Praženi krastavac: različiti recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Urod kao što je krastavac oduvijek se smatrao salatom. Povrće je bilo uobičajeno jesti u konzerviranom obliku ili sirovo, bez ikakve toplinske obrade. Međutim, u posljednje vrijeme sve je veći trend u kuhanju koje koristi prženi krastavac. Ovaj trend dolazi iz zemalja azijske regije, poput Kine, Koreje i tako dalje. Ovaj proizvod je vrlo ukusan i neobičan, a možete ga kuhati na različite načine.

Tehnologija kuhanja

Pečeni krastavac može se napraviti s ljutim začinima. Proces se može sažeti na sljedeći način:

1. Namočite 10 shiitake gljiva u toploj vodi.
2. Oguliti dva duga krastavca, đumbir i mrkvu, sve narezati na trakice. Na isti način sameljite shiitake i jednu čili papričicu.
3. Tavu jako zagrijte, u nju ulijte malo ulja (dovoljno za prženje). Prvo stavite đumbir i sitno nasjeckana 3 češnja češnjaka, pa nakon 30-ak sekundi stavite krastavce,zatim, u kratkom intervalu, mrkve i gljive.
4. Okusite povrće s prstohvatom šećera, soja umakom, Worcestershire umakom, mirinom ili šerijem. Nakon toga potrebno je dodati sezamovo ulje, dodati nasjeckanu papriku i zeleni luk te pržiti oko 1 minutu.

Drugi recepti

Praženi krastavac možete skuhati i kao prilog toplom jelu od mesa. Za to vam je potrebno:

1. Krastavci (600 g) oguljeni i podijeljeni na 4 uzdužna dijela. Začinite marinadom od četvrtine žličice soli, pola žlice šećera i tri velike žlice octa. Masa treba biti dobro zasićena otopinom, za to je bolje staviti posudu s povrćem u hladnjak.
2. Krastavce podijeliti na 2 jednaka dijela, jedan uvaljati u škrob i pržiti na dobro zagrijanom ulju. Izvadite krastavce, pustite da se ulje ocijedi. Nakon toga uvaljajte krastavce u prethodno nasjeckane orahe s muškatnim oraščićem.
3. Drugu polovicu ispržiti bez pohanja i narezati na male komadiće. Masu natopiti soja sosom i mljevenim češnjakom.
4. U zdjelu za salatu stavite veliki prženi krastavac, a na njega nasjeckanu masu.

Postoje i drugi načini na koje možete kuhati pržene krastavce (za zimu, međutim, ne preporuča se branje povrća na ovaj način). Na primjer, s ovim sastojkom možete napraviti korejsku salatu. Ovu poslasticu možete dobiti slijedeći ove korake:

1. 300g junetine narezati na tanke trakice i pržiti, lagano posoliti.
2. Na isti način nasjeckajte jednu mrkvu i dva luka. Pržite povrće u posebnoj tavi.
3. Narežite krastavce na krugove. Pržite također odvojeno. Stavite u veliku posudu. Dodajte ostalo povrće i meso.
4. Cijelu masu poprskajte octom (oko trećine žličice) i pomiješajte s nasjeckanim češnjakom (5 češnja) i paprom (mala žlica). Posolite ako je potrebno.
5. Zagrijte 2 velike žlice ulja (bilo kojeg biljnog ulja) i prelijte salatu.

Znajući kuhati pržene krastavce, možete diverzificirati prehranu kućanstava. Ovo jelo će biti vrlo korisno na svečanom stolu, mogu se počastiti prijateljima i obitelji. Poslastica se priprema brzo, a možete dobiti dobar rezultat.