Korzhik recept. Mogućnosti kuhanja kolača kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Odrasli se često žele prisjetiti okusa djetinjstva pa kod kuće kuhaju razna jela koja podsjećaju na ta bezbrižna vremena. Recept za prhki kruh izvrstan je način da ponovno uronite u tu atmosferu i približite ga svim članovima svoje obitelji. U moderno doba kulinari su smislili dosta mogućnosti za njihovu pripremu, među kojima su mliječne, svježe i kisele delicije.

Korzhiki iz djetinjstva

Ovaj recept za kolač oduševit će sve koji su probali slične slastice prije mnogo godina. Za kuhanje trebat ćete uzeti sljedeće sastojke:

• 1/2 šalice kravljeg mlijeka;
• čaša šećera;
• 3 šalice brašna;
• jaje;
• 130 grama maslaca;
• prašak za pecivo.

Prvi korak je pomiješati obični šećer s mlijekom i prokuhati. Rezultat je slatki sirup kojem treba vremena da se ohladi. Poslije njemupotrebno je dodati prethodno otopljeni maslac i pola jajeta. Sve se to temeljito izmiješa, nakon čega se kombinira s ostalim komponentama. Kao rezultat, tijesto će biti mekano i elastično, tako da ne bi trebalo biti poteškoća u razvlačenju. Ne morate ga jako istući s brašnom. Tijesto je potrebno razvaljati oklagijom na sloj od nešto manje od 1 centimetar. Zatim trebate izrezati kolače posebnim kalupom, namazati ih ostatkom jajeta i staviti na lim za pečenje u pećnici. Preporuča se peći oko 10 minuta na 180 ˚S.

Korzhiki s mlijekom, čiji je recept predstavljen gore, sviđaju se i djeci i njihovim roditeljima. U mnogim se obiteljima pripremaju za desert s velikim zadovoljstvom i u velikim količinama, jer takvoj deliciji ne može svatko odoljeti.

Mliječna poslastica prema GOST-u

Ovaj recept za mliječne kolače podsjeća na školske dane, bučne promjene i stalno trčanje u kantinu. Poslastica je jako hrskava i mekana. Mrvičaste je teksture i privlači pažnju suptilnom aromom vanilije.

Za kuhanje trebat će vam:

• mlijeko - pola čaše;
• šećer - 180 grama;
• maslac - 100 grama;
• brašno - dvije čaše;
• prašak za pecivo - pola žličice;
• vanilin - 10 grama;
• kokošje jaje;
• žumanjak.

Korak po korak recept za ukusne kolače vrlo je jednostavan:

1. Ulijte mlijeko i ulijte sav šećer u lonac i stavite na vatru.
2. Kada je misa gotovado vrenja mora se kuhati tri minute na laganoj vatri.
3. Gotov sirup ohladiti na sobnu temperaturu.
4. Mekani maslac i umutiti mikserom zajedno s cijelim jajetom.
5. Ulijte mliječnu smjesu i dodajte preostale sastojke (osim žumanjka), dobro promiješajte.
6. Homogenu kompoziciju stavite na dasku i razvaljajte sloj debljine 0,8 cm.
7. Klačiće izrežite kalupom za kolačiće, namažite ih žumanjkom i stavite na lim za pečenje.
8. Pecite 15 minuta na 200˚C.

Čaša toplog mlijeka bila bi idealan dodatak takvim pecivima. Najbolje ih je pohraniti u zavezanu vrećicu da se brzo ne osuše.

sovjetsko jelo

Još jedan domaći keksići koji će oduševiti sve koji ih probaju napravljeni su od sljedećih sastojaka:

• žumanjak pilećeg jajeta;
• mlijeko - 100 ml;
• brašno - dvije čaše;
• maslac - 100 grama;
• vanilin;
• jaje;
• šećer - 200 grama;
• soda - nešto manje od pola žličice.

Kao i u prethodna dva recepta, prvi korak je kuhanje mliječnog sirupa. Da biste to učinili, šećer se ulije u mlijeko i smjesa se dovede do vrenja. Tijekom hlađenja tekućine potrebno je omekšati maslac, sjediniti ga s jajetom, sirupom i ostalim proizvodima (osim žumanjka). Tijesto je najbolje mijesiti rukama. Nakon što je homogena masa spremna, mora se uvaljati u sloj širine do 1 centimetar. Nakon što su izrezali kolače željenog oblika, onitreba pažljivo staviti na lim za pečenje, ostavljajući razmak od jednog i pol centimetra između njih. Nakon toga ih je potrebno namazati žumanjkom i staviti u pećnicu. Tamo se moraju peći 13 minuta na temperaturi od 180 ˚S.

Slatkiši za bebe

Savršen recept za mliječne kolače, koji mogu koristiti apsolutno svi kuhari, privlači pažnju mnogih odraslih. Zahvaljujući njemu možete pripremiti jedinstvenu deliciju koja će zamijeniti skupe slastice.

Sastojci u ovom jelu su:

• 900 grama brašna;
• 400 grama šećera;
• 180 ml mlijeka;
• par jaja;
• 200 grama margarina;
• 4 žličice praška za pecivo;
• 4 grama sode bikarbone.

Prije svega priprema se mliječni sirup, kako je opisano u prethodnim receptima. Nakon toga, ne skidajući ga s vatre, potrebno je otopiti margarin, pa tek onda maknuti sa štednjaka i ohladiti. U međuvremenu razmutite jaja vilicom i dodajte u mliječnu smjesu. Zatim se tu dodaju svi preostali sastojci. Masu se mora temeljito izmiješati i gnječiti, a zatim poslati u hladnjak na 15 minuta. Za to vrijeme potrebno je zagrijati pećnicu na 200 ˚S. Nakon vađenja tijesta s hladnog mjesta, potrebno ga je razvaljati i napraviti sloj debljine 7 mm. Okrugle torte se izrezuju, zatim stavljaju na lim za pečenje, prethodno prekriven posebnim papirom. Peći se ne više od 10 minuta. Ako ih duže držite u pećnici, krutost kolača se ne može izbjeći.

kolačići s vanilinom

Djeca posebno vole domaće kolače od vanilije. Vrlo su mekane i nježne, pa nikoga ne mogu ostaviti ravnodušnim. Za njihovu pripremu potrebno je uzeti:

• 400 grama brašna;
• žličica vanilije;
• 200 grama šećera;
• 90 ml mlijeka;
• 100 grama margarina;
• 10 grama praška za pecivo;
• kokošje jaje.

Kuhanje ne zahtijeva posebne vještine i sastoji se od samo 5 koraka:

1. Omekšati margarin, umutiti ga s mlijekom, jajetom i šećerom.
2. Pomiješajte tekuću smjesu s vanilijom, praškom za pecivo i brašnom, brzo miješajući.
3. Mekanu masu razvaljati u sloj čija širina neće prelaziti 7 mm.
4. Izrežite kolače i prebacite ih u lim za pečenje.
5. Pecite 10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180˚C.

Pješčani prstenovi

Recept za prhke kolače omogućuje vam da pripremite deliciju koju je vrlo teško razlikovati od one iz trgovine. Za to će vam trebati:

• šećer - 150 grama;
• jaje;
• maslac - 250 grama;
• vanilin šećer - vrećica;
• prašak za pecivo - žličica s toboganom;
• brašno - 2,5 šalice;
• pečeni kikiriki - staklo;
• žumanjak.

U receptu za kolače nema apsolutno ništa komplicirano. Prvi korak je pomiješati otopljeni maslac, šećer, vaniliju, jaje i prašak za pecivo. Zatim, uz stalno miješanje, treba uliti brašno. Nakon što je tijesto potrebno zamijesiti i utvrditi na hladnomstavite na pola sata. Po isteku tog vremena mora se izvaditi i razvaljati u sloj širine do 8 mm. Posebnim kalupima trebate izrezati krugove (velike, a male u sredini) kako biste napravili prstenove. Zatim ih treba namazati žumanjkom i ukrasiti mljevenim kikirikijem. Pecite poslasticu 15 minuta na 180 ˚S.

Desert od kiselog vrhnja

Kolači s kiselim vrhnjem nisu ništa manje popularni među ruskim obiteljima. Pripremaju se dosta brzo, ali dugo donose zadovoljstvo.

Klasični pecivi od kiselog vrhnja pripremaju se od sljedećih sastojaka:

• brašno - 300 grama;
• jaje;
• kiselo vrhnje - pola čaše;
• šećer - par žlica;
• omekšali maslac - 2 žlice;
• prašak za pecivo - žličica.

Skuhajte jelo ovako:

1. Prosijati brašno, pomiješati sa šećerom, kiselim vrhnjem i jajetom.
2. Temeljno promiješajte, a zatim dodajte maslac i prašak za pecivo.
3. Umijesite tijesto.
4. Rukom pospite radnu površinu i razvaljajte sloj širine 0,5 mm.
5. Izrežite pecivo, rasporedite na prethodno nauljeni lim za pečenje.
6. Pecite na 200˚C do svijetlosmeđe boje.

Biskvit

Jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept za kolače od keksa savršen je za ljude koji ne mogu smisliti poslasticu uz čaj za svoje goste. Za njegovu pripremu neće trebati više od sat vremena.

Za ovo vam je potrebnouzmi:

• 50 grama brašna;
• žumanjak pilećeg jajeta;
• 200 grama margarina;
• 100 grama šećera;
• 50 grama kiselog vrhnja;
• 500 grama džema od jabuka.

Biskvit se priprema od sljedećih sastojaka:

• jaja - 3 stvari;
• pavlaka i škrob - po par žlica;
• šećer - tri žlice;
• brašno - žlica.

Prvo morate usitniti margarin sa brašnom, a zatim sjediniti sa kiselim vrhnjem, žumanjkom i šećerom. Sve se to umijesi i tanko razvalja. Sloj stavljen na lim za pečenje mora se staviti u pećnicu zagrijanu na 180 ˚S i peći 10 minuta. Nakon toga treba ga dobiti, ohladiti i na vrh staviti džem, a zatim sloj biskvitnog tijesta (umiješana jaja, kiselo vrhnje, šećer, škrob i brašno). Zatim je gotovo gotovo jelo potrebno ponovno peći na istoj temperaturi pola sata.

Počastite orašastim plodovima

Jednostavan recept za pecivo za ljubitelje hrskavog kruha zahtijeva sljedeće sastojke:

• dvije šalice brašna;
• 200 grama margarina;
• par jaja;
• 150 grama šećera;
• 100 grama nasjeckanih oraha.

Jelo se priprema ovako:

1. Naribajte šećer, margarin i jaje.
2. Sjedinite masu s brašnom i dobro promiješajte.
3. Stavite u hladnjak na 20 minuta.
4. Razvaljati sloj debljine 0,5 cm, odozgo obraditi jaje, ravnomjerno sipati orahe.
5. Izrežite krugove iz tijesta i stavite na lim.
6. Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na200 ˚S, 7-13 minuta.

Dobrote za čaj

Ukusni recept za kolače za čaj ne tjera kuhara da pokaže sve svoje sposobnosti, jer je jednostavan i brz za pripremu. Za poslastice trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 40 grama margarina;
• čaša pšeničnog brašna;
• jaje;
• 50 grama kiselog vrhnja;
• 30 ml mlijeka;
• 15 grama suhog kvasca;
• 60 grama šećera.

Proces kuhanja ide ovako:

1. Margarin nasjeckajte s kvascem, pobrašnite i prelijte toplim mliječnim proizvodom.
2. Sjedinite i dobro izmiješajte s kiselim vrhnjem, jajetom i šećerom.
3. U hladnjaku nekoliko sati.
4. Izvadite tijesto i stavite ga na dasku s brašnom.
5. Razvaljajte što je moguće tanje i izrežite na rezance za pecivo.
6. Stavite peći (200 ˚C) 20 minuta.

Ovi kolači izvrstan su dodatak ispijanju čaja. Često se izrađuju za djecu u školi ili za obiteljska slavlja. Djeca vole ove poslastice.

Skutni kolačići

Recept za kolače od skute jedan je od najpopularnijih. Glavne komponente u njemu:

• 250 grama svježeg sira;
• čaša pšeničnog brašna i šećera;
• par jaja;
• žličica praška za pecivo;
• 100 grama maslaca.

Prvo morate mikserom dobro umutiti jaja i svježi sir. U zasebnoj posudi trebate samljeti šećer sa svježim sirom. Nakon što se ti spojevi moraju sjediniti, pomiješati i dodatiTu su i brašno i prašak za pecivo. Rezultat bi trebao biti elastično tijesto koje se neće lijepiti za ruke. Nakon što razvaljate sloj debljine ne više od 5 mm, morate izrezati kolače i svaki od njih umočiti u šećer s jedne strane (to će biti vrh). Najbolje ih je peći na posebnom papiru raširenom na plehu. Za spremnost, delicija će trebati samo 10 minuta da bude u pećnici, zagrijanoj na 200 ˚S.