2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Jela od povrća prikladna su u bilo koje doba godine - čine obroke raznolikima, opskrbljuju tijelo vitaminima, smanjuju potrošnju visokokalorične hrane. Nažalost, prosječna osoba ograničena je na iznimno dosadan asortiman jela od povrća. Gosstandart - najjednostavnija salata od kupusa, vinaigrette i okroshka. To je sve! Čak je i tako prekrasno jelo kao što je rotkvica s kvasom zaboravljeno. Ali vrlo je korisno i ima originalan, iako neobičan okus. Dakle, po našem mišljenju, vrijeme je za obnovu tradicije.
Rotkvica s kvasom: najjednostavniji recept
Osim sastojaka navedenih u naslovu, gotovo ništa nije potrebno. A za pripremu je potrebno samo nekoliko minuta.
Ratkvicu naribajte na krupno ribanje i dodajte. Na tanjur dodajte žlicu bilo kojeg biljnog ulja, promiješajte i ulijte kvas. Za obogaćivanje okusapospite rotkvicu kvasom s nasjeckanim perjem luka i možete započeti večeru. Trebalo bi biti jelo s crnim kruhom. Po mogućnosti pržene na tavi ili sušene u tosteru. Može se zamijeniti raženim krutonima.
Malo teže: rotkvica s kvasom i krumpirom
Ovdje morate malo pokušati. Skuhamo krumpir, tri rotkvice. S krumpirom možete raditi različite stvari. U nekim se receptima preporuča zgnječiti u neku vrstu pire krumpira, u drugima - sitno nasjeckati. Ulijte kvas u krumpir, aromatizirajte juhu rotkvom i začinskim biljem, posolite i nastavite s uzorkovanjem. Ako dani nisu brzi, u tanjur možete dodati kiselo vrhnje.
Postoji malo originalnija verzija jela: predlaže se da se krumpir prethodno prži u biljnom ulju. Ljudi koji su probali ovo jelo vrlo su pozitivni o njemu.
Okroshka na staroruskom
Kuhajte krumpire dok ne budu kuhani, bolje u uniformama. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Proizvodi se čiste i režu na tradicionalan način. Rotkvicu očistimo, operemo i nasjeckamo na trakice. Zelenje narežite što je moguće sitnije. Sve sastojke pomiješamo direktno u tanjure, ulijemo kvas i začinimo solju i kiselim vrhnjem.
Neki ljubitelji začinjene okroške ne izgledaju previše začinjeni. Pogotovo ako se koristila zelena sorta rotkvice. U tom slučaju možete dodati naribani hren. Samo oprezno s njim. Pogotovo ako ti želudac nije u redu.
Druga opcija preljeva je dodavanje octa sa šećerom razrijeđenim u okroshki. Koliko je takav dodatak primjeren, odlučite sami. Mnogi ljudi ne vole ocat u svojim jelima. Ali drugima bi takva ponuda mogla biti zanimljiva.
Druga opcija
Okroshku s rotkvom možete skuhati na kvasu dodavanjem sastojaka koje smo znali vidjeti u tradicionalnoj verziji ovog jela. Naime, svježi krastavci i kuhana kobasica. U principu, jelo se priprema kao i obično, dodaje se samo crna rotkva. Trljajte ili uvaljajte kroz stroj za mljevenje mesa, što vam se čini prikladnijim i ljepšim.
Savjeti iskusnih kuhara
Rotkvica s kvasom u bilo kojoj verziji ima specifičan miris. Stoga se preporuča pripremiti neposredno prije upotrebe. Ako odlučite napraviti puno okroshke s ovim korijenskim usjevom, nemojte ga odmah dodavati ostalim proizvodima. Sjeckanu rotkvicu je bolje čuvati odvojeno, u dobro zatvorenoj posudi. Na primjer, u posudi za hranu.
Neki kuhari predlažu da prije kuhanja rotkvice s kvasom u napitak ulijete naribano povrće i ostavite da odstoji oko sat vremena. Kažu da tako okus jela postaje bogatiji, a miris korijena manje izražen. Naravno, slijedeći ovu preporuku, morate kuhati samo u porcijama kako biste jeli kuhano odjednom.
Što se tiče kvasa. Recimo da kupnja nije dobra. Prvo, piće sadrži konzervanse, bojila i druge kemikalije. Rotkvica s kvasom ove vrste nije baš ukusna. Prirodne tvari korijenskog usjeva mogu reagirati s "aditivima za hranu". Rezultat je nepredvidiv, a miris povrća može postati nepodnošljiv. Bolje jepričekajte par dana dok domaći kvas, pripremljen na starinski način, sazri.
Drugo, većina kvasa koji se kupuje u trgovini je preslatka. Gorčina rotkvice sa zaslađivačima nije dobro spojena. Ako ne želite sami praviti kvas, potražite tržnicu gdje ga prodaju bake.
O blagodatima rotkvice
Specifičan miris i originalan okus ne bi smjeli biti prepreka za korištenje rotkvice s kvasom. Povrće ima snažno protuupalno djelovanje i uključuje prirodne antibiotike – fitoncide. Njegov sok savršeno se bori protiv bolesti grla i jača imunološki sustav, što neće biti naodmet u razdobljima sezonskih epidemija.
Ratkvica sadrži minerale koji jačaju krvne žile, te je s ove točke gledišta vrlo zanimljiva za jezgre.
Povrće ima puno vlakana koja stimuliraju i poboljšavaju probavu. Osim toga, preporučuje se kod disbakterioze, jer je izvrstan hranjivi medij za kolonije korisnih bakterija. A rotkvica također pomaže ukloniti pijesak i sitno kamenje iz žučnog mjehura.
Samo nemojte zloupotrijebiti povrće u njegovom čistom obliku: prilično je agresivno i može uzrokovati grčeve u želucu. U tom smislu, rotkvica s kvasom je savršeno rješenje: piće omekšava oštrinu korijenskog usjeva.
Preporučeni:
Rotkvica s medom: recept, kako uzeti, korisna svojstva i recenzije
Mnogi se sjećaju iz djetinjstva kako su tijekom prehlade dobivali takav domaći "napitak". Na stolu ili prozorskoj dasci stajala je crna rotkva s odsječenim vrhom. Iz nje se izvlačila jezgra tako da se dobivala zdjela koja se punila medom. S vremenom je ova posuda lučila sok i med se pretvorio u tekući sirup, a sama rotkvica se smanjila. Recept za rotkvicu s medom prenosi se s koljena na koljeno
Rotkvica: koristi i štete. Rotkvica bijela, crna, zelena
Ovo divno povrće danas je nezasluženo zaboravljeno. Malo ljudi ga jede, ali ga se sjetite tek kada se pojave simptomi akutnih respiratornih infekcija i gripe. Danas ćemo pričati o rotkvi
Kuhanje salate od rotkvica i jaja
Koji su proizvodi potrebni hostesama za salatu od rotkvica i jaja? Kako ga pravilno kuhati? Koliko je ovo jelo korisno?
Daikon rotkvica je ukusna novina u našim krevetima
Većina Rusa voli rotkvice i rotkvice na ovaj ili onaj način. Mnogi od nas vole sezonske salate od ovog povrća. Ali, nažalost, ne tako često u našoj prehrani pojavljuje se tako ukusan proizvod kao daikon rotkvica, koji se u mnogim zemljama (osobito u Japanu) smatra vrlo korisnim
Obična rotkvica: prednosti i upotreba
Jarkocrvene korjenaste usjeve pikantnog okusa i sočne pulpe izvrstan su sastojak za salatu, ali i dobar način za nadoknadu vitamina u tijelu oslabljenom nakon zime. Lijepa rotkvica, čije su prednosti neosporne, mnogima je po sastavu nepoznato povrće. Liječnici savjetuju osobama s određenim bolestima da budu oprezni s voćem ljutog okusa
