Svinjetina u kotliću: na vatri i na štednjaku. Najukusniji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prije ili kasnije, dođe vrijeme kada domaćica razmišlja o proširenju jelovnika ručkova i večera. Posebna se prednost daje mesnim jelima, a svinjetina je posebno dobra u kuhanju. Ali za pripremu ukusnih jela od njega potrebno je određeno posuđe. Danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati ukusnu svinjetinu u kotlu. Kako odabrati pravi kotao? Kako koristiti ovo posuđe na otvorenom? A što se može kuhati u kotlu na štednjaku u gradskom stanu?

Pravi izbor

Prije nego uronimo u mirisni i ukusni svijet kuhanja, popričajmo malo o odabiru kotlića. Prvo na što treba obratiti pažnju je veličina posuđa. Događa se da, uzimajući premalo volumena, domaćice kasnije požale zbog kupnje. Prevelik - također nije posebno zadovoljan, jer zauzima puno prostora. Kako izračunati pravu?

Za obitelj od, recimo, 3 osobe, najbolji izbor bi bio kotao s poklopcem od 8 litara. Ako odaberete jela za veliku tvrtku, planirate svladati recepte za svinjetinu u kotlu u prirodi, onda je bolje odabrati lonac od 15-18 litara ili čak više. ZaPlaninarenje je bolje uzeti jela s marginom. U velikom kotlu možete kuhati malu porciju hrane, ali u maloj posudi velika neće raditi.

Također je vrlo važno odabrati pravi materijal. Nema toliko značajnih metala od kojih se izrađuju visokokvalitetni kotlovi. Najbolja opcija, naravno, je lijevano željezo. Svinjetina u kotlu napravljenom od ove legure neće izgorjeti i savršeno se kuhati.

Drugi najpopularniji materijal je bakar. Bakreni kotlovi su se dugo koristili u azijskim zemljama za kuhanje. Ako naiđete na kvalitetan primjerak - slobodno kupite.

Aluminijski kotlovi su na trećem mjestu. Ova se opcija može uzeti u obzir, ali, iskreno, ovaj izbor nije najuspješniji, jer se aluminijsko posuđe vrlo brzo zagrijava i brzo se hladi. A to nisu baš prikladni pokazatelji za kuhanje, posebno meso.

Upoznajte na sniženju i metalne kotlove s neljepljivim premazom. Izbor je, naravno, bolji od emajlirane posude, ali još uvijek ne ulijeva povjerenje. Možda se ne može naći bolje od bakra ili lijevanog željeza. Takav kotao nije baš jeftin, ali kupnja će služiti domaćici mnogo, mnogo godina.

Svinjetina u kotliću s povrćem: sastojci

Počnimo kuhati. Nudimo vam, možda, najpopularniji recept za kuhanje mesa u prirodi nakon roštilja. Ako su jela za proces stvaranja jela odabrana ispravno, meso će ispasti nevjerojatno mirisno, mekano, a povrće će se brzo kuhati, ostajući sočno.

Trebat će vam:

• 620 gsvinjski file;
• mala tikvica;
• par velikih krumpira;
• 2 mrkve;
• slatka paprika - 4 kom.;
• 2 velike rajčice;
• maslinovo ulje;
• sol;
• lovorov list;
• mljevena paprika;
• svježe zelje.

Značajke kuhanja

Kuhanje bez napora:

1. Postavite posuđe na vatru. Ovaj recept je savršen i za kućnu peć i za logorsku vatru u prirodi.
2. U dobro zagrijani kotao ulijte maslinovo ulje.
3. Nasjeckajte luk na pola prstena i pošaljite da se prži do pola.
4. Čim luk omekša, dodajte mu meso narezano na kockice. Svinjetinu je potrebno pržiti dok ne počne puštati sok.
5. Nakon toga možete slati kockice krumpira, ploške paprike, tanke latice tikvice, rajčice na svinjetinu u kotlić.
6. Ne zaboravite dodati lovorov list, prstohvat soli i papra.
7. Pokrijte posuđe, zabilježite vrijeme za 40 minuta.

Svinjski gulaš s krumpirom

Svinjetina pripremljena po ovom receptu u kotliću na štednjaku će ispasti puno ukusnija. I kuhat će se mnogo brže nego na otvorenoj vatri. Za jelo se preporuča odabrati kvalitetno meso bez kostiju.

Sastojci:

Sastav ovog jela ne zahtijeva razne proizvode. Da biste dobili ukusan ručak, samo trebatepripremiti:

• 680g svinjetine;
• par luka;
• 10 srednjih krumpira;
• 4 češnja češnjaka;
• dobar prstohvat soli;
• svježe zelje;
• ulje za prženje;
• mirisni orijentalni začini.

Kako kuhati

1. Prvo, dobro oprati meso, ukloniti filmove, ako ih ima.
2. Svinjetinu narežite na porcionirane kockice. Šaljemo da se prži u dobro zagrijanom kotlu, gdje već šišti mirisno suncokretovo ulje.
3. Nakon 5 minuta prženja mesa možete dodati luk. Ako se svinjetina kuhala u kotlu na vatri, onda bi bilo bolje luk izrezati na velike kolutove. Ali budući da domaćica ima mogućnost brzog podešavanja snage vatre, dopušteno je i fino usitnjavanje.
4. Ogulite i naribajte mrkvu, a krumpir ogulite i narežite na velike kocke.
5. Nakon što su luk i meso poprženi, dodajte im mrkvu. Ne zaboravite dodati sol, orijentalne začine (možete ih kupiti na tržištu kod Uzbeka ili Tadžika), mljevenu papriku.
6. Nakon 5 minuta prelijte meso s povrćem vodom. Važno je da tekućina potpuno prekrije meso. Čim zavrije, smanjite vatru i pokrijte poklopcem.
7. Kuhanje 30 minuta. Nakon toga u meso dodati krumpir koji je prethodno izrezan. Možete dodati još malo soli i začina.
8. Ako je voda potpuno proključala, dodajte je. Preporuča se više tekućine kada planirate jesti umak, a ne samo gulaš.
9. Ponovno kuhanje jelapola sata. 3 minute prije dogovorenog vremena dodajte češnjak i začinsko bilje. Ugasite vatru, ali nemojte žuriti otvarati poklopac. Ostavite da jelo odstoji 20 minuta.

Ispada ne samo nevjerojatno ukusno, već i jako lijepo kada se servira svinjetina u kotliću (recepti sa fotografijama to dokazuju).

Zaključak

Usput, u ovim receptima možete koristiti ne samo svježe meso, već i gulaš. To je vrlo zgodno kada domaćice koje žive u privatnim kućama i imaju pomoćnu farmu pripremaju zalihe za zimu. Ako koristite svinjski gulaš, jelo će se kuhati 20-25 minuta brže, jer će meso biti gotovo.