Juha na vatri u kotlu: značajke kuhanja, recepti i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Juha od logorske vatre idealna je poslastica za putnike i turiste, kao i za ljude koji preferiraju rekreaciju na otvorenom. U ovom članku predlažemo da razmotrimo nekoliko opcija za njegovu pripremu. Evo nekoliko recepata za juhu na vatri u kotlu.

recept za juhu od graška

Ova verzija prvog jela ne samo da ima ugodan okus i miris, već je i ekonomična, budući da su svi proizvodi relativno jeftini. U nastavku ćemo razmotriti sastojke i recept za pravljenje juhe u kotlu na vatri.

Popis proizvoda

Dakle, potreban nam je set sljedećih proizvoda za pripremu juhe od graška na vatri:

• Obična voda - 4 l.
• grašak - 0,5 kg.
• Gulaš iz konzerve - par komada.
• Dimljena kobasica - 0,2 kg.
• Krumpir - par komada.
• Luk - jedan veliki komad.
• Češnjak - pola srednje glavice.
• Mrkva je jedna stvar.
• Sol i papar - prema vlastitom nahođenju.

Sada kada imamo hranu, možemo prijeći izravno na proces kuhanja.

Upute za kuhanje

Upute korak po korak za kuhanje juhe na logorskoj vatri:

Korak 1. Zapalite vatru i stavite kotao. Napunite kuhalo vodom i pustite da se zagrije.

Korak 2. Ulijte grašak u vodu. Pripremite povrće, ogulite ga i narežite.

Korak 3. Grašak će doprinijeti stvaranju pjene, mora se redovito uklanjati. Nakon što se grašak kuha oko pola sata, u kotao možete dodati unaprijed pripremljene krumpire i mrkve.

Korak 4. Nakon 15 minuta stavite varivo, dimljenu kobasicu i luk u lonac. Sol i papar po vašem ukusu.

Korak 5. Kuhajte dok sav grašak ne prokuha, kada dođe ovaj trenutak možete staviti češnjak.

Korak 6. Juha treba stajati poklopljena oko pola sata, nakon čega se može poslužiti.

Mali trik: ako ne volite kuhati juhu od graška zbog vremena kuhanja, onda postoji izlaz. Sudeći po recenzijama domaćica, grašak će se vrlo brzo kuhati ako u vodu dodate soda. Ne treba vam puno, dovoljan je samo vrh žličice.

Janjeća juha na vatri

U uzbekistanskoj kuhinji postoji takvo jelo kao što je shurpa. Jednostavno rečeno, ovo je juha s povrćem i janjetinom. Kako kuhati juhu na vatri s janjetinom i povrćem, detaljnije ćemo razmotriti u nastavku.

• Svježa janjetina - 1,5 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Luk - 1 kg.
• Crveni luk - 1 kg.
• Krompir - 1,5 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• bugarska paprika - par komada.
• Zelenje: cilantro, kopar, peršin - sve u hrpi.
• Korijander - par žličica.
• Zira - jedna čajna žličica.
• Suneli hmelj - par žličica.
• Suhi češnjak - par žličica.
• Crni papar (mljeveni) - par žličica.
• Sol - po vlastitom ukusu.

Recept za juhu od logorske vatre

Korak 1. Moramo oprati i očistiti svo povrće. Također peremo meso.

Korak 2. Meso se mora odvojiti od kosti. Izrežite pulpu na proizvoljne komade i ostavite sa strane, jer prvo morate uliti vodu u kotao i staviti kosti, to je potrebno za masnoću. Kosti bi trebale kuhati oko pola sata, a tek nakon toga možete dodati pulpu. Ako se stvori pjena, uklonite je.

Korak 3. Crveni luk treba izrezati na velike polukruške i dodati našoj juhi.

Korak 4. Mrkvu, papriku, luk i rajčicu potrebno je izrezati. Sve navedeno je bolje izrezati na veće komade, nemojte previše mljeti.

Korak 5. Kada se meso kuha sat i pol, možete dodati naše nasjeckano povrće, a nakon još pola sata začine i začinsko bilje.

Korak 6. Pokrijte gotovo jelo poklopcem i pustite da se malo prokuha.

Ovo je bio jednostavan i ukusan recept za juhu od krijesa.

Ukha na lomači

Svaki strastveni ribar ne može zanemariti takvu juhu na vatri u kotlu, poput ribarske juhe. Sudeći po njihovim recenzijama, ovo je vrlo zadovoljavajuće i atmosfersko jelo koje dajesamo zasićenje, ali i za potpuno uživanje u procesu ribolova ili planinarenja. U ovom receptu ćemo opisati osnovne principe i pravila za pravljenje prave riblje juhe u kotliću.

Važno je znati

Za uspješno kuhanje juhe, iskusni kuhari savjetuju da naučite neka pravila:

• Koristite čistu izvorsku ili planinsku vodu. Vidjet ćete, okus takve riblje juhe višestruko će nadmašiti okus juhe pripremljene jednostavno na bazi vode iz slavine. Ako ne možete nabaviti izvorsku vodu, onda barem koristite pročišćenu kupljenu flaširanu vodu.
• Prava riblja juha mora proći kroz tri faze pripreme, o kojima ćemo govoriti u nastavku.
• I za kraj, ne pretjerujte sa začinima! Oni mogu "ubiti" okus ribe, a onda uho neće ispasti onako kako bi trebalo biti.

Proizvodi potrebni za pripremu riblje juhe

Da bismo skuhali takvu juhu na vatri, potreban nam je niz sljedećih proizvoda:

• Mala riba (na primjer, ruf ili riječni smuđ) - 0,3 kg.
• Veća riba (na primjer, zander ili riječni ide) - 0,6 kg.
• Mrkva je jedna stvar.
• Luk - jedan komad.
• Zelenje - po vašem ukusu, bolji su peršin i celer.
• Crni papar (grašak) - po vlastitom ukusu.

Kako kuhati?

Korak 1. Manje ribe moraju biti iznutricene i dobro isprane. Čistiti ga uopće nije potrebno. Utroba je neophodna kako bi se izbjegla gorčina juhe tijekomokusa ili njegove mutne boje. Za mast nam treba sitna riba pa je jako dobro prokuhamo. Nakon što se postigne cilj, ulijte juhu u zasebnu zdjelu. Ostatak ribe možete pojesti ili baciti, na vama je.

Korak 2. Dobivenu masnoću moramo filtrirati ili jednostavno procijediti. Zatim ulijte natrag u kotao i stavite na vatru. U mast stavljamo veću ribu, ali ne svu, već samo polovicu ukupne mase. Za veliku ribu postoji više zahtjeva, mora se pažljivo pripremiti, odnosno ne samo iznutriti i oprati, već i očistiti. Ribu je također potrebno prokuhati, ovaj učinak može se postići za četrdeset minuta.

Korak 3. Nakon što se naša velika riba dovoljno prokuha, vadimo je iz juhe. Možete ga jesti samo tako ili skuhati nešto na temelju njega, ali nam neće trebati u juhi. Pogledajte razinu preostale tekućine u loncu, ako nije ostalo, dodajte malo prokuhane vode. Drugi dio velike ribe mora se pripremiti, kao gore. Stavila sam ga u juhu. Uz njega dodajte mrkvu, luk, začinsko bilje i začine. Povrće se mora prethodno oguliti i narezati (ne baš sitno). Kuhamo uho oko pola sata. Ovdje je važno napomenuti da uho ne smije previše ključati. Trebalo bi jedva grgljati.

Korak 4. Nakon što prođe vrijeme predviđeno za kuhanje, maknemo kotao s vatre, poklopimo ga i pustimo da se jelo kuha oko četvrt sata. I tek nakon toga možemo poslužiti našu juhu.

Ovorecept je dosta jednostavan u smislu pripreme, doduše ne baš brz, ali se takvo uho smatra pravim. Ribari i ljubitelji prirode preporučuju ovo prvo jelo jer je vrlo bogato i ukusno.

Zaključak

Kao što možete vidjeti iz članka, na vatri možete kuhati razne juhe. Vrijeme kuhanja je drugačije, proizvodi također. S drugim receptom možete eksperimentirati i umjesto janjetine dodati bilo koje drugo meso. Za vegetarijance je recept za patlidžan odličan. Dakle, ima mnogo toga za izabrati, samo unesite malo mašte u kuhanje.