Kako kuhati krumpir s mesom u loncu: recepti i savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kada domaćice pričaju o krumpiru pirjanom u loncu, predstavnici jačeg spola doslovno i figurativno "sline". A ako je pirjana s mesom, onda će dobro uhranjen i zadovoljan muž cijelu večer nositi sretnu domaćicu u naručju.

S čim se povezuje ovo jelo? Naravno, uz ljeto. Mnogi to rade na selu ili na selu.

Jelo se pravi u najobičnijem loncu. Možete ga kuhati s bilo kojim mesom.

Pogledajmo kako kuhati krumpir s mesom u loncu.

Značajke kuhanja krumpira s mesom

Kako bi jelo bilo ukusno, predlažemo da razmislite o nekoliko tajni kuhanja:

1. Za dinstanje se može koristiti apsolutno svaki krumpir. Ali konzistencija gotovog jela ovisi o tome koliko škroba ima u gomoljima, pa je bolje uzeti škrobno povrće. Takvi gomolji dobro prokuhaju u kratkom vremenu. Od krumpira se dobije vrlo gust i bogat umak. Ali ako uzmete korijenski usjev s minimalnom količinom sadržajaškrob, onda neće dobro prokuhati, čak i ako ga domaćica kuha više od 2 sata.
2. Meso je uvijek bolje odabrati prema ukusu i proračunu. Najjeftinije bi bilo dinstati krumpir s piletinom. Bit će vrlo ukusno spojiti krumpir s fileom bez kostiju i masnoće. Svinjetina je skuplja, ali samo jelo je puno zadovoljavajuće. Od svinjetine je bolje uzeti šnicle, vrat, lopaticu, šunku. Govedina je gurmanski proizvod, ne vole svi njen okus. Kao pokus možete uzeti meso kunića ili puretine. Dobit ćete vrlo neobičan i svijetao okus.
3. Budući da krumpir s mesom u loncu može zagorjeti, morate odabrati pravu posudu za dinstanje. Poželjno je koristiti tave s debelim dnom. Mnoge domaćice savjetuju da posuđe uzimate široko, ali nisko. To je potrebno da prilikom miješanja toplina i toplina iz plina ne zahvate pojedina područja, već se ravnomjerno rasporede po cijeloj širini posude.
4. Poseban trik: prije stavljanja krumpira s mesnim gulašom, sastojci se moraju pržiti. Pri pečenju mesa dobije se vrlo ukusna i mirisna korica. Pečeno povrće daje jelu svijetlu jedinstvenu lijepu boju i pozitivno utječe na miris i okus krumpira. Prženo povrće je hranjivije od samo pirjanog. Stoga, ovdje morate graditi na onome što domaćica planira kuhati na izlazu; ako je ovo dijetalno niskokalorično jelo, onda savjet: nemojte pržiti. Ako želite sočnije i masnije meso, možete sigurno pržiti sastojke.
5. Začini su pažljivo odabrani! Srećom, ss krumpirom se kombiniraju gotovo sve vrste začina. Alternativno, možete uzeti ljuti crni papar, ružmarin, mješavinu paprika, začin za krumpir i druge začine.
6. Ako meso nije dovoljno masno i mekano, krumpiru možete dodati mali komadić maslaca. Tada će krumpir postati mekan, mekan i brže se dinstati.

Krompir s mesom je bolje dinstati u loncu za nekoliko porcija.

Klasični recept

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjetina (pulpa) - 250 g;
• krumpir - 6 kom.;
• luk i mrkva - po 1;
• biljno ulje - 30 ml;
• prstohvat soli;
• jedan lovorov list;
• mljevena crvena paprika po ukusu;
• svježe zelje.

Kako kuhati pirjani krumpir

Razmislimo kako dinstati meso s krumpirom u loncu prema ovom receptu.

Svinjsko meso narežite na štapiće srednje veličine. Bolje je koristiti blago smrznuto meso, jer ga je lakše rezati. Zagrijte biljno ulje u loncu. Meso naribajte crvenom mljevenom paprikom i ostalim začinima po želji. Posolite ne odmah, već tek nakon što se na površini mesa pojavi korica. Svinjetinu treba pržiti na srednjoj vatri.

Čisto povrće: luk i mrkva. Samljeti na bilo koji način. Svinjetini dodati povrće izrezano. Miješati. Nastavite dinstati dok mrkva ne omekša.

Jasnokrumpir, izrezan na velike šipke i poslati u tavu s mesom i povrćem. Sadržaj lonca prelijte prokuhanom vodom tako da tekućina potpuno ne pokrije krumpir.

Posolite po ukusu, poklopite. Pirjajte krumpir s mesom i povrćem dok ne bude potpuno kuhan (oko 30-40 minuta). Dodajte jedan lovorov list i nasjeckano svježe začinsko bilje.

Jelo je spremno.

Kompiri s mesom u umaku od sira

Za kuhanje krumpira s mesom u loncu prema ovom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg krumpira;
• 1 kg mesa;
• 2 mrkve;
• 1 crvena paprika;
• 2 srednje žarulje;
• suncokretovo ulje 3-4 žlice;
• voda 200-300g;
• lovorov list 2 komada;
• češnjak 2-3 srednja režnja.
• kiselo vrhnje 300 grama;
• majoneza 100 grama;
• sir 300 grama;
• mljevena paprika;
• mješavina paprika.

Sastojci za 6 porcija.

Kuhanje jela

Pogledajmo kako skuhati krumpir s mesom u loncu.

1. Prije svega, morate pripremiti sastojke za kuhanje. Krompir ogulite, a meso isperite. Ogulite luk, mrkvu, češnjak i papriku.
2. Nakon što je temeljac spreman, potrebno je meso staviti na štednjak da se kuha. U manji lonac ulijte 300-400 grama vode i stavite meso u hladnu vodu, posolite po ukusu. Juha se kuha do kuhanja, ovisno o mesu. Piletina se kuha 40 minuta,više govedine i svinjetine - 1,5 sati. Uklonite pjenu iz juhe i procijedite kroz sito dok ne bude prozirno.
3. Zagrijte tavu i namažite je suncokretovim uljem. Gotovo meso narežite na male komadiće od 2 cm, ne više. Stavite u vruću tavu i kuhajte dok ne bude kuhano. Čim meso pobijeli, znači da je dostiglo željeno stanje.
4. Namažite dno i stranice tepsije maslacem i tamo stavite gotovo meso.
5. Oguljenu mrkvu naribajte na sitno, papriku narežite na male poluprstenove, a luk ne jako narežite. Stavite luk u tavu. Pržiti. Zatim dodajte mrkvu. Pržiti. Luk i mrkva trebaju biti svijetle zlatne boje. Pržite 10 minuta. Dodajte papriku u mješavinu povrća. I također pržite još 3-5 minuta.
6. Poprženo povrće stavite u tavu s mesom.
7. Kompir narežite na male komadiće. Što su komadići manji, gulaš je bolji i brži.
8. Stavite krumpir u lonac s ostalim sastojcima.
9. Za preljev je potrebno pripremiti umak od kiselog vrhnja. On će jelu dati uključenost i izuzetnu sočnost. Za umak će vam trebati: pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu dok ne postane glatka, češnjak zgnječite u preši za češnjak i dodajte u masu od kiselog vrhnja i majoneze. Sir naribajte na krupno ribanje i pomiješajte sve sastojke. Sol i papar po ukusu.
10. Dodajte umak krumpirima i mesu. Sve dobro promiješajte i dodajte 1 žličicu soli. Ponovno promiješajte. Dodajte začine po ukusu. Možete staviti 2-3 zrna crnog papra.
11. Prelijte krumpir i mesojuhe, dodati 2 lista lovora i staviti na vatru. Nakon što juha zakipi, smanjite vatru i dinstajte krumpir dok ne omekša. Ovo je otprilike 1 sat.

Spremnost krumpira možete provjeriti čačkalicom. Ako lako i glatko ulazi u pulpu, tada je jelo spremno. Ako naiđe na prepreku i čačkalica se teško izvuče, potrebno je još neko vrijeme dinstati krumpir.

Kada je spremno za posluživanje uz meso. Za ljepotu možete dodati peršin ili svježi luk.

Treći recept

Postoji i jako dobar recept, po kojem možete kuhati krumpir s mesom u loncu, samo s umakom od rajčice. Ova metoda kuhanja prikladna je za ljubitelje ljutog. Jelo se priprema brzo i jednostavno.

Sastojci

Prije nego što skuhate krumpir s mesom u loncu, morate pripremiti sve sastojke.

Trebat će vam:

• 1 kg krumpira;
• 1 kg mesa;
• 2 mrkve;
• 1 crvena paprika;
• 2 srednje žarulje;
• suncokretovo ulje 3-4 žlice;
• voda 200-300g;
• dva lista lovora;
• češnjak 2-3 srednja režnja;
• majoneza 100 grama;
• paradajz pasta;
• mljevena paprika;
• mješavina paprika.

Način kuhanja

Razmotrimo kako dinstati krumpir u loncus mesom. Recept je ukusan i jednostavan.

1. Skuhajte mesnu juhu. Procijedite i ostavite sa strane.
2. Pržite mrkvu na srednjoj vatri i dodajte joj umak od rajčice.
3. Odvojeno pržite papriku i luk. Dodajte ih u masu od mrkve i rajčice.

Svi koraci se moraju ponoviti. Bit će identični prethodnom receptu za kuhanje dinstanog krumpira s mesom u loncu. Jedina i glavna razlika bit će sam umak.

Priprema umaka

Da biste ga pripremili, trebate pomiješati 3-4 žlice. l. paste od rajčice i 2-3 žlice majoneze u homogenu masu. Dodajte češnjak, nariban na sitno ribež, papar, sol, 2 žličice šećera. Za oštru točku možete staviti 1/2 žličice lecha. Miješajte dok ne postane glatko. Dobit ćete vrlo ukusan i sočan umak.

Dodajte krumpiru i pirjajte dok ne omekša. Po želji rajčice možete zamijeniti pastom od rajčice. Jelo ispadne vrlo ukusno i svaki put možete eksperimentirati i dodati nove sastojke!

Dobar tek!