, gusta. S uniformom sitnom prošaranom svinjskom mašću. Ova sorta ima najfiniju teksturu.

Rok trajanja prema GOST-u je trideset dana, prema TU - tri mjeseca, zbog uključivanja dodatnih konzervansa. Ako su na rezu vidljive sive mrlje, proizvod se ne isplati kupiti, boja treba biti ujednačena od ružičaste do tamnocrvene.

Spremite kobasicu u hladnjak, prekrivši ga pergamentom. To je svestran proizvod koji se može koristiti kao samostalan međuobrok, za sendviče i salate, ili dodati raznim jelima, toplim i hladnim.

Kome se ne preporučuje jesti serverat

Oprostite, ovaj proizvod može bitine može ga svatko koristiti, jer je vrlo kaloričan i masan. Apsorpcija Servelata u velikim količinama može dovesti do povećanja razine kolesterola, stvaranja plakova u tijelu. Trebalo bi ga prepustiti ljudima koji imaju:

• problemi s jetrom;
• pretilost;
• bolesti vaskularno-kardijalnog sustava, kao i gušterače i žučnog mjehura;
• hipertenzija.

I s osobnom netolerancijom na proizvod. Naučili smo puno o kobasicama, a sada prijeđimo na raspravu o glavnom pitanju, koje se salate sa servlatom mogu pripremiti.

Ali prvo razmotrite opća pravila za pravljenje salata

Što je salata? Ovo je mješavina različitih proizvoda. A puno ovisi o tome kako su izrezani i servirani. Prvo, mora biti ukusno, pa je važno voditi računa o estetici prilikom posluživanja, a drugo, sastojci moraju biti usklađeni. Evo nekoliko savjeta:

• Povrće je potrebno posoliti tijekom kuhanja, osim mrkve i cikle.
• Isperite hladnom vodom za jednostavno čišćenje.
• Bolje da se malo prepeče.
• Da biste sačuvali korisne sastojke, morate koristiti emajlirano posuđe za kuhanje.
• Za očuvanje vitamina C, nakon pripreme salate, potrebno je poškropiti s kapljicom limunovog soka, možete koristiti ocat.
• Začinite salatu prije posluživanja da ne izgubi svjež izgled.
• Možete napraviti mirisnije i bogatije jelo ako stavite koru limuna na neko vrijeme.
• Kako se povrće ne bi prekuhalo, kuhajte ga na srednjoj vatrizatvorena posuda.

A povrće trebate rezati noževima od nehrđajućeg čelika. Kožu tanko izrežite kako bi se sačuvali vitamini. Dakle, prijeđimo na recepte za salate sa servlatom.

Svježina

Za salatu sa servlatom i krastavcima trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• Dimljena kobasica - 200 grama.
• Dva svježa krastavca.
• Pola konzerve graška.
• Četiri kuhana jaja.
• Zelenje i majoneza.

Dalje, isjeckajte hranu na kockice ili slamke i začinite. Ne možete štedjeti peršin i kopar, oni će dati aromu ljeta i jedinstvenu sočnost i svježinu.

Salata sa servlatom i krutonima

Prikladnije je svježe povrće, koje će uspješnije naglasiti okus kobasice. Preporuča se jesti salatu odmah ili nakon 30-40 minuta, inače će se krutoni smočiti, usput, bolje je koristiti s okusom slanine ili želea s hrenom, dat će začin i pikantnost.

Salata je univerzalna, jer ako želite, možete sigurno odstupiti od recepta, učiniti je nježnijom dodavanjem više jaja i kukuruza, te smanjenjem količine servata. Dakle, trebamo:

1. Jedna žarulja.
2. Sto grama 9% octa i 300 grama vode.
3. Četiri jaja.
4. Tristo grama servata.
5. Staklenka konzerviranog kukuruza.
6. Sto grama krutona.
7. Majoneza će se dodati po ukusu.

Pokiseli luk. Očistimo, režemo, stavimo u posudu s octom i vodom i ostavimo 10-15 minuta. Daje jedinstvenokus.

Onda je sve jednostavno: ogulite jaja, narežite na trakice, poput kobasice, dodajte kukuruz i začinite. Razmotrite još jedan zanimljiv recept za salatu sa servatom.

Crunchy Wonder

Krekeri i pekinški kupus prisutni u jelu dodaju hrskavost. Dakle, što je u njemu:

• Dimljena kobasica – 300g
• rajčica - 3-4 komada.
• Funda kupusa.
• Zelenje i preljev po ukusu.

Pekinški kupus prvo se mora oprati i osušiti, nasjeckati. Jaja narežite na trakice, a rajčice na ploške. Dodajte začine i začinsko bilje, majonezu. Razmotrimo još jedan recept za salatu sa servatom i kupusom.

Footy

Pripremite sastojke:

• Servelat - 300 grama.
• Svježi krastavac - 2 komada.
• Bijeli kupus - 200 grama.
• Dva ili tri jaja.
• Krumpir - 2-3 komada.
• Dvije mrkve.
• točkice - 1 limenka.
• Zele (luk) - 50 grama.
• Malo majoneze.

Sve sastojke narezati na velike kocke, kupus sitno nasjeckati, skupiti u jednu posudu i dodati majonezu. Može se dugo čuvati u hladnjaku, glavno je začiniti prije posluživanja.

Cezar

Sastojci:

• francuski senf - 30 ml.
• Ista količina svježe iscijeđenog soka od limuna.
• Pileće jaje.
• Maslinovo ulje.
• Tvrdi sir - 100 grama.
• Bijeli kruh - 150 grama.
• zeleno.
• Servelat - 180-200 grama.

Nakon berbeproizvoda, možete započeti kulinarski proces.

Pravo kuhanje

Postupno ćemo izvoditi jednostavne radnje koje svatko može učiniti:

1. Točenje goriva. Pomiješajte senf s limunovim sokom. Odlazimo. Jaje malo umutiti, dodati ohlađeno maslinovo ulje i dobro umutiti. Povezivanje svega.
2. Kruh narezati na kockice i pržiti na zagrijanoj tavi bez ulja. Hajde da se ohladimo. Tri sira na krupno ribanje.
3. Kobasicu ogulite od kože, narežite na krugove. Listove zelene salate operite i ostavite da se osuše, a zatim natrgajte.
4. Rasporedite veliko jelo, ulijte krutone, nasjeckani servlat, začinite umakom i prekrijte debelim slojem sira.

Salata sa servlatom i sirom je gotova. Vrlo brzo se radi. Sada se "Cezar" može jednostavno kuhati samostalno, kao i umaci za njega. Dajemo još dva divna recepta.

Klasično odijevanje

Sljedeći jednostavni i apsolutno pristupačni sastojci će nam dobro doći:

• limun.
• Desertna žlica senfa.
• Dva žumanjka.
• Dva režnja češnjaka.
• Sto grama maslinovog ulja.

Sada možete pripremiti umak. Da biste to učinili:

• Ocijedite sok od limuna i dodajte u senf, a zatim ovu smjesu u žumanjke.
• Nježno promiješajte, a zatim dobro umutite pjenjačom, dok ulijevate tanki mlaz ulja.
• Ne zaustavljajte proces dok se sastojci ne pretvore u gustu masu.

Umak je gotov, za oštar okus možete dodati nekoliko žlica stolnogocat, ali to nije potrebno, kako želite.

Preljev od kiselog vrhnja

Ništa manje ukusno i zdravo. Naša Servelat salata može se začiniti i na drugi način. Trebat će nam:

• Čaša kiselog vrhnja 9%. Općenito, možete koristiti proizvod bilo kojeg sadržaja masti.
• Dva režnja češnjaka. Ako želite, uzmite troje koji vole ljutije.
• Žličica senfa.

Nasjeckajte ili sitno nasjeckajte češnjak i mikserom ili blenderom pomiješajte s ostalim sastojcima. Ovaj umak ispada mekšeg okusa, ako želite papar u zrnu, možete dodati nasjeckani kiseli krastavac. I natrag na recepte za salate sa servatom.

Salata u tartleti

Izgleda vrlo svečano, elegantno, i što je najvažnije, servirano u porcijama. Možete kupiti bazu ili ispeći sami. Čime ih napuniti? Razmotrite jednu od opcija:

• bugarski papar, dostupan u različitim bojama.
• Svježi krastavac.
• Servelat.
• Jaja.
• Sir.
• kukuruz.
• majoneza.

Količinu ne navodimo, jer će ovisiti o tome koliko ćete tartleta napuniti. Dakle, sameljite sve sastojke, začinite majonezom i pažljivo napunite košarice za vafle. Možete provoditi kulinarske eksperimente, mijenjati sastojke, smišljati razne umake i ukrase.

Skuhajmo ukusnu korejsku salatu od mrkve

Ambalaže označava je li začinjeno ili ne. Pažljivo pročitajte naljepnicu.

Uzmi:

• Servelat - 300 grama.
• Pola konzerve kukuruza iz konzerve.
• mrkva na korejski način - 150 grama.
• Domaća majoneza po ukusu.
• Malo soli i mljevenog crnog papra.

Počnite kuhati:

1. Narežite kobasicu kako želite.
2. Pomiješajte s ostalim sastojcima.
3. Dodajte majonezu (domaća je dobrodošla).

Kako ga kuhati? Za klasičnu majonezu trebamo:

• Suncokretovo ulje - 400 grama.
• Ocat - žlica.
• Dva jaja.
• Malo soli.

Koraci kuhanja su sljedeći:

1. Ulijte ulje u veliku zdjelu, možete uzeti maslinovo ulje.
2. Razbijte jaja. Svjetlina žumanjaka će utjecati na boju majoneze. Stoga je bolje kupiti domaća jaja, ako to nije moguće, možete dodati malo kurkume. Dat će žutu nijansu.
3. Dodajte žlicu octa.
4. Sol.
5. Upotrijebite potopnu miješalicu i umutite sastojke dok ne postane gusta.
6. Pokušavam pronaći sol.

Domaća majoneza je spremna. Dakle, pogledali smo recept za salatu sa servlatom i mrkvom na korejskom.

Salata s kobasicom i grahom

Ovo jelo je vrlo zasitno, a lako se priprema. Glavni sastojci su servat, mahunarke i jaja. Možete im dodati bilo koje kuhano povrće, krastavce, luk i krekere. Okusiti raznim preljevima. Razmotrite jedan od recepata.

Koristite grah iz konzerve. Dakle, uzimamo:

• Staklenkacrveni grah.
• Servelat - 350 grama.
• Jaja - 3 komada.
• Začini i majoneza po ukusu.

Kuhanje salate s grahom i servlatom. Izrežemo kobasicu i jaja, pomiješamo s grahom i začinimo. Možete kuhati salatu s kiselim šampinjonima. I kao oblog koristite:

• biber.
• Maslinovo ulje - 1 žlica. žlica.
• Režanj češnjaka.
• majoneza.

Pomiješajte sve sastojke - i umak je spreman. Evo još jednog recepta za salatu sa servlatom i svježim krastavcem.

Vrlo izdašno jelo

Podsjeća na tradicionalnu salatu Olivier, pa se recept neće činiti kompliciranim. Trebat će nam:

• Servelat - 200 grama.
• Krumpir - 3 komada.
• Tri jaja.
• Jedan svježi krastavac.
• Malo zelja, papra.

Lako se kuha. Povrće skuhajte, narežite na kockice i začinite. Možete koristiti zeleni grašak i mrkvu, kiseli luk. Za kraj razmislite o receptu za salatu s palačinkama.

Pa salata od palačinki

Što nam treba:

• Palačinke - pet komada.
• Servelat - 200 grama.
• Jaja - 2 komada.
• Tvrdi sir - sto grama.
• Kukuruz - 1 limenka.
• Jedna mrkva.
• Češnjak - 2 češnja.
• Jogurt dresing - 300 ml.

Možete koristiti i majonezu, što je najvažnije, niskokaloričnu.

Dakle:

1. Pečemo palačinke, bez obzira na recept, glavno je da ispadnu tanke sažurni rubovi.
2. Zatim ih smotamo u tubu i režemo kako želite.
3. Kuhana jaja narežite na kriške ili velike kocke.
4. Ulijte kukuruz u zdjelu za salatu, ali prvo ocijedite sok.
5. Servelat - kocke ili tanke ploče.
6. Mrkva - "rezanci".
7. Tvrdi sir - velike kocke.
8. Naribajte češnjak.

Potom spojimo komponente, začinimo i dodamo začine po ukusu. Kao što vidite, servelat je jedinstven proizvod s kojim možete kuhati mnoga zanimljiva jela. Ljepota je u tome što su salate s njim jeftine, a u isto vrijeme ispadaju izdašne, dijetalne, svečane i domaće. Morate kompetentno pristupiti izboru proizvoda, pogledati datume isteka kako ne biste naštetili svom zdravlju. I također je potrebno pravilno pohraniti kobasicu i ne zlostavljati je ako imate bolesti. Poželjno je svesti potrošnju na minimum ili potpuno odbiti.