Kako dinstati krumpir s mesom u loncu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mesni gulaš vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje može prehraniti veliku obitelj. Za njegovu pripremu obično se koristi svinjetina, govedina ili piletina. U njegov sastav dodaju se i gljive, kupus, patlidžan, tikvice i ostalo povrće. Nakon što pročitate današnju publikaciju, shvatit ćete kako dinstati krumpir s mesom u loncu.

Varijanta kiselog kupusa

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva se prilično hranjivo jelo. Ima ugodan svježi okus i miris. Stoga će to biti izvrsna opcija za mirnu obiteljsku večeru. Za pirjanje krumpira s mesom u loncu, unaprijed spremite sve potrebne komponente. Ovaj put trebat će vam:

• 800 grama ne previše masne svinjetine.
• 2, 5 kilograma krumpira.
• 800 grama kiselog kupusa.
• Lukovica od luka.
• Par mrkve.
• 3 režnja češnjaka.
• ½ žlice šećera.
• Sol, bilo koji začini i biljno ulje.

Opis procesa

Za pirjanje krumpira s mesom u loncu, u koji su ulili trećinu čaše vode i žlicu biljnog ulja, skuhati kiseli kupus. Kuha se na minimalnoj vatri sat i pol.

Dok kupus čami na štednjaku, možete napraviti ostale sastojke. Oprano povrće se oguli i nasjecka. Luk je narezan na male kockice, mrkva - na trakice, krumpir - na velike komade.

U tavu s debelim dnom, u koju je prethodno ulito malo biljnog ulja, stavite nasjeckanu svinjetinu i pržite je dok se ne stvori ukusna zlatna korica. Zatim se tu dodaju luk i mrkva. Sve dobro promiješajte i nastavite kuhati. Čim povrće omekša, na njega se raširi krumpir. Sve se to prelije s malo vode i kuha na umjerenoj vatri oko pola sata. Zatim se u svinjetinu i povrće dodaje kiseli kupus, kamena sol, začini i šećer. Sve se izmiješa i nakon pet minuta makne sa plamenika.

Varijanta janjetine i patlidžana

Prema dolje opisanom receptu, dobiva se vrlo ukusno i prilično začinjeno jelo gruzijske nacionalne kuhinje. Da biste ga pripremili, trebat će vam ne baš standardni proizvodi, od kojih mnogi možda nisu u vašem domu. Stoga, prije dinstanja krumpira s mesom u loncu, provjerite imate li pri ruci:

• Funda svježe janjetine.
• 500 gramakrumpir.
• 5-6 zrelih rajčica.
• 200 grama patlidžana.
• 4 žarulje.
• 2 paprike.
• 3 režnja češnjaka.
• 4 graška pimenta.
• Sol, začinsko bilje i biljno ulje.

Algoritam kuhanja

Kumpir s mesom u loncu s povrćem je prilično jednostavno. Glavna stvar je pridržavati se preporučene tehnologije što je točnije. Prije svega, trebali biste napraviti janjetinu. Operi se, osuši, nareže na srednje komade i prži na tavi. Zatim se meso polaže u plitku, ali prilično široku posudu. Na vrh stavite narezane rajčice, kockice krumpira i poluprstenove luka. Sve se to posipa nasjeckanim celerom i nasjeckanim cilantrom i peršinom.

Sljedeći sloj su patlidžani punjeni janjećom mašću, mahunama ljute paprike, protisnutim češnjakom i lovorovim listom. Za pirjanje krumpira s mesom s umakom, u tavi bi trebalo biti malo tekućine. Stoga se u njega mora uliti voda ili juha. I tek nakon toga posuda se može poslati na štednjak. Takav krumpir kuhajte na laganoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju.

varijanta bugarske paprike

Ova tehnologija ne uključuje prethodno prženje sastojaka. Stoga se ovo jelo može sa sigurnošću pripisati prehrani. Prije dinstanja krumpira s mesom u loncu (fotografije takvih jela možete vidjeti u današnjem članku), provjerite imate li sve što vam treba pri ruci. NAU ovoj situaciji trebat će vam:

• Pola kilograma bilo kojeg mesa.
• Par mrkve.
• 1,5 kilograma krumpira.
• Lukovica od luka.
• Slatka paprika.
• 5 režnjeva češnjaka.
• Sol i začini.

Kako biste dodatno smanjili kalorijski sadržaj ovog jela, za njegovu pripremu odaberite nemasnu svinjetinu, nemasnu junetinu ili pileći file. Ili ga možete napraviti bez mesa.

Kako dinstati krumpir u loncu: redoslijed radnji

Oprano i osušeno meso reže se preko vlakana na komade debljine oko jedan i pol centimetar. Zatim se složi u tavu debelih stijenki i nastavi s pripremom povrća. Isperu se u hladnoj vodi, ogule se i uklone sjemenke, a zatim zgnječe. Krumpir je izrezan na velike kocke, luk - na pola prstena, paprika - na trake. Ovako pripremljeno povrće šalje se u zdjelu s mesom, soli, začini začinskim biljem, prelije hladnom filtriranom vodom i šalje na štednjak. Sadržaj posude zakuha se i kuha na laganoj vatri oko sat vremena. Desetak minuta prije gašenja plamenika u budući dinstani krumpir dodaje se nasjeckani češnjak. Gotovo jelo se posipa sjeckanim začinskim biljem i poslužuje.

Postoji još jedan način da napravite takav krumpir. Ali u ovom slučaju, ispostavit će se da je kaloričniji i teško se može nazvati dijetalnim. Za kuhanje obilnovečera, svi sastojci su prethodno prženi u maloj količini rafiniranog biljnog ulja i tek onda stavljeni u lonac. Na vrelu tavu prvo se stavi nasjeckano meso. Kada se zapeče, na to se šalje luk. Nakon njega tu se dodaju mrkva, krumpir i paprika. Posmeđene namirnice preliju se pitkom vodom, zakuhaju i pirjaju na umjerenoj vatri. Ovaj proces obično traje oko sat vremena.