Kotleti od rakova: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kod nas su rakovi štapići brzo stekli popularnost, mnoge salate ne mogu bez njih u sastavu. Ali opseg ovog proizvoda nije ograničen na salate. Na primjer, možete kuhati kotlete od rakova štapića. Prilozi za takvo jelo ne razlikuju se od onih posluženih uz meso ili ribu. Još jedna nedvojbena prednost kotleta od rakova je njihova proračunska cijena.

Nijanse kuhanja

• uglavnom, ovo jelo je napravljeno od mljevenog mesa, koje je pak napravljeno od mesa rakova;
• za sam nadjev, štapići se mogu nasjeckati na krupno ribanje ili u stroju za mljevenje mesa;
• da ne budu suhi, potrebno je dodati proizvode koji daju sočnost;
• vezati mljevene krušne mrvice, zobene pahuljice, namočeni kruh, griz, jaja;
• sočnost će dodati prekuhani luk, tvrdi sir, kiselo vrhnje ili majonezu;
• za bogatiji okus možete prepoloviti mljeveno meso ili ribu;
• načini kuhanja također se razlikuju, u rasponu od prženja do kuhanja na pari.

Kotleti od sira

Sastojci:

• štapići od rakova dobre kvalitete - 200 grama;
• pšenične krušne mrvice;
• tvrdi ruski sir - 250 grama;
• kokošje jaje - jedno srednje veličine;
• češnjak - par češnja;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

• Štapići se drobe na krupno ribanje. Umutite kokošje jaje i protisnuti češnjak. Tvrdi ruski sir također se melje na rende. Posolite, po potrebi dodajte crni mljeveni papar. Od dobivenog mljevenog mesa formiraju se kotleti bilo kojeg oblika. Zagrijana je tava s biljnim uljem.
• Svaki se uvalja u krušne mrvice i stavi u tavu.
• Čim se s jedne strane pojavi zlatna korica, okrenite na drugu stranu i pržite dok ne bude kuhano. Mesne okruglice od rakova su spremne. Dobar tek!

S dodatkom kobasica

Kotleti od rakova također su dostupni s dodatkom kobasica.

Sastojci:

• kokošja jaja - 6 komada srednje veličine;
• rakovi štapići - 5 komada;
• mliječne kobasice - 2 komada;
• griz - nekoliko žlica;
• majoneza - ne više od žlice;
• pšenično brašno - 2 žlice;
• luk - pola glavice.

Metodakuhanje:

Narezani luk prženi dok ne omekša. Četiri jaja se skuhaju, nasjeckaju zajedno s kobasicama i rakovim štapićima. Svi sastojci se pomiješaju, dodaju se žlica majoneze, preostala sirova jaja, brašno s grizom. Kotleti se formiraju od mljevenog mesa i prže. Ovaj recept za pljeskavice od rakova ne uključuje krušne mrvice.

piletina

Sastojci:

• zobene mekinje - žlica;
• mljevena piletina - 250 grama;
• luk - srednja glavica;
• kokošje jaje;
• rakovi štapići - 100 grama;
• zobene pahuljice - fasetirano staklo;
• mlijeko - izborno.

Način kuhanja:

Zobene mekinje preliju se mlijekom i ostave da nabubre petnaest minuta. Mljeveno piletino pomiješa se s nasjeckanim lukom. Naribani štapići se pomiješaju s mljevenim mesom, tamo se dodaje kokošje jaje. Mljevenom mesu se dodaju i natečene mekinje. Masa se popapri, posoli po potrebi. Formiraju se kotleti i uvaljaju u zobene pahuljice. Pećnica se zagrije na sto osamdeset stupnjeva, a oblik s kotletima se tamo šalje na dvadeset pet minuta. Dobar tek!

rakova od krumpira

Sastojci:

• krumpir - 300 grama;
• tvrdi ruski sir - 50 grama;
• rakovi štapići - 120 grama;
• mrkve - jedna mala veličina;
• kokošje jaje.

Način kuhanja:

Krumpir se oguli i nareže na ploške, skuha. Čim se skuha melje se u pire i stavlja da se ohladi. Štapići se nasjeckaju nožem na srednje komade. Tvrdi sir se melje na krupno ribanje, a mrkva se utrlja na sitno ribanje. Svi zdrobljeni proizvodi se pomiješaju s pire krumpirom i temeljito promiješaju. Od mase se prave kotleti i prže na tavi na suncokretovom ulju. Ove štapiće od rakova i pljeskavice sa sirom ne morate uvaljati u krušne mrvice ili brašno.

S karfiolom

Sastojci:

• rakovi štapići - 200 grama;
• češnjak - par češnja;
• krušne mrvice - po potrebi;
• tvrdi ruski sir - 200 grama;
• kiselo vrhnje - žlica;
• senf - žlica;
• dva kokošja jaja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• karfiol.

Način kuhanja:

Naribajte tvrdi sir i štapiće od rakova. U zgnječene proizvode ulijevaju se krušne mrvice, oko tri žlice, i protisnuti češnjak. Dodaju se senf, kiselo vrhnje i dva pileća žumanjka. Nasjeckani zeleni luk se dodaje u proizvode i dobro promiješa. Po potrebi posolite i popaprite. Kotleti se oblikuju mokrim rukama i polažu u lagano kuhalo na način "Pečenje". Dok se kotleti prže, na njih se stavlja tanjur za kuhanje hrane na pari. Stavio sam cvjetaču, rastavljenu na cvatove, u nju, kuham desetminuta.

Riba

Puno fotografija kotleta od rakova spravljenih po ovom receptu objavljuju zadovoljne domaćice. I to je opravdano, jer su vrlo sočne i ukusne.

Sastojci:

• pollock ili file oslića - kilogram;
• rakovi štapići - 200 grama;
• krumpir - jedan veliki;
• kokošje jaje;
• kiselo vrhnje 15% masti - 50 grama;
• sušeni kruh - 2 kriške;
• maslac - 50 grama;
• mlijeko - 150 mililitara;
• brašno - 150 grama;
• sušeni bosiljak - po izboru;
• mljeveni crni papar - trećina žličice;
• mljevena paprika - pola žličice.

Način kuhanja:

Sitno nasjeckani luk prži se u tavi. Kruh se prelije mlijekom i ostavi malo. Riblji file se provlači kroz mlin za meso zajedno sa štapićima od rakova. Zatim se prženi luk i kruh ocijeđen iz mlijeka prolaze kroz mlin za meso.

U dobivenu smjesu ulijte kiselo vrhnje, razbijte jaje. U mljeveno meso umiješa se i ribani krumpir. Pospite začinima i začinima, ali vrlo pažljivo dodajte sol.

Kotleti se oblikuju od mljevenog mesa u bilo kojem obliku. Svaki se prvo uvalja u brašno, a zatim stavlja u tepsiju. Preporuča se kuhati na srednjem načinu štednjaka kako ne bi zagorjeli. Pržite oko sedam minuta s jedne strane.

Za užinu

Ovaj recept"kotleti" od rakovih štapića sa sirom stvorit će izvrsno predjelo.

Sastojci:

• dva topljena sira poput "Prijateljstvo";
• rakovi štapići - 200 grama;
• češnjak - veliki češanj;
• majoneza - izborno;
• kokošja jaja - 3 komada srednje veličine;
• krekeri za pohanje - po potrebi.

Način kuhanja:

Počnimo proučavati neobičan recept za "kotlete" od rakovih štapića (fotografiju gotovog jela možete vidjeti iznad).

Obrađeni sir naribajte na krupno ribanje i pomiješate s visokomasnom majonezom. Režanj češnjaka se propušta kroz prešu i dodaje u skutu. Štapići se prvo odmrzavaju, a zatim odmotaju. Smjesa od sira se ravnomjerno nanese preko proširenog štapića, a zatim ponovno zarolati. Poslano u hladnjak na pola sata.

Pileća jaja se razmute u homogenu masu, a tava se stavi na vatru. Ohlađene rolice od rakova režu se na 1,5 cm debljine. Svaki komad se umoči u razmućena jaja, uvalja u krušne mrvice za pohanje. Pržite dok ne porumeni sa svake strane rolade. Dobar tek!

Postoji još mnogo recepata za kotlete od rakova, tako da možete eksperimentirati s kombinacijama koliko god želite, bez ograničavanja mašte.

Ovako ukusno jelo bilo bi prikladno i na svečanom stolu i radnim danima. Svi koji su ih već skuhali prema jednom od gore navedenih recepata vrlo su zadovoljni slasnim rezultatom svog rada.