2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02
Rakovi su predstavnici desetonošnih rakova. Nije slučajno što je njegovo ime povezano s brojem udova ovih morskih stanovnika. Rakovi čine oko 20% svih morskih rakova koji se ulove, uzgajaju i trguju diljem svijeta. Ukupno postoji gotovo 7 tisuća vrsta rakova. Među njima je i dlakav. Dlakavi rak, kako mu zvuči službeni naziv, ima karakteristične značajke po kojima se lako može razlikovati od ostalih vrsta rakova. Više o ovom stanovniku morskog elementa i kako ga možete kuhati kod kuće, reći ćemo vam u našem članku.
Rakova dlaka: fotografija i opis
Rak četverokutni dlakav, ili dlakav - mali, ali snažan i pokretljiv člankonožac s tijelom prekrivenim dlakama. Osim dlake, na njegovoj ljusci nalaze se oštri veliki i mali šiljci. Boja karapaksa (školjke) je od crvenoljubičaste do smeđe. Veličina dlake varira od 40-50 do 110 mm u širini ljuske. Rakovi koji su dosegnuli veličinu od 70-80 mm obično se smatraju komercijalnim pojedincima.
Dlakavi živi uobale Korejskog poluotoka, Primorye, kod otoka Hokkaido, Kurilskih otoka, kod Južnog Sahalina i Kamčatke. Komercijalne koncentracije rakova opažene su na dubini od 30 do 80 metara.
Za stanovnike Japana i Hokkaida, rakovi za kosu važan su izvor prihoda. Trenutno je populacija ove životinje u depresivnom stanju.
Okus dlakavog raka
Volosatik se ne razlikuje samo po neobičnom izgledu. Također je jedna od najskupljih vrsta rakova. Cijenjen je ne samo zbog najnježnijeg mesa, već i zbog vrlo ukusne i zdrave jetre koja se nalazi u glavi. Kada analizirate člankonožaca, ovaj iznutrice se može prepoznati po karakterističnoj svijetlosmeđoj boji.
Jetra, kao i meso, bogata je proteinima. Bogato je omega-3 masnim kiselinama, natrijem, jodom itd. Meso rakova korisno je za razne bolesti. Pomoću njega možete brzo vratiti snagu i postići željeni oporavak.
Hairy je rak čije je meso mnogo nježnije od mesa drugih vrsta. Najčešće se člankonošci jednostavno skuhaju u loncu, jestivi dio odvoji od nejestivog, te se tako posluži na tanjuru. Međutim, Japanci često peku volosatiku u siru ili je poslužuju u hogu, kineskom jelu za pravljenje knedli koje izgleda kao samovar.
Rakova dlaka: kako kuhati kod kuće
Za skladištenje i transport svježe ulovljenih rakova koristi se tehnologija kuhano-smrznutih gredica. To je ono što najčešće padashop police volosatik. Kuhano-smrznuti rak se jednostavno stavi u kipuću vodu 5 minuta prije rezanja. Nakon toga se izloži na tanjur, noge se odvoje od tijela i zakolje.
Sljedeća metoda obrade rakova smatra se ispravnijom. Noge se odmah odvoje od tijela. Zatim je ljuska poprečno vezana redovitom niti. To se radi kako njegov sadržaj ne bi ispao. Činjenica je da se dlakava ljuska tijekom kuhanja lagano otvara i iz nje jednostavno može iscuriti zdrava jetra. U idealnom slučaju, morate skuhati rak u morskoj vodi. Ali budući da je to problematično učiniti kod kuće, koriste običnu vodu sa solju. Rak se kuha 4 minute u širokoj posudi. Vrijedno je paziti da voda cijelo vrijeme ključa. Važno je da rak ne prekuhate jer će inače postati tvrd. Kuhana kosa je položena u zdjelu s ledom. Tako ćete kasnije lakše odvojiti meso od ljuske.
Kuhinjske škare ili škare koriste se za rezanje rakova. Tako će biti mnogo prikladnije rezati kandže i školjku. Osim toga, možda će vam trebati žlice različitih veličina, štapići za jelo za sushi itd. Najprije morate ukloniti ljusku. U dijelu gdje se nalazi glava raka koncentrirana je najveća količina jetre. Uklonjena ljuska kasnije se može koristiti kao tanjur, a na nju se polažu jetra i meso. Inače, ima ga i dosta u torzu.
Nakon što se ljuska obradi, možete nastaviti do kandži. Da biste iz njih izvukli meso, morate izrezati kandžeuz. S rezilom to će biti vrlo jednostavno.
Salata od mesa rakova sa soja umakom
Najčešće se dlakavi rak jede kuhan, na primjer, s pivom. Rjeđe se od njega pripremaju bilo kakva jela, salate.
Hairy je rak koji se naširoko koristi u japanskoj kuhinji. Od njegove jetrice i mesa priprema se ukusna salata. Da biste to učinili, sastojci položeni u ljusku začinjeni su umakom od soje i wasabijem, pomiješani i posluženi. Također možete ispeći meso rakova u ljusci. Da biste to učinili, jednostavno se pospe naribanim sirom i pošalje u pećnicu na nekoliko minuta dok se ne stvori korica.
Preporučeni:
Kako skuhati rooibos: različite metode kuhanja, značajke, okus
U posljednje vrijeme, rooibos čaj je postao popularan. To je piće iz Južne Afrike, gdje se konzumira već dugi niz stoljeća. U europskim zemljama postao je poznat tek nedavno, ali je već stekao popularnost. Uostalom, ugodan okus, neobična aroma i tonik svojstva razlikuju ga od drugih vrsta čaja. A prisutnost mnogih hranjivih tvari i odsutnost kofeina čine ovo piće korisnim. Glavna stvar je znati kako pravilno skuhati rooibos
Vino od meda: okus, zanimljivi recepti, značajke kuhanja i sastojci
Kako napraviti ukusno, zdravo vino od meda vlastitim rukama kod kuće? Sve što trebate znati o procesu: odgovarajuća tehnologija proizvodnje, detaljan opis koraka, skup potrebnih sastojaka i preporuke iskusnih vinara
Bakalar je Opis, fotografija, klasifikacija, prednosti za ljude, značajke uzgoja, mrijest, uzgoj i značajke kuhanja
Bakalar pripada obitelji bakalara, u davna vremena ova vrsta ribe se zvala "labardan". Današnji naziv bakalar je dobio zbog neobičnog svojstva mesa da puca kada se suši. Postoji još jedna verzija promjene imena: bakalar se počeo tako zvati, jer ispušta pucketav zvuk koji se pojavljuje pri kontrakciji mišića plivajućeg mjehura
Mramorirana crna angus govedina: opis pasmine životinja, okus mesa, značajke kuhanja
Crni Angus, ili Aberdeen Angus je pasmina goveda čije se meso naziva mramorno. Posebnost mramorirane govedine su tanki masni slojevi koji se nalaze po cijeloj debljini reza
Fuet (kobasica): okus, značajke kuhanja, recenzije
Fouet - Španjolska sušena svinjska kobasica s karakterističnim slojem plijesni i jedinstvenom aromom gljiva. Pročitajte o svim značajkama pripreme ove kobasice u našem članku