2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Tko ne voli Jubilarne jutarnje kolačiće? Takvih ljudi sigurno nema. Uostalom, ova poslastica je toliko ukusna da doručak s njom postaje čaroban. Valja napomenuti da je dobro poznati proizvod univerzalan, pogodan je za sva pića (čaj, kakao, kava, mlijeko, kefir, katyk itd.). Ali, nažalost, ne može svatko ili ne želi kupiti Yubileinoye kolačiće u trgovini. S tim u vezi, odlučili smo vam pružiti detaljan način njegove pripreme.
recept korak po korak: kolačići za godišnjicu
Posebno treba napomenuti da koliko god se trudili, takva poslastica kod kuće neće ispasti ista kao ona koja se prodaje u trgovinama. Doista, u uvjetima proizvodnje, bazi ovog proizvoda dodaju se sve vrste okusa, pojačivača okusa i tako dalje. Da biste to provjerili, možete kupiti gotove kolačiće i pogledati njihov sastav. Ali ovočinjenica ne znači da će domaće poslastice ispasti gore. Dapače, naprotiv, bit će puno ukusnije i zdravije. S tim u vezi, može se kuhati barem svaki dan.
Kolačići "Jubilej": sastav baze
Sljedeće se uzimaju kao sastojci:
- svijetlo pšenično brašno - oko 650 g;
- kukuruzni škrob - 50g;
- šećer u prahu - 180 g;
- invertni sirup - 30 ml;
- margarin za pečenje - 210g;
- svježe masno mlijeko - 30 ml;
- jaje u prahu - 30 g (može se zamijeniti svježim kokošjim jajetom);
- jabučni ocat 6% - nekoliko kapi;
- soda - 4 g;
- fina jodirana sol - 4 g.
Priprema invertnog sirupa
Kao što vidite, domaći kolačići Yubileinoye ne uključuju skupe i rijetke proizvode. Ali ipak, možda ćete imati poteškoća s nabavom invertnog sirupa. Zato želimo razgovarati o tome kako sami možete skuhati takvu slatkoću. Za to nam treba:
- granulirani šećer - 350 g;
- prokuhana topla voda - 150 ml;
- soda bikarbona - 1,5 g;
- limunska kiselina - 2g
Za pripremu invertnog sirupa pomiješajte granulirani šećer s prokuhanom vrućom vodom. Zatim smjesu stavite na štednjak i uz stalno miješanje pričekajte dok se proizvod potpuno ne otopi i tekućina zakipi. Nakon toga u dobivenu masu potrebno je uliti limunsku kiselinu, a zatim dobro pokriti posuđe poklopcem i kuhati na laganoj vatri.unutar 45 minuta. Zatim slatki proizvod treba potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi i dodati sodu bikarbonu razrijeđenu s nekoliko kapi obične vode. Nakon što se pjeni završi (nakon 5-10 minuta), trebali biste dobiti žuti invertni sirup, sličan tekućem mladom medu.
Postupak mijesenja kratkog tijesta
Domaći jubilarni kolačići se vrlo brzo peku u pećnici. Ali prije nego što ga stavite tamo, trebali biste dobro promiješati pješčanu podlogu. Radi se u dvije faze. Najprije u metalnoj posudi treba otopiti margarin za pečenje, a zatim ga malo ohladiti i dodati mu sljedeće sastojke: invertni sirup, svježe mlijeko i gašenu sodu bikarbonu. Nakon toga u posebnoj posudi potrebno je sjediniti i dobro izmiješati prosijano pšenično brašno, kukuruzni škrob, jaje u prahu, šećer u prahu i finu sol. U slučaju da koristite svježe kokošje jaje, onda je preporučljivo umutiti ga mikserom, a zatim staviti na otopljeni margarin.
Nakon što su oba dijela podloge gotova, smjesu brašna i ostalih komponenti treba postupno uliti u uljnu tekućinu. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti meko, elastično i jednolično tijesto koje dobro zaostaje za dlanovima. Kako biste od njega mogli oblikovati prekrasne Yubileinoye kolačiće, preporuča se zamotati izmiješanu podlogu gustom prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 40-55 minuta. Za to vrijeme tijesto će se malo stvrdnuti i lako će podleći.izbacivanje.
Proces formiranja proizvoda
Kako bi izgled domaćih kolačića što više približili dućanskim, preporučljivo je koristiti posebne noževe za njihovo oblikovanje. Ako takav uređaj nije pronađen u vašoj kući, tada je dopušteno koristiti obično staklo promjera do 5 ili 6 centimetara.
Dakle, za formiranje Yubileyny kolačića potrebno je malo smrznuto tijesto izvaditi iz hladnjaka, izvaditi ga iz filma i podijeliti na dva dijela. Jedan od njih treba posuti s malo brašna, a zatim razvaljati u pravokutni lim debljine do 5 ml. Nakon toga, sloj s podloge mora se izrezati na prekrasne poluproizvode i, nježno lopaticom, premjestiti ih u lim za pečenje. U tom slučaju preporuča se unaprijed obložiti lim od pećnice papirom za pečenje. Ako ga niste imali, lim za pečenje možete namazati maslacem ili margarinom. Zatim treba prikupiti ostatke izrezanih proizvoda, spojiti ih na drugi dio baze i učiniti s njim sve iste radnje koje su gore opisane.
toplinska obrada u pećnici
Lim napunjen poluproizvodima mora se staviti u pećnicu, koju treba prethodno zagrijati na temperaturu od 190-200 stupnjeva. Pecite takvu poslasticu 25-33 minute. Za to vrijeme bi kolačići trebali biti zlatno smeđi i mrvi. Gotove proizvode morate pažljivo skinuti s papira za pečenje, staviti na veliki tanjur i dobro ohladiti.
Prekrasan ukras domaćeg pečenja
Da bi kolačići Yubileynoye, koji imaju oko 450 energetskih jedinica u kalorijama, bili još ukusniji, preporuča se preliti ih čokoladnom glazurom. Da biste to učinili, trebate uzeti pločicu tamne ili gorke čokolade, razbiti je u zdjelu, dodati par žlica mlijeka, a zatim otopiti na laganoj vatri, neprestano miješajući. Zatim uzmite ohlađene kolačiće i jednu stranu umočite u glazuru. Kako bi se dobro zamrznula, preporučljivo je deliciju staviti na papirnatu salvetu suhom stranom prema dolje. Analogno, potrebno je ukrasiti sve preostale proizvode.
Pravilno posluživanje deserta za stol
Kolačići Yubileynoye, kuhani kod kuće, mrvljivi su, mirisni i vrlo ukusni. Možete ga poslužiti za doručak uz bilo koje piće, uključujući svježe mlijeko, katyk ili kefir. Uživajte u obroku!
Preporučeni:
Najjednostavniji kolačići. Kolačići u sporom kuhaču: jednostavni recepti
Najjednostavniji kolačići uvijek vam pomognu kada se gosti neočekivano spuste na vas i uvaljaju u hladnjak. Treba napomenuti da danas postoji mnogo različitih opcija kako možete brzo i ukusno napraviti domaće kolače. Najjednostavniji cupcakes u pravilu ne zahtijevaju puno sastojaka. Za njih trebate kupiti samo jednostavne proizvode koji se prodaju u svakoj trgovini
Shtolen: recept za njemačku božićnu poslasticu
Svaka zemlja ima svoja tradicionalna dnevna i svečana jela. Osobito ljudi cijene, njeguju i prenose s koljena na koljeno jela za razne posebne prilike. A ako su, na primjer, Britanci ponosni na svoje pudinge, uvjeravaju da ih nigdje drugdje ne znaju pravilno kuhati, onda se u Njemačkoj aditivi visoko cijene. Njegov je recept, mora se priznati, puno manje pretenciozan i težak za izvedbu od omiljene delicije Britanaca. Ali rezultat neće biti ništa lošiji
Konfiture od malina. Recept za jednostavnu i ukusnu poslasticu
Ukusna malina gotovo cijelo ljeto raduje svojim aromama. Ali želim ga zadržati za zimu, kako bih po hladnom vremenu uživala u pripremama od ove delicije. Svi znaju korisna svojstva malina, pa ih morate štedjeti što je više moguće. Od bobičastog voća možete napraviti tradicionalni džem, žele, pekmez, marshmallow i mnoge druge delicije. Konfiture od malina, čiji je recept predložen u ovom članku, zauzet će svoje zasluženo mjesto na ovom popisu
Kolačići "Srce" - najbolji recepti. Kolačići u obliku srca u pekaču za vafle
Svaka pekara koja ima lako prepoznatljiv oblik privlači pažnju više od standardnih krugova ili kvadrata. Osim toga, vrsta torte može jedu nagovijestiti kakav je stav kulinarskog stručnjaka prema njemu. Kolačići "Srce", naravno, najviše "morat će suditi" na Valentinovo. Međutim, za rođendan - čak i za muža, čak i za djecu - bit će sasvim prikladno ispeći ga. I baš tako, bez ikakvog praznika, reći će vašim najdražima koliko ih cijenite i volite
Kolačići za djecu, recepti. Domaći kolačići od zobenih pahuljica. Recept za kekse za djecu
Koje će dijete odbiti slatka i mirisna peciva, ali opcije u trgovini često sadrže štetne boje i konzervanse. Ne proizvodi baš svaki proizvođač sigurne proizvode koji zadovoljavaju državne standarde kvalitete, pa ćemo kolačiće za djecu pripremiti sami. Recepti će biti predstavljeni u ovom članku
