"Mokri" čokoladni kolač: recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tko ne voli peciva s okusom čokolade? Vjerojatno nema takvih ljudi na svijetu. Ali samo kulinarski proizvodi s kakaom u prahu često ispadaju suhi. U ovom članku pronaći ćete izbor recepata za vlažne čokoladne torte. A ovi recepti su vrlo jednostavni za napraviti. Nije ni čudo da su izvorni nazivi jela: “Torta za jedan, dva, tri” i “Luda pita”. Posljednji - Crazy Cake - također je vrlo ekonomičan, budući da u receptu nisu korištena jaja. “Crazy Pie” se u SAD-u pojavio 30-ih godina prošlog stoljeća, u vrijeme Velike depresije. Kad su svi proizvodi bili jako skupi, američke su domaćice smislile kako napraviti ukusni desert doslovno iz ničega. A moderni vegani klasičnu su recepturu obogatili varijacijama. Naziv torte "Za jedan, dva, tri" govori o iznimnoj jednostavnosti njezine pripreme. Koristi se jaja, ali ovo pecivo neće narušiti budžet. Pogledajmo sada svaki recept jedan po jedan.

American Crazy Cake

Po klasičnom receptu, možete napraviti i mokru čokoladnu tortu, premazati kolače kremom i domaće muffine. u duboku zdjeluprosijati dvije šalice brašna. To treba učiniti kako biste razbili grudice i zasitili proizvod kisikom. Pomiješajte brašno s čašom šećera i pola količine kakaa u prahu. Sadržaj obje vrećice vanilije i praška za pecivo šaljemo u zdjelu. Suhu masu temeljito izmiješajte. U to ulijte pola čaše biljnog ulja. Bolje je uzeti rafinirani suncokret - inače, pecivo neće imati baš "desert" miris. Promiješajte lopaticom i počnite dodavati vodu sobne temperature. Može potrajati oko dvije čaše. Važno je da tijesto bude slično kiselom vrhnju, ali ne pregusto.

Pečenje

Od ove podloge možete praviti muffine - male vlažne čokoladne kolače, čiji vrh onda, kada se proizvodi ohlade, trebate ukrasiti glazurom, kokosom ili bobičastim voćem. U tom slučaju tijesto izlijte u silikonske kalupe u obliku cupcakesa i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva dvadeset minuta. Kora za tortu se duže peče. Treba ga držati u pećnici na istoj temperaturi četrdesetak minuta. Spremnost, kao i uvijek, provjerite trnkom šibice ili čačkalicom. Drvena oklagija ne bi trebala nositi tijesto. Dobivenu tortu ohladite i prerežite debelim koncem ili oštrim nožem na dva sloja. Ovi slojevi se namažu kremom. Gornjište također ukrašavamo npr. čokoladnom glazurom. Kao krema prikladna je krema, maslac, šlag. Ako u tijesto dodate manje šećera nego što je navedeno u receptu, možete napravitimast na bazi kondenziranog mlijeka ili meda.

Vegan Crazy Cake

Da ne biste morali lim za pečenje premazati margarinom i uljem za kuhanje, možete koristiti silikonsku posudu za pečenje. Također možete slijediti ovaj veganski recept za vlažnu čokoladnu tortu. U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: jednu i pol šalicu pšeničnog brašna, stotinjak grama šećera, četiri jušne žlice kakaa u prahu. Za razliku od prethodnog recepta, dodajte prstohvat soli. Zatim u zdjelu stavite vrećicu vanilin šećera i žličicu sode. Sve suhe sastojke temeljito izmiješajte. A sada ulijte žličicu octa i rafiniranog suncokretovog ili maslinovog ulja. Trebat će četvrtina šalice. Ovaj sastojak možete zamijeniti kokosovim uljem - ispast će vrlo ukusno. Tijesto lagano umutiti mikserom. To je učinjeno kako bi soda bikarbona i ocat mogli razmutiti brašno. Tada će torta ispasti visoka i bujna. Postupno dodajte čašu vode.

Pravljenje veganske torte

Tijesto izlijte u kalup i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Mokra čokoladna torta za tortu peče se, ovisno o promjeru, oko pola sata. Ako se ništa ne lijepi za iver koji ste izvadili iz tijesta, isključite pećnicu. Kolač možete jednostavno posuti šećerom u prahu i poslužiti uz čaj. Izvana će ispasti ukusno hrskavo, ali iznutra vlažno. Od visoke torte možete napraviti i punopravnu blagdansku poslasticu. Ovo je recept za vegansku kremu. Za jednogza zrelu bananu trebat će pola žličice kakaa. Oguljeno voće zgnječite u pire, pomiješajte s čokoladom u prahu. Dobivenom kremom impregniramo kolače, ukrasimo vrh proizvoda. Pospite kokosom. Umjesto toga, tortu možete ukrasiti mljevenim orasima. Ovom proizvodu treba dati vremena za infuziju.

Recept za super vlažnu čokoladnu tortu

Uključite instant kavu u sastojke. Samo pola žličice ovog praha, i vidjet ćete kako je okus kolača obogaćen. U jednoj posudi pomiješajte jednu i pol šalicu pšeničnog brašna, četiri velike žlice kakaa u prahu, vrećicu vanilije, prstohvat soli i otprilike isto toliko sode bikarbone. U drugu posudu ulijte rafinirano suncokretovo ulje. Trebat će četvrtina čaše. U to ulijte dvjesto grama šećera, instant kavu, žlicu limunovog soka. Dodajte čašu vrele vode. Tucite smjesu s maslacem dok se kristali šećera potpuno ne otope. Suhe sastojke prelijte tekućinom. Ponovno umutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane pjenasto. Ako se odlučimo za svečanu verziju mokre torte, onda umjesto kakaa treba koristiti prirodnu čokoladu. Ali u ovom slučaju, pločica se mora otopiti u vodenoj kupelji i dodati u već pripremljeno tijesto. Podmažite formu margarinom, pospite grizom. Ulijte tijesto i pecite oko 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Recept za tortu na kefiru

Mnogi kuhari su iznenađeni: kako kolač može narasti ako se u tijesto ne dodaju ni jaja ni kiselo mlijekoproizvodi? Ispostavilo se da možete. Ali ako ste navikli peći koristeći maslac i mliječne proizvode, evo recepta za vlažnu čokoladnu tortu bez jaja, ali na kefiru. Potonji može biti bilo kojeg sadržaja masti. Pomiješajte 300 mililitara kefira s četvrtinom šalice rafiniranog suncokretovog ulja i 150 grama granuliranog šećera. Protresite dok se kristali potpuno ne otope. U drugoj posudi pomiješajte krupne sastojke: 150 grama brašna, žličicu praha za kekse, prstohvat soli i četiri pune jušne žlice kakaa u prahu. Miješajte dok ne postane glatko. Povezujemo oba dijela testa. Baza bi trebala biti polutekuća. Tijesto izlijte u kalup podmazan margarinom i pecite na 180 Celzijevih četrdeset minuta.

Recept s jajima ("Kolač za jedan, dva, tri")

Prvo pomiješajte suhe sastojke: 250 grama brašna, jednu i pol žličicu sode, dva prstohvata soli, 55 g kakao praha, 300 g granuliranog šećera, vrećicu vanilina. A zatim u ovu zdjelu dodajte dva jaja, 60 g omekšalog (ali ne otopljenog) maslaca, isto toliko biljne masti (najbolje maslinove), 280 mililitara mlijeka. Na kraju ulijte žlicu slabog, ne više od 6 posto, octa. Mutite mikserom desetak minuta dok se ne dobije glatko i sjajno tijesto. Vlažni čokoladni kolač može se kuhati i u klasičnoj pećnici i u sporu kuhaču. Tijesto izliti u namašćen i malo pobrašnjen oblik i peći oko 45 minuta na 180 stupnjeva. Dobiveni kolač mora se ohladiti, izrezati na slojeve ipremazati kremom od vanilije s kakaom.

Čokoladna mokra torta u laganom kuhalu

Princip pečenja u jedinici ne razlikuje se puno od kuhanja u pećnici. Ali bolje je staviti papir za pečenje u gustiš multicookera tako da mu vrhovi strše. Tako će biti prikladnije izvaditi gotov proizvod. Uključite način rada "Pečenje". Za "Torta za jedan, dva, tri" postavite mjerač vremena na sat vremena. Približno isto vrijeme potrebno je za Crazy Cake.