Kolač od kivija "Zelena kornjača"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Odmorimo se i napravimo čajanku! A kao desert pripremit ćemo tortu od kivija. Ugodna lagana kiselost voća dobro se slaže s vrhnjem i orasima. Kivi ima mnoge zdravstvene prednosti. Ima blagi okus po jagodama, ogrozdu ili dinji, a sadrži mnogo vitamina i minerala koji su korisni za zdravu i elastičnu kožu, jak imunitet, dobru figuru i dobro raspoloženje.

Jede se sirov, sušen, sušen, dodaje se pizzama i umacima za jela od mesa i ribe. A danas ćemo probati delikatnu i mirisnu tortu.

Sastojci za slojeve kolača

Uzmimo uobičajeno tijesto za biskvit kao osnovu. Samo mu dodajte malo oraha. Naš recept za tortu s kivijem je jednostavan. Kuhanje traje vrlo malo vremena. Uzmi:

- 250 g šećera;

- 150 g brašna;

- 6 jaja;

- vrećica praška za pecivo;

- vanilin;

- orasi - 100 g;

- sol na vrhu noža.

Kuhanje pravog keksa

U tortu s kivijem, točnije u tijesto, dodajte orahe. Da bismo to učinili, očistimo ih, lagano pržimo u tavi, sameljemo u blenderu do brašna. Posebno pomiješajte šećer, sol i vanilin, dodajte jaja imutite mikserom oko 4-5 minuta dok ne postane pahuljasta, ali ne jaka pjena. Brašno prosijati kroz cjediljku, pomiješati s praškom za pecivo, nasjeckanim orasima i postepeno dodavati jajima, nastavljajući mutiti. Tijesto ne smije biti jako tekuće, već kao gusto kiselo vrhnje.

Podmažite formu biljnim uljem i napunite je do dvije trećine. Ostavite na radnoj površini nekoliko minuta prije pečenja. Tijesto će ravnomjerno pokriti formu, a na njegovoj površini će se stvoriti lagana korica. Sada možete peći. Za mnoge je prikladnije koristiti odvojivi oblik - tada ga je lakše ukloniti iz njega. U pećnici odaberite temperaturu od 180 stupnjeva i pecite oko pola sata.

Tijekom pečenja ne morate otvarati pećnicu - biskvit se neće dići i loše se peći. Spremnost za provjeru je jednostavna, probušite na nekoliko mjesta vilicom ili čačkalicom - trebaju izaći čiste, bez ostataka tijesta.

Nemojte odmah vaditi keks iz forme. Pustite da se ohladi. To će trajati otprilike 5-6 sati. Dobar biskvit trebao bi stajati naopako. Tada će njegova površina biti ravna, bez klizanja. Na stol možete postaviti 3-4 široke šalice i na njima prevrnuti tortu. A da se ne osuši, možete ga pokriti suhim ručnikom.

Impregnacija za slojeve kolača

Kako bi biskvit s kivijem bio sočniji i nježniji, pripremit ćemo posebnu impregnaciju. Koristi se prije mazanja kolača kremom. Trebat će nam:

- voda - 1 žlica;

- kava - 3 žlice. l.;

- šećer - 3 žlice. l.

Otopite šećer u vodi u malom loncui miješajući zagrijte do vrenja. Ohladi se.

Skuhajte kavu, filtrirajte, dodajte je u šećerni sirup. Dobro promiješajte. Pa, impregnacija kave je spremna.

Sloj za slojeve kolača

Naša torta s kivijem ide uz kremu od maslaca. Za njega trebamo:

- vrhnje 30% masti - 450 g;

- šećer u prahu - 200 g.

Kao što znate, vrhnje se dobro umuti ohlađeno. Stoga ćemo ih prije pripreme kreme poslati na par sati u hladnjak. Zatim mutite mikserom, postupno unoseći šećer u prahu, 5 minuta dok se ne stvore mekani vrhovi. Najbolje je ne koristiti šećer - često se ne topi.

Skupljanje kolača od kivija

Gotov i ohlađen biskvit podijelite na 2 torte i svaku natopite sirupom od kave. Dobro je koristiti silikonski kist za pecivo. Omogućuje vam ravnomjerno nanošenje tekućine na cijelu površinu. Podmažite ne unutarnji porozni dio torte, već vanjski, na kojem se stvorila korica, i okrenite ga prema unutra. Tako da je torta dobro zasićena sa svih strana.

Kivi oguljen i narezan na kockice. Donju tortu rasporedimo na posudu, dobro je namažemo kremom, stavimo kriške kivija i na vrh prelijemo vrhnjem. Pokrijemo drugom tortom, poravnamo rubove i gotovu tortu premažemo kremom od maslaca odozgo i sa strane.

Obuci kornjaču

Prije nego što ukrasite tortu s kivijem, ostavite je u hladnjaku na par sati. Na taj način postaje boljigornji slojevi kreme će se stvrdnuti i lakše ih je ukrasiti. U međuvremenu pripremimo voće. Naša torta će biti u obliku zelene kornjače.

Pažljivo skinite kožu s kivija i narežite na kriške. Ostavljamo jednu cjelinu: iz nje izrežite glavu, četiri noge i rep kornjače. Tortu ukrašavamo krugovima po cijeloj površini. Na kraju dodajte glavu, rep i šape. Pa, sve je spremno! Možete piti čaj.