2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U carskoj Rusiji - kraljevska kaša, u sovjetskoj vojsci - "pucana 16", ali zapravo - vrlo ukusna i zdrava ječmena kaša … Nažalost, moderne su domaćice na to nezasluženo zaboravile. Ali ako vaša kuća ima takvog kuhinjskog pomoćnika kao što je spori štednjak, onda biste svakako trebali kuhati ječam s govedinom. Proces će biti toliko pojednostavljen da nećete ni shvatiti da ste pripremili večeru. Kuhinjska jedinica će praktički obaviti sav posao umjesto vas. Domaćica treba samo odabrati kvalitetne sastojke i pravilno ih pripremiti.
Popis potrebnih sastojaka
Dugo je, ali jednostavno:
- 480g govedine;
- tri mrkve;
- jedna žarulja;
- četiri krumpira;
- žličica ulja;
- čaša ječma;
- jedna i pol litra juhe (goveđeg ili povrtnog);
- sol;
- timijan;
- žlica brašna;
- ružmarin;
- mljeveni crni papar.
Po želji - svježe začinsko bilje.
Kuhanje ječmene govedine
Recept s fotografijom i opisom korak po korak pomoći će domaćicamanositi se sa zadatkom. Počnimo.
Za početak postavite način rada "Pečenje" na laganom kuhaču i lagano popržite luk na suncokretovom ili maslinovom ulju. Oprani biserni ječam stavljamo u zdjelu multicookera nakon što luk dobije zlatnu nijansu. Na vrh možete staviti nekoliko cijelih češnja češnjaka. Ako se meso kuha u laganom kuhaču, onda se češnjak ne može rezati, već staviti cijeli. Krompir oguliti i narezati na kockice. Bože, ogulite mrkvu i narežite na velike krugove
Nasjeckajte aromatično bilje (ružmarin i timijan), pomiješajte s brašnom i ostavite sa strane. Meso smo izrezali na prilično male komade po zrnu. Važno je zapamtiti da je govedina prilično žilavo meso, pa se preporučuje da je prije kuhanja lagano istučete kuhinjskim čekićem. Sada komadiće uvaljajte u smjesu pripremljenu malo ranije od brašna i začinskog bilja.
U zdjelu multicookera stavite govedinu, posolite, rasporedite povrće i zatvorite poklopac. Govedinu s ječmom možete kuhati u laganom kuhalu u načinu "Kaša", "Heljda", "Juha" ili "Pečenje". Dovoljno je postaviti 40 minuta vremena i jelo će biti spremno. Nakon signala kuhinjskog pomoćnika, ne žuri nam se otvoriti poklopac. Prebacimo jedinicu u način rada "Grijanje", ostavimo posudu da "odmara" 15 minuta.
Tajne i nijanse
Da biste napravili ukusno jelo, važno je ne samo znati recept za njegovu pripremu, već i biti svjestan nekih nijansi kuhanja. NudimoVašoj pozornosti savjeti i tajne koje koriste iskusne domaćice, a koje se odnose izravno na pripremu ječma s junećim mesom u kuhanju za kuhanje.
ječam
Prvo, nekoliko riječi o kašama. Da bi biserni ječam bio ukusan, mirisan i mrvljiv, mora se obavezno napuniti hladnom vodom i natopiti nekoliko sati. Bolje je ako biserni ječam nabubri u roku od 10-12 sati. Prije slanja žitarica u vodu, također možete sortirati žitarice. Dodatno sortiranje također će biti u fazi pranja žitarica u cjedilu.
Meso
Bilo koje meso ide dobro uz biserni ječam. Ječam s govedinom možete kuhati u laganom kuhaču, uz patku, piletinu, svinjetinu ili janjetinu. Važno je da meso bude kvalitetno, kupljeno od provjerenog proizvođača i dobavljača. Često domaćice koriste varivo. Bolje je ako je domaće.
Meso se uvijek reže na jednake komade kako bi se ravnomjerno ispeklo. Neki recepti dopuštaju prethodno prženje mesa zajedno s lukom i mrkvom. Meso se može staviti odmah s grizom, bez prženja.
Dodatni sastojci
Klasični recept za ječam s govedinom može se mijenjati dodavanjem samo jednog dodatnog proizvoda. Najčešće ječmenu kašu s mesom prati određeni skup povrća: mrkva, luk, krumpir. No, nitko ne brani domaćici da stavi slatku papriku, ljutu ljutu čili papričicu, krugove mladihtikvice, svježe rajčice, pa čak i gljive. Inače, povrće se može kuhati zasebno u parnoj posudi multicookera i poslužiti kao prilog kaši s mesom.
Nezasluženo zaboravljeno
Na kraju naše kulinarske priče želio bih reći nekoliko riječi o dobrobitima nezasluženo zaboravljenog bisernog ječma. U svom sastavu "shot 16" sadrži vitamin C, škrob, vitamine B, proteine, kalij i magnezij, vitamin D i fosfor, željezo i druge korisne elemente u tragovima.
Ako želite smršaviti, onda je ova kaša jednostavno nezamjenjiva. Zbog velike količine vlakana, proizvod pomaže u uklanjanju toksina iz tijela, poboljšava metabolizam.
Goveđi ječam pomoći će u borbi protiv virusa i bakterija, poboljšati vizualnu funkciju i učiniti kožu čvršćom i mlađom.
Ječmena kaša posebno je korisna za ženski organizam tijekom menopauze. Fosfor uključen u njegov sastav je neprocjenjiv za zdravlje žena. Pomaže ublažiti neugodne simptome, smanjiti znojenje i razdražljivost.
Biserni ječam je također neophodan za trudnice. Zbog velike količine kalcija, fosfora i kalija proizvod je neophodan za pravilan i zdrav razvoj bebe. Osim toga, liječnici preporučuju biserni ječam onim ženama čija je razina hemoglobina u krvi niska.
Za poboljšanje vida i pamćenja djeteta, jačanje dječjeg imuniteta i zaštitu bebinog organizma od čestih prehlada potrebno jeuvesti ječmenu kašu u prehranu. Preporuča se uključiti ovaj proizvod u prehranu djeteta nakon 3 godine. Prije uvođenja kašice u prehranu, posavjetujte se s pedijatrom jer neke bebe mogu imati kontraindikacije za korištenje ovog prehrambenog proizvoda.
Preporučeni:
Pirjani krumpir u laganom kuhaču bez mesa: recepti sa fotografijama
Jela od krumpira su vrlo raznolika, jer se kombiniraju s gotovo svim namirnicama. Vrlo ukusan pirjani krumpir možete skuhati u laganom kuhaču bez mesa. Kao dodatak može poslužiti razno povrće (kupus, mrkva, tikvice, luk, mrkva, celer itd.), začinsko bilje, začini, sir, kiselo vrhnje, gljive. U članku je predstavljeno nekoliko recepata za pirjane krumpire u laganom kuhaču bez mesa
Gulaš u laganom kuhaču: izbor sastojaka i recepata
Gulaš je popularno mađarsko jelo na bazi svinjetine ili govedine. To je komad mesa dinstan sa začinima i povrćem. U današnjem članku ćemo shvatiti kako kuhati gulaš u sporu kuhaču
Testenina s mljevenim mesom u laganom kuhaču: recepti
Tjestenina tepsija je popularno svakodnevno jelo koje je vrlo jednostavno za napraviti. Ako mu dodate mljeveno meso, postat će ukusnije i zadovoljavajuće. Multicooker će olakšati zadatak - užitak je kuhati u njemu. U jelo se može dodati češnjak, začinsko bilje, kiselo vrhnje
Ječam u sporu kuhaču: recepti sa fotografijama
Biserna krupica može se činiti kao prilično nezanimljiv proizvod, a mali broj njegovih pristaša je dokaz tome. Ali zapravo, cijela tajna savršenog jela od ove kaše leži u najjednostavnijim pravilima za njegovu pripremu. A u tome će vam pomoći multicooker - kuhinjski uređaj koji može značajno olakšati rad domaćice. Ječam se priprema u sporu kuhaču jednostavno, brzo i ispada jako ukusan
Ječam s gulašom u laganom kuhaču: kako kuhati
Svi znamo za dobrobiti ječmene kaše. Međutim, nije uvijek moguće kuhati, jer ovaj proces zahtijeva puno vremena i određene vještine. Moderna tehnologija u obliku kuhinjskog pomoćnika za više kuhala omogućuje vam da brzo i jednostavno oduševite svoje najmilije širokim izborom jela, uključujući ječmenu kašu. Predstavljamo vam nekoliko načina pripreme ovog jela s gulašom. Ova opcija je savršena za ručak ili večeru
