Kako napraviti puding od svježeg sira: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Obično djeca imaju negativan stav prema jednostavnom svježem siru, ali je malo vjerojatno da će odbiti nježnu tepsiju na temelju njega. Može li biti išta ukusnije i ukusnije od domaćeg pudinga pripremljenog brižnim rukama? A ako ovom zdravom desertu dodate svoj omiljeni džem ili čokoladnu pastu, svoju bebu uopće nećete otrgnuti od poslastice!

Nekoliko riječi o desertu od svježeg sira

Kiselomliječni proizvodi savršeni su za zdrav doručak. Vjerojatno ni za koga nije tajna da svježi sir sadrži ogromnu količinu kalcija, zahvaljujući čemu je nevjerojatno koristan i za djecu i za odrasle. Možda zato danas postoji veliki izbor recepata za deserte na bazi ovog proizvoda.

Obični svježi sir za nekoliko minuta može se pretvoriti u nenadmašan puding jedinstvenog okusa i arome koja zalijeva usta. Takav desert doista ispada neobično nježan, a ako je i ukrašen, primjerice, šlagom, bujnim vrhnjem ili voćem, bit će i vrlo elegantan.

Opis

Zapravo, puding od svježeg sira je klasično englesko nacionalno jelo. Iako na domaćim otvorenim prostorima recept za ovo divanDesert uživa zasluženu popularnost jako dugo.

Tradicionalno, puding se temelji na jajima, šećeru, svježem siru i mlijeku. Razno voće, bobičasto voće, med, čokolada ili začini često djeluju kao dodatna punila koja daju originalnost deliciji. Puding se obično peče, ohladi ili kuha u vodenoj kupelji. Usput, za Britance je potonja opcija poželjnija. Često se ovaj desert nadopunjuje sa svim vrstama slatkih umaka. Primjerice, pored pudinga od svježeg sira često možete vidjeti pastu od voća i vrhnja ili džem i šećer u prahu. No, domaće domaćice radije nadopunjuju svoju deliciju džemom od bobica ili otopljenom čokoladom. Takvu poslasticu djeca s veseljem gutaju na oba obraza.

Odabir proizvoda

Glavna komponenta pudinga je svježi sir. Upravo njega treba odabrati s posebnom pažnjom, jer je za pripremu pudinga potreban samo svježi masni svježi sir. Svakako obratite pozornost na boju proizvoda: trebala bi biti bijela s laganom kremastom nijansom. Ali žuta nijansa ukazuje na ustajali proizvod.

Dobar svježi sir obično ima blagi kiselkast miris. Ali ako je previše zasićen, onda je svježi sir, najvjerojatnije, već dugo na pultu. Kvalitetan proizvod ima homogenu viskoznu konzistenciju bez izraženih zrnaca. Pretjerana lomljivost svojstvena je samo suhom, ustajalom svježem siru.

Obavezni sastojci

Za izradu recepta za puding od svježeg sira trebat će vam:

• 3 žlice griza;
• 200 g šećera;
• 250 ml mlijeka;
• 5 jaja;
• 1 kg svježeg sira;
• 2 žličice brašna;
• šaka grožđica.

Ako želite, recept možete dopuniti drugim sušenim voćem: na primjer, suhim marelicama ili suhim šljivama. Ovi ukusni dodaci dat će vašem desertu začin i originalnost.

Prije započinjanja postupka, sve proizvode prvo morate izvaditi iz hladnjaka. To je potrebno kako bi se zagrijali na sobnu temperaturu i bolje međusobno djelovali u jelu. Glavni sastojak jela, svježi sir, mora se protrljati kroz sito ili samljeti u blenderu da se sve veće grudice temeljito samelju.

Recept za puding od svježeg sira korak po korak sa fotografijom

Korak 1. Prvo ulijte mlijeko u lonac i postupno, u malim porcijama, dodajte griz. Nemojte prestati miješati smjesu kako se u njoj ne bi stvorile grudice. Zatim pripremljenu smjesu stavite na štednjak i zakuhajte na laganoj vatri. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati kašu kako ne bi zagorjela na površini lonca. Grip kuhajte još 5 minuta, a zatim ga maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Kao rezultat, imate homogenu kašu.

Korak 2. Dok se griz hladi, svježi sir propasirajte kroz cjedilo i dodajte unjemu šećer. Sastojke temeljito sameljite, a zatim u smjesu pošaljite prosijano brašno i žumanjke odvojene od proteina. Intenzivno miješajte masu do homogene konzistencije.

Korak 3. Pripremljene grožđice stavite u duboki tanjur i napunite ih vrućom vodom tako da ih tekućina potpuno prekrije. Nakon 10 minuta bacite suho voće u cjedilo. Zatim osušite grožđice i dodajte u skutu. Ovdje stavite i ohlađeni griz. Sve komponente se moraju miješati dok ne postane glatka.

Korak 4. U posebnoj posudi istucite preostale bjelanjke dok ne postanu čvrsti. A da biste postigli upravo takav učinak, trebate doslovno baciti prstohvat soli u jaja. Dobivenu masu pjene dodajte ostatku sastojaka i dobro promiješajte.

Kako ispeći puding

Korak 5. Pripremljeno tijesto stavite u vodenu kupelj. Ovako kuhajte puding sat i pol. Ako želite ubrzati proces, smjesu pošaljite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Ovdje će vrijeme kuhanja trajati samo pola sata na 180 stupnjeva. Nemojte zaboraviti namazati tepsiju komadićem maslaca, nekoliko kapi biljnog ulja ili je jednostavno obložiti pergamentom.

Korak 6. Gotov puding od svježeg sira malo ohladite, a zatim ga pažljivo izvadite iz posude. Sada ostaje samo ukrasiti desert po svom ukusu. Na primjer, bit će vrlo korisno kombinirati čokoladu, kakao, bobičasto voće ili džem s takvom poslasticom. A svoj desert možete učiniti ekskluzivnim tako da za njega pripremite slatko-kiseli sirup odnumak. Usput, fotografija pudinga od svježeg sira reći će vam puno zanimljivih dizajnerskih ideja za tako neobično pecivo. Tako da možete odabrati opciju dekoracije po svom ukusu.

Sada znate kako napraviti puding od svježeg sira i obogatiti jelovnik svoje obitelji uistinu zdravim i ukusnim desertom. Ova poslastica savršena je ne samo za doručak, već i za večeru, pa čak i za svečani stol. Istina, za svečanu prezentaciju, takvo nepretenciozno jelo potrebno je u skladu s tim ukrasiti, dajući mu eleganciju. Općenito, eksperimentirajte i sigurno ćete iznenaditi svoju obitelj i goste rezultatom.

Kako kuhati čokoladni puding od svježeg sira korak po korak (sa fotografijom)

Ovo je desert za ljubitelje slatkog koji preferiraju zdravu, ali ukusnu hranu. Inače, ovakvu poslasticu zasigurno će svidjeti i oni koji baš i ne vole svježi sir, jer je u ovom receptu tako savršeno spojen s ostalim sastojcima da gotovo i nema okus.

Za kuhanje trebat će vam:

• 100g mlijeka;
• 200 g svježeg sira;
• žličica vanilina;
• 2 žlice šećera;
• 70g čokolade.

Umjesto posljednjeg sastojka, možete upotrijebiti 2 žlice kakao praha.

Kuhanje

Korak 1. Prije svega, svježi sir dobro protrljajte sitom, razbivši sva zrna. Naravno, u blenderu će ovaj proces biti brži i bolji. Zatim u skutu dodajte šećer i vanilin, pa dobro istucite. Vašcilj je dobiti bujnu, voluminoznu i, što je najvažnije, zračnu masu. Vrlo je važno da u smjesi skute ne ostane niti jedna grudica.

Korak 2. U pripremljenu masu dodajte toplo mlijeko i kakao prah. Ako želite napraviti pravi čokoladni puding, natrgajte ga prije nego što ga dodate. U tu svrhu najprikladnije je koristiti jednostavno ribanje. Zatim ponovo umutite sve sastojke dok ne postane glatka.

Korak 3. Dobivenu viskoznu smjesu premjestite u zdjelu za posluživanje i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. To obično traje nekoliko sati. Dakle, ako želite svoju obitelj počastiti pudingom od čokoladnog sira u vrijeme doručka, napravite poslasticu navečer.

Desiranje deserta najbolje je neposredno prije posluživanja. Kao što vidite, pravljenje pudinga od svježeg sira korak po korak prilično je jednostavan i brz proces. Da biste napravili takav desert, ne trebaju vam nikakvi posebni alati, niti veliko iskustvo u kuhanju, niti posebne vještine. Kuhanje takve delicije vlastitim rukama sigurno je u moći svakoga!

Puding od sira s orasima

Ova kombinacija uvijek se pokaže nevjerojatno uspješnom. Dodajte šaku orašastih plodova u svoje pečene proizvode i vidjet ćete koliko je ukusno, mirisno i zadovoljavajuće.

Za izradu ovog deserta trebat će vam:

• 0,5 kg svježeg sira;
• 0, 5 šalica šećera;
• žličica limunove korice;
• 5 jaja;
• 4 žlice mljevenih krekera;
• 80g oraha;
• pregrštgrožđice;
• 3 žlice maslaca.

Proces stvaranja ovog kulinarskog remek-djela kod kuće je u principu prilično jednostavan. No, kako god bilo, recept za puding od svježeg sira sa fotografijom omogućit će vam da što brže shvatite značajke pripreme ovog jela.

Zbornik

Najprije ispecite pripremljene orahe na suhoj tavi do zlatno smeđe boje. Zatim ih sameljite u m alteru, kuhinjskom čekiću ili običnom oklagiji. Pomiješajte mrvicu oraha s pola šećera.

Prelijte grožđice vrućom vodom i ostavite sa strane 10-15 minuta.

Svježi sir samljeti kroz cjediljku i pomiješati sa preostalim šećerom. Ovdje pošaljite maslac otopljen u vodenoj kupelji, jaja i prstohvat soli. Limun oguliti i izrendati na najsitnije. U smjesu od skute dodajte koricu. Sve sastojke pažljivo umutite mikserom ili pjenjačom.

Sada ostaje da u masu ubacite parene grožđice, prethodno osušene i nasjeckane orahe. Mogu se dodati i krušne mrvice. Usput, možete ih kuhati sami ili kupiti gotove. Važno je samo jedno – krekeri trebaju biti bez začina. Na kraju lagano žlicom promiješajte tijesto, pazeći da u njemu ne ostanu velike grudice.

Pečenje

U pećnici se najbrže kuha puding od svježeg sira, pa ga je svrsishodnije koristiti. Pripremljenu masu prebacite u posudu za pečenje i pošaljite u vruću pećnicu. Pecite puding oko pola sata. Spremnost deserta mora se odrediti vizualno - zlatnimkora na vrhu.

Ako želite, poslasticu od skute možete peći u laganom kuhalu na odgovarajući način 40 minuta.

Gotov puding se može preliti umakom od bobica ili preljevom i poslužiti. Za ukrašavanje možete koristiti i orašaste plodove ili kriške voća. Čokolada u bilo kojem obliku također će biti izvrstan dodatak desertu od skute. Općenito, ovaj desert je gotovo nemoguće pokvariti, ali ga možete začiniti gotovo svime. Sve ovisi o preferencijama vaše obitelji.