Kolač sa šlagom: recepti i značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako napraviti tortu od šlaga? Koje su značajke stvaranja ovog deserta? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Domaći kolač je puno bolji od slastica iz trgovine. Uostalom, i sami radite kolače, kremu i nadjev, točno znate kada su i od čega. Hajde da saznamo kako napraviti lagane i nježne kolače od šlaga.

Opći principi stvaranja

Kako napraviti tortu od šlaga? Za ovu slasticu mogu se napraviti bilo koje torte: biskvit, lisnati, prhki, miješani. Postoji mnogo opcija, ali porozne keksiće najbolje je kombinirati sa šlagom. Možete peći kolače vlastitim rukama ili kupiti u trgovini. Postoji i impresivan broj opcija za "lijene" kolače, koji se sastavljaju od medenjaka, kolačića ili slatkih krekera.

Za kremu trebate koristiti biljno ili prirodno vrhnje. Prvi se tuče za par minuta, slatki, ali nemaju uvijek prvoklasni sastav. Prirodno vrhnje se dugo tuče i ne može dati gustu pjenu, ali nije punjeno kemikalijama. Odlučite sami koji proizvod ćete odabrati. Ali ne zaboravite prilagoditi slatkoću.

Čokolada, orasi, voće, bobičasto voće, kakao i drugi nadjevi također se često stavljaju u kolače sa šlagom. Ako se proizvodi koriste za sloj, onda ne zaboravite ostaviti dio za ukrašavanje i obrnuto. Dekor i punjenje trebaju se preklapati.

S marmeladom

Kako napraviti biskvit sa šlagom i marmeladom? Biskvit je ovdje najbolje peći u visokom obliku malog promjera da se može prerezati na tri dijela. Dakle, uzimamo:

• vanilin;
• šećer (150g);
• četiri jaja;
• brašno (120 g);
• 200 g marmelade (za punjenje).

Da napravite kremu, uzmite:

• 140 g šećera u prahu;
• 300 g vrhnja.

Skuhajte biskvit sa šlagom i marmeladom ovako:

1. Odvojite žumanjke od proteina, umutite sa šećerom u različitim posudama i sjedinite. Masa treba biti prozračna i gusta. Pažljivo dodajte vaniliju, brašno, promiješajte i izlijte u kalup. Pecite 45 minuta dok ne bude gotovo na 170°C. Zatim ohladite.
2. Umutiti vrhnje u jaku pjenu, postepeno dodavati šećer u prahu.
3. Marmeladu narežite na male komadiće.
4. Prerežite biskvit na tri sloja. Svaki sloj premažite kremom i rasporedite komadiće marmelade. Ukrasite tortu kako god želite.

medena torta

Pozivamo vas da proučite još jedan recept za tortu sa šlagom. Za ovaj desert morate ispeći jednu tortu koju je potrebno rezati na nekoliko slojeva. Uzmi:

• šećer (200 g);
• 100g maslaca od kravljeg mlijeka;
• brašno (300 g);
• par jaja;
• dvije žlice meda;
• soda (1 žličica).

Za izradu kreme trebat će vam dvije šalice šlaga. Budući da već sadrže šećer, ništa ne treba dodavati. Možete ih kombinirati samo s vanilijom, ako želite. Za impregnaciju uzmite 150 g prokuhane vode i dvije žlice meda, pomiješajte.

Ovaj recept za tortu sa šlagom uključuje sljedeće korake:

1. Umutiti šećer i jaja u pjenastu bijelu masu.
2. U to dodajte otopljeni margarin i promiješajte.
3. Otopite med u loncu, dodajte sodu i stavite na vatru, neprestano miješajući. Masa bi trebala potamniti - to je normalno. Što se više drži na vatri, to će torta biti bogatija i svjetlija. Ali ovdje je važno ne spaliti med.
4. Masu od jaja sjediniti s medom, umutiti.
5. Unesite brašno i lagano promiješajte.
6. Izlijte u kalup od 22 cm, pecite 45 minuta na 180°C.
7. Ohladite radni komad i izrežite na tri sloja.
8. Za šlag u jaku pjenu.
9. Natopite kolače medenim sirupom, premažite kremom.

torta od čokoladnih palačinki

Smislimo kako napraviti čokoladnu tortu za palačinke s kremomšibani. Ova je opcija dobra za one koji imaju malo vremena ili nemaju pećnicu, a žele razmaziti svoju obitelj ukusnim desertom. Morate imati:

• prstohvat limunske kiseline;
• 180g brašna;
• pola čaše šećera;
• maslac;
• par žlica kakaa;
• prstohvat sode;
• par jaja;
• 350g mlijeka;
• prstohvat soli.

Krema za tortu sa šlagom u ovom slučaju kuhajte od sljedećih sastojaka:

• šalica šećera u prahu;
• 250 g vrhnja.

Za ukras uzmite par jagoda ili trešanja, trešnje, maline i čokoladicu.

Ovu tortu kuhajte ovako:

1. Umutiti jaja sa solju i šećerom, dodati ½ mlijeka. Posebno pomiješajte limunsku kiselinu s kakaom, brašnom i sodom. Pomiješajte mliječnu smjesu sa mješavinom brašna, promiješajte žlicom i ulijte preostalo mlijeko.
2. Pecite palačinke u tavi premazanoj maslacem. Raširite ih jednu po jednu na stol da se ohlade.
3. Umutiti prah s vrhnjem, možete dodati žlicu konjaka ili vanilije.
4. Čokoladne palačinke premažite maslacem, složite jednu na drugu. Na vrh stavite narezane jagode ili drugo bobičasto voće.
5. Izlomite čokoladu na komadiće i otopite u vodenoj kupelji. Na vrh torte prelijte mlaku čokoladu.

Banana torta

Predstavljamo vam korak po korak recept za tortu sa šlagom, čokoladom i bananama. Za izradu ovog deserta bolje je uzeti kekse. Pa titrebat će vam:

• 70g čokolade;
• 0, 5 žlica. zdrobljeni keksi;
• 5 žlica mekog maslaca;
• treća umjetnost. šećer;
• šest banana;
• 50g praha;
• 1 žlica vrhnje.

Ovu domaću tortu sa šlagom skuhajte ovako:

1. Pomiješajte zdrobljene kekse sa šećerom i mekim maslacem. Tijesto se treba sjediniti u jednu grudicu.
2. Dobivenu grudicu stavite u kalup i od nje rukama oblikujte sloj. Pošaljite u pećnicu na 15 minuta. Pazite da se kolač ne prži.
3. Krupno naribajte čokoladu.
4. Izvadite tortu iz pećnice, stavite čokoladu da se otopi.
5. Na vrh stavite narezane banane.
6. Umutiti vrhnje sa prahom, premazati njime banane. Pospite vrh torte naribanom čokoladom ili kakaom.

voćni kolač

Što je torta sa šlagom i voćem? Da biste napravili ovaj najdelikatniji desert, morate kupiti konzervirane breskve, jagode i banane. Ovdje se može napraviti bilo koji biskvit. Uzmi:

• čaša praha;
• jagode (200 g);
• gotovi biskvit od pet jaja;
• konzervirane breskve;
• 600 g vrhnja 33%;
• par banana;
• vrećica gotovog želea.

Ova nevjerojatna torta sa šlagom i voćem priprema se ovako:

1. Izrežite na tri torte spremnekeks.
2. Pušak sa vrhnjem umutite u jaku pjenu. Ovdje možete dodati voćnu esenciju ili vanilin.
3. Izvadite breskve iz sirupa, narežite polovicu na ploške od 3 mm. Također narežite malo jagoda i banana. Ostatak sačuvajte za ukras.
4. Biskvit natopite sirupom od breskve, premažite kremom od maslaca i pomiješajte voće.
5. Bočne stranice torte premažite kremom.
6. Napraviti žele od vrećice, ali staviti ½ dijela norme vode da masa bude gusta. Ostavite u hladnjaku, ali ne dopustite da se zgusne.
7. Preostale banane, jagode i breskve narežite na lijepe komade. Svaku krišku umočite u žele i stavite na vrh torte.

Drunken Cherry Cake

Pozivamo vas da istražite još jedan ukusni recept za biskvit sa šlagom. Klasična verzija ovog deserta koristi kremu od maslaca. Predlažemo da ga napravite s kremom. Uzmi:

• 100g šećera;
• par žlica kakaa;
• 120 g brašna;
• četiri jaja;
• pola vrećice praška za pecivo.

U ovom slučaju šlag tortu sa šlagom od sljedećih proizvoda:

• 300g trešanja;
• 250 g vrhnja;
• 150g praha;
• 100 g konjaka.

Za ukras uzmite 40 g maslaca, čokoladicu i koktel trešnju. Napravite ovu domaću tortu od šlaga ovako:

1. Ispecite klasični kakao biskvit. Da biste to učinili, umutite jaja sa šećerom u jaku pjenu, pomiješajte smjesu s prosijanim brašnom, praškom za pecivo, kakaom. Izlijte u kalup i pecite dok ne omekša.
2. Pijane trešnje se moraju pripremiti dan prije stvaranja torte. Da biste to učinili, napunite bobice konjakom, dodajte šećer i pomiješajte. Nakon sirupa ocijedite.
3. Da napravite kremu, umutite prah s vrhnjem.
4. Prerežite biskvit na dva dijela - tanku koricu i podlogu. Uklonite pulpu s dna, ostavite rubove i dno debljine 1 cm. Poklopac s podlogom natopite alkoholnim sokom koji je ostao od trešnje.
5. Pomiješajte s kremom od bobičastog voća, dijelom mrvica biskvita i popunite nišu u torti. Vratite poklopac.
6. Otopiti čokoladu s maslacem, namazati po cijeloj torti.
7. Pospite preostale mrvice sa strane proizvoda, na vrh zalijepite koktel trešnje.

Bez pečenja kolača

Prednosimo vam jednostavan recept za tortu koju možete napraviti za samo 20 minuta. Trebat će vam:

• dvije žlice kakaa;
• 150g mekog maslaca;
• 10 medenjaka.

Da napravite kremu, uzmite:

• 150 ml jake kave;
• 400 ml kreme;
• 10g želatine;
• pola čaše šećera.

Za nadjev kupite malo šećera i 300 g višanja. Pripremite ovu poslasticu na sljedeći način:

1. Napravite mrvice od medenjaka, pomiješajte s kravljim maslacem i kakaom. Stavite na dno odvojivog obrasca, pošaljite u hladnjak.
2. Želatinu namočite u kavu 30 minuta unaprijed. Zagrijte nabubrenu želatinu dok se potpuno ne otopi, lagano ohladite.
3. Umutiti vrhnje sa šećerom, dodati kavu i promiješati.
4. Na tortu staviti trešnje bez koštica, posuti šećerom. Prelijte vrhnjem.
5. Stavite tortu u hladnjak na tri sata. Kad se krema sa želatinom stvrdne izvadite proizvod iz kalupa i ukrasite čokoladom i bobicama.

Savjeti i trikovi

Iskusne hostese preporučuju sljedeće:

1. Ako se krema s vrhnjem ne umuti dobro ili ispadne tekuća, u nju dodajte agar-agar ili želatinu otopljenu sa sirupom. Naravno, ova tehnika neće dati bujnu masu, ali krema će postati gusta i neće se cijediti s torte.
2. Kako bi biskvit postao porozan i narastao, u tijesto dodajte malo praška za pecivo. Za četiri jaja je dovoljno 5 g, ne morate brinuti o kvaliteti kolača.
3. Ugodan miris oraha dat će torti žlicu konjaka u kombinaciji s kremom od maslaca.
4. Sok od bobičastog voća je izvrsna impregnacija za tortu. Dodajte malo šećera, vodu i koristite prema uputama.
5. Ako ne znate kako natopiti kolače, samo skuhajte kakao ili kavu, slatki čaj, ohladite i koristite prema uputama. Ali zapamtite da se impregnacija treba kombinirati s osnovnim okusom proizvoda.
6. Prije šlaga i jela, a sam proizvod se mora ohladiti. Postupak mućenja uvijek započnite malom brzinom miksera.

čokoladna torta

Mnogi vole čokoladnu tortu sa šlagom. Za izradu keksa trebate imati:

• četiri jaja;
• čaša brašna;
• kakao (3 žlice);
• vanilin;
• staklošećer;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• prstohvat soli.

Skuhajte ovaj desert ovako:

1. Ispecite klasični biskvit po receptu. Ne zaboravite umiješati kakao.
2. Za kremu istucite čašu šećera sa 500 ml vrhnja (35%). Za pojačanje učinka dodajte veliku žlicu kakaa i promiješajte.
3. Biskvit izrežite na torte, premažite kremom i sastavite. Ukrasite tortu ribanom čokoladom.

Još jedna vrsta voćnih kolača

Razmotrite još jedan recept za tortu sa šlagom i voćem. Za izradu ovog deserta trebate imati:

• šećer (200 g);
• jagode (650g);
• vanilin šećer (1 žličica);
• pet jaja;
• brašno (100 g);
• 100g trešanja;
• 800 ml vrhnja 35%;
• 5 žlica. l. prah;
• džem od jagoda (po ukusu);
• 30g malina;
• dvije nektarine;
• 1 žlica l. želatina;
• 1 limenka sirupa od ananasa.

Slažem se, sastav torte sa šlagom i voćem ovdje je odličan! Pripremite ovaj desert na sljedeći način:

1. Kalup premažite maslacem i obložite pergamentom. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke sjediniti s vanilin šećerom i ½ dijela šećera, trljati dok se volumen ne poveća. Tucite bjelanjke malom brzinom dok ne postanu čvrsti.
2. Dodajte šećer u bjelanjke i tucite velikom brzinom dok ne postane čvrst.
3. Oprezpomiješajte malo bjelanjaka sa žumanjcima.
4. Ulijte brašno u žumanjke i promiješajte. Dodajte ostatak bjelanjaka i miješajte odozdo prema gore.
5. Stavite tijesto u kalup, pecite na 180°C pola sata. Ostavite biskvit 12 sati.
6. Biskvit prerežite na tri dijela.
7. Šlag s prahom. Prvu tortu premazati sirupom ili džemom od jagoda pa staviti kremu i premazati po torti. Na tortu stavite nasjeckane jagode.
8. Drugu tortu premažite po dnu i stavite na prvu. Učinite isto sa svim kolačima.
9. Na vrh stavite šlag i narezano voće u krug (maline, jagode i nektarina zadnje u sredini).
10. Bokove torte premažite preostalim šlagom, u krug stavite jagode izrezane na latice.
11. Napravi žele. Da biste to učinili, prokuhajte sirup od ananasa i pomiješajte ga s mješavinom želea, ostavite da se ohladi. Gornji dio torte premažite želeom koji se još nije stvrdnuo da se voće ne pokvari.

Ovaj desert će se svidjeti svima. Jedite u svoje zdravlje!