Ječam s povrćem: recept, tajne kuhanja. Ukusna ječmena kaša

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jela od ječma s povrćem nisu samo vrlo ukusna, već su i fantastično zdrava. Uz minimum kalorija, sadrže veliku količinu vitamina i minerala. Stoga bi se trebali redovito pojavljivati u našoj prehrani.

Opće preporuke

Da biste pravilno skuhali ječam, morate znati nekoliko malih tajni. Prije kuhanja, žitarice se moraju oprati nekoliko puta. Da biste to učinili, položi se u duboku posudu i prelije hladnom vodom. Sve dobro promiješajte i promijenite tekućinu. Takve manipulacije treba provoditi dok voda u posudi ne ostane bistra.

Kako biste smanjili trajanje kuhanja, preporučljivo je namočiti griz i ostaviti četiri sata. Preporuča se kuhati u velikom loncu, jer će zrna tijekom toplinske obrade jako povećati volumen.

Ova žitarica dobro ide ne samo uz meso. Ječam s povrćem je vrlo ukusan. Recept za takvu kašu može se prilagoditi ovisno o osobnim preferencijama. Često mu se dodaju mrkva, luk, gljive, tikvice, rajčice, pa čak i zelena.točkice.

Opcija u multicookeru

Prema dolje predstavljenoj tehnologiji, dobiva se prilično zadovoljavajuće ukusno posno jelo. Ne sadrži nikakve štetne aditive pa je idealan i za odrasle i za djecu. Recept za ječmenu kašu u sporom kuhalu uključuje korištenje određenog skupa komponenti. Stoga, prije početka procesa, provjerite imate li pri ruci:

• Čaša bisernog ječma.
• Jedna mrkva i jedan luk svaki.
• Par zrelih rajčica.

Osim toga, trebat će vam malo biljnog ulja, soli i svježeg začinskog bilja. Potonje se po želji može zamijeniti suhim biljem.

Opis procesa

Recept za ječmenu kašu u sporom kuhaču je toliko jednostavan da se i neiskusna domaćica lako snalazi. Istodobno, važno je pridržavati se preporučene tehnologije s maksimalnom jasnoćom. U početnoj fazi trebali biste raditi povrće. Očisti se, opere i drobi. Luk se isječe na sitne kockice, mrkva i rajčica se obrađuju ribanjem.

U zdjelu multicookera čije je dno premazano biljnim uljem stavite nasjeckano povrće i lagano ga popržite. Nakon nekoliko minuta dodaju im se prethodno oprane žitarice, sol i začinsko bilje. Sve se to prelije filtriranom vodom i miješa. Priprema se ječam s povrćem, čiji se recept može pogledati malo više, u načinu "Gulaš". Nakon otprilike dva sata, kuhana kaša se može poslužiti.

Goveđa varijanta

PoOvim receptom možete relativno brzo pripremiti vrlo mirisno i zasitno jelo u kojem će zasigurno uživati vaša obitelj. Da biste ga stvorili, potrebni su vam jednostavni i lako dostupni proizvodi koji se prodaju u bilo kojem modernom supermarketu. Kako bi ječam s mesom i povrćem stigao na obiteljsku večeru na vrijeme, unaprijed provjerite imate li ga pri ruci:

• Četiri stotine grama govedine.
• Jedna i pol čaša bisernog ječma.
• Dvjesto grama svježih šampinjona.
• Jedna mrkva i jedan luk svaki.
• Sto grama zelenog graška.

Osim toga, vaša kuhinja treba imati malo biljnog ulja, soli i začina.

Slijed radnji

Prije nego što skuhate ječam s povrćem i govedinom, morate pripremiti proizvode. Prije svega, treba prokuhati prethodno oprane i namočene žitarice. Kad je spremna, makne se s vatre i umota u deku.

Prethodno oprano i nasjeckano meso prži se na biljnom ulju. Kada se prekrije zlatnom koricom, posoli se, začini začinima, prelije vodom i dinsta na umjerenoj vatri dok ne omekša.

Nakon toga se u meso dodaju oprani i nasjeckani šampinjoni. Sve se lagano izmiješa i pirja oko četvrt sata. Zatim se u posudu s govedinom i gljivama stavljaju kockice luka i nasjeckane mrkve. Doslovno deset minuta kasnije, prethodno odmrznuti zeleni grašak šalje se u omekšano povrće i gotovo odmah sve se kombinira s kuhanim ječmom. Sve se lagano izmiješa i nakon par minuta makne s vatre.

Varijanta tikvica

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva se nevjerojatno ukusan ječam s povrćem. Recept za ovo jelo uključuje upotrebu slatke mrkve i nježnih tikvica. Zahvaljujući ovoj kombinaciji moguće je dobiti vrlo mirisnu kašu. Kako bi vaša obitelj probala ovaj ručak, trebat će vam:

• Dvjesto grama bisernog ječma.
• Par tikvica.
• Jedna mrkva i jedan luk svaki.
• Pet češnja češnjaka.

Osim toga, trebali biste imati pri ruci biljno ulje, sol i začine u pravo vrijeme.

Tehnologija korak-po-korak

Luk i češnjak se ogule, nasjeckaju i šalju u tavu podmazanu zagrijanim biljnim uljem. Nakon par minuta tamo se izlažu tanko nasjeckana mrkva i veliki štapići tikvica. Sve dobro promiješajte i nastavite kuhati na umjerenoj vatri. Doslovno minutu kasnije u tavu se dodaju sol, začini i prethodno oprane žitarice. Zatim se sve to polaže u porcionirane posude, prelije kipućom vodom, pokrije poklopcima i šalje u pećnicu. Priprema se ječam s povrćem, čiji je recept predstavljen malo više, na sto osamdeset stupnjeva. Nakon otprilike sat vremena, može se izvaditi iz pećnice i poslužiti.

Varijanta kupusa

Kaša kuhana po ovom receptu je vrlo ukusna i hranjiva. Stoga lako može prehraniti cijelu obitelj. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Čaša bisernog ječma.
• Tristograma kupusa.
• Jedna mrkva i jedan luk svaki.
• Sto pedeset grama gljiva.
• Par žlica krasnodarskog umaka.
• Sto grama dezodoriranog ulja.

Krupa se opere i namače u hladnoj vodi preko noći. Ujutro se baci u cjedilo, pošalje u lonac, prelije kipućom vodom i kuha četvrt sata.

Popržite luk u posebnoj tavi. Kad postane zlatno, dodaju se nasjeckana mrkva, kupus i krasnodarski umak. Sve dobro promiješajte i pirjajte na umjerenoj vatri. Gotovo povrće kombinira se s ječmenom kašom. Tamo se šalju i prethodno pržene gljive. Ponovno promiješajte i podijelite u zdjelice. Po želji se gotov ječam s povrćem i šampinjonima posipa sjeckanim začinskim biljem.