Posni boršč sa suhim šljivama: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Posni boršč sa suhim šljivama vrlo je ukusan i mirisan. Zbog činjenice da je potpuno bez životinjskih masti, idealan je za one koji se drže stroge dijete. Suho voće, prisutno u sastavu ovog izdašnog i mirisnog jela, daje mu posebnu pikantnost. U kuhanju postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu. Najzanimljivije od njih bit će predstavljene u današnjem članku.

Varijanta gljiva

Ovo ukusno jelo savršeno je za obiteljsku večeru. Jednako je korisna i za odrasle i za djecu. Za kuhanje mirisnog i hranjivog boršča sa suhim šljivama i gljivama unaprijed provjerite ima li vaš dom sve potrebne proizvode. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 400 grama cikle;
• po jedna velika mrkva i luk;
• 300 grama bijelog kupusa;
• dvije žlice paste od rajčice;
• 20 grama suhih vrganja;
• šaka suhih šljiva;
• 30 mililitara 3% octa.

Kao pomoćni sastojciobično koristite biljno ulje, kuhinjsku sol i granulirani šećer.

Slijed radnji

Da biste skuhali posni boršč sa suhim šljivama, morate poraditi na gljivama. Temeljito se operu, preliju hladnom vodom i ostave nekoliko sati. Nakon toga se kuhaju u istoj tekućini, ohlade i režu na sitne komadiće. Sama juha se ulije u posebnu posudu i ostavi sa strane.

Sada je vrijeme za povrće. Ogule se, operu i zgnječe. Cikla je izrezana na trake, luk - na pola prstena. Mrkva se obrađuje na krupnom ribanju, a kupus se tanko nasjecka oštrim nožem.

U zagrijanoj tavi, podmazanoj biljnim uljem, rasporedite ciklu i lagano je popržite. Nakon nekoliko minuta tu se dodaju šećer, ocat i pasta od rajčice. Sve se to prelije s malom količinom juhe od gljiva i pirja na laganoj vatri.

U posebnoj tavi popržite luk i mrkvu. Kupus se umoči u lonac napunjen juhom i pošalje na štednjak. Deset minuta nakon što tekućina zakuha, tu se izlažu zapečeni luk i mrkva. Nakon njih, gljive se šalju u tavu i kuhaju oko četvrt sata. Kuhano odvojeno sušeno voće polaže se na tanjure i tek tada se u njih ulijeva boršč. Po želji jelo se začini kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Varijanta patlidžana

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva se bogati i pomalo slatki posni boršč sa suhim šljivama. Recept za ovo jelo uključuje korištenje određenog skupa sastojaka. Takopobrinite se da imate u svojoj kuhinji unaprijed:

• 250 grama bijelog kupusa;
• 5 srednjih gomolja krumpira;
• po jedna repa, mrkva i luk;
• zreli mali patlidžan;
• 15 suhih šljiva;
• 250 grama paste od rajčice;
• 1 žlica soli, šećera i paprike.
• nekoliko graška pimenta.
• 1, 5 žličica suneli hmelja.

Osim toga, trebat će vam biljno ulje, par listova lovora i tri litre filtrirane vode.

Opis procesa

Ovaj boršč sa suhim šljivama priprema se prilično brzo i jednostavno. Prvo se svo povrće opere, oguli i nasjecka. Mrkva i cikla se obrađuju na krupnom ribanju i prže u zagrijanom biljnom ulju. Kad im se smanji volumen, dodaje im se granulirani šećer i pasta od rajčice. Dobivenu masu pirjamo na laganoj vatri desetak minuta. Zatim se povrće začini paprikom, suneli hmeljem i gasi se plamenik.

Narezani krumpir se umoči u lonac napunjen kipućom slanom vodom. Kad omekša, dodaje se nasjeckani kupus i sve se kuha dvije minute. Zatim u tavu stavite masu od mrkve i luka, suhe šljive i prethodno pržene krugove patlidžana. Posude se drže na štednjaku još desetak minuta, a tek tada se u njega šalju piment i lovor, a zatim se skidaju s vatre i inzistiraju najmanje četvrt sata. Spremno na zahtjevboršč sa suhim šljivama posut sjeckanim začinskim biljem. Za one koji ne poste ili su na strogoj dijeti, možete ga napuniti svježim kiselim vrhnjem.

Varijanta graha

Upotrebom ove tehnologije relativno brzo možete skuhati ukusan i gust boršč. Ako volite tanja jela, onda samo smanjite količinu kupusa, mrkve i luka. Kako bi vaši rođaci cijenili boršč sa suhim šljivama koji ste kuhali, a recept možete pogledati u nastavku, unaprijed kupite sve potrebne proizvode. Ovaj put trebat će vam:

• pola vilice kupusa;
• 2 cikle;
• 6 krumpira;
• par mrkve i luka;
• čaša graha;
• 10 suhih šljiva;
• 100 grama korijena celera;
• dvije žlice paste od rajčice;
• 50 ml biljnog ulja;
• sol, začinsko bilje i začini.

Osim toga, trebali biste imati 2,5 litre pročišćene pitke vode pri ruci.

Tehnologija kuhanja

Da biste brzo skuhali ovaj boršč sa suhim šljivama, morate od večeri namočiti grah. Ujutro se opere, prelije hladnom vodom, prokuha i kuha na laganoj vatri oko sat vremena.

U međuvremenu, možete raditi na ostatku povrća. Isperu se, čiste i drobe. Cikla, mrkva i celer se režu na trakice, luk i krumpir na kockice. Kupus se reže vrlo oštrim nožem.

Cvekla se sipa u zagrijano biljno ulje i pirja oko tri minute. Zatim se zajedno s krumpirom uroni u lonac napunjen kipućom vodom. Nekoliko minuta kasnije tamoposlati celer, dio nasjeckane mrkve i pola luka na raspolaganju. Sve se to kuha ispod poklopca najmanje četvrt sata.

Ostatci luka i mrkve stavljaju se na tavu s biljnim uljem i prže. Nakon par minuta u njih se dodaje pasta od rajčice, promiješa se i pirja na laganoj vatri. Zatim se sve to šalje u lonac s budućim borščom. Tu se dodaju i sol, začini, kuhani grah, oprane suhe šljive i lovor. Nakon četvrt sata posuđe se uklanja iz plamenika, a njegov sadržaj se ulijeva ispod poklopca.