Domaći medenjaci na kefiru: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vjerojatno najjednostavniji za napraviti, ali u isto vrijeme ni na koji način kvalitetom i okusom ne inferiorniji u odnosu na kupovne proizvode, domaći medenjaci na kefiru uvijek ispadnu neobično nježni i mekani. Takvi proizvodi su vrlo slični kupljenim: lijepi, uredni, svakako začinjeni s ukusnom šećernom koricom.

Pripremite ovu deliciju za svoje ukućane i poslušajte pohvalne kritike. Vjerojatno će malo ljudi razumjeti da se ovo pecivo radi ručno. A oni koji pogađaju vjerojatno će vas pitati za recept za domaće medenjake na kefiru. Tijesto za ovaj desert priprema se prilično brzo ručno, bez puno truda. Takva masa je izuzetno udobna u radu: ne skuplja se, ne opruža, elastična je i lako se postavlja.

Zapravo, takva izvrsna peciva mogu se jednostavno pripremiti kod kuće bez posebnih troškova vremena i materijala. Pogledajte izbor jednostavnih recepata za ukusne medenjake na kefiru i odaberite onaj koji vam najviše odgovara.

Vješte tajne kuhanja

Općenito, mekani medenjaci na kefiru su nevjerojatno laki za pripremu. No, još uvijek postoje neke suptilnosti, kao i u svakom drugom poslu, i na njih ne smijete zaboraviti kada preuzimateslična peciva.

Da proizvodi ne potamne nakon pečenja, tijesto pripremite isključivo od pšeničnog brašna prvog razreda.

Da bi medenjaci bili uistinu mirisni, dodajte malo cimeta u podlogu, malo više meda, vanilije ili aroma.

Brašno za tijesto mora se prosijati i dodavati u malim obrocima. Količina ovog sastojka u potpunosti ovisi o korištenim mokrim sastojcima.

Kefir koji dodajete mora biti topao.

Dajte prednost tekućem medu kako u podlozi nema neugodnih grudica.

Kada pečete izrađene proizvode, nemojte ih predugo držati u pećnici. Inače ćete umjesto bujnih medenjaka na kefiru dobiti neukusne ustajale krutone.

Gotovo svi recepti za ovu poslasticu uključuju dodatak meda. No, ako želite, možete ga zamijeniti bilo kojim začinima ili čak esencijom mentola. U ovom slučaju, vaši će medenjaci zablistati s potpuno drugačijim notama okusa.

Naravno, možete birati začine po svom ukusu, ali ih svakako ne smijete potpuno zanemariti. Uostalom, zato se ovi proizvodi zovu medenjaci, koji bi trebali biti mirisni. Stoga ne zaboravite na potrebu za klinčićima, muškatnim oraščićem, anišem, cimetom ili đumbirom.

Kako kuhati domaće medenjake na kefiru

Možda je nemoguće lakše pronaći recept za ovako ukusno pecivo od meda. Takvi medenjaci neobično su ukusni i mirisni. Savršen je prilog uz šalicu čaja.ili kava.

Prvo pripremite sve potrebne proizvode:

• 0,65 kg brašna;
• 3 jaja;
• 20 ml meda;
• 400g šećera;
• 50 ml biljnog ulja;
• pola žličice sode bikarbone;
• cimet po ukusu;
• 200 ml kefira;
• 150 g šećera u prahu.

Sam proces će trajati oko sat vremena. Imajte na umu da kefir za takve medenjake treba uzimati masnoća.

Procedura radnji

U dubokoj posudi pomiješajte sav šećer s jajima bez jednog proteina. Zatim ovdje dodajte tekući med i pomiješajte sve sastojke do homogene konzistencije. Sada u smjesu pošaljite toplo suncokretovo ulje i kefir. Ponovno dobro promiješajte. Sada je na redu soda i prosijano brašno koje treba dodavati samo u malim obrocima. Pokušajte što brže umijesiti tijesto čija struktura treba biti izuzetno meka.

Radnu površinu pospite sa šakom brašna i na nju stavite pripremljenu masu. Jednostavnim oklagijom razvaljajte ga u sloj debljine oko centimetar. Zatim čašom izrežite iz nje krugove, kao za knedle.

Pospite i lim za pečenje brašnom i na njega stavite formirane krugove. Pripremljene gotove pošaljite u pećnicu na 20 minuta na 170-180 stupnjeva.

Pjenjačom ili mikserom umutite preostale proteine dodajući im šećer u prahu. Na kraju biste trebali dobiti obimanbijela masa. Gotove proizvode nježno namažite šećerom. Medenjaci na kefiru mogu se poslužiti nakon što se glazura potpuno stvrdne.

Medena poslastica

Takva su peciva posebno mirisna i bogata, blistavog karakterističnog okusa. Med se savršeno slaže s ostalim sastojcima, stvarajući vrlo hranjiv i uravnotežen desert. Takva poslastica bit će posebno ukusna u kombinaciji sa šalicom čaja, kakaa ili mlijeka.

Za izradu medenjaka na kefiru trebat će vam:

• čaša jogurta;
• 2 jaja;
• 3 žlice biljnog ulja;
• čaša meda;
• žličica sode;
• cimet i vanilija po vašem ukusu;
• čaša šećera.

Usput, važna prednost domaćeg pečenja je dostupnost svih njegovih sastojaka. Uostalom, svi proizvodi s opisanog popisa lako se mogu pronaći u najbližoj trgovini, a cijena im je svakako pristupačna svima.

Proces kuhanja

U tekući med dodajte šećer i dobro promiješajte. Zatim pošaljite mješavinu začina, jaja i toplog kefira. Na kraju u već homogenu masu ulijte pripremljenu sodu. Zatim, u malim obrocima, pošaljite prosijano brašno u smjesu i zamijesite prilično mekano tijesto. Pripremljenu masu prekrijte polietilenom i ostavite da "odmara" 20 minuta sa strane.

Možete oblikovati buduće medenjakerukom, razvaljati tijesto u uredne loptice, ili čašom, kao u prethodnom receptu. Sve ovisi o vašim željama i udobnosti. Pecite proizvode 20 minuta na 180 stupnjeva.

medenjaci od skute

Još jedan jednostavan za kuhanje recept za ukusne domaće kolače na kefiru. Ovi medenjaci zasigurno će se svidjeti ne samo odraslima, već i najmanjim članovima vaše obitelji. Osim toga, dobrobiti deserta pripremljenog na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda vjerojatno su očigledne svakoj domaćici.

Dakle, prije svega pripremite sve potrebne komponente:

• 50 ml meda;
• 150g šećera;
• 100g margarina;
• 0,5 kg brašna;
• 50 ml jogurta;
• 200 g svježeg sira;
• jaje;
• začini po vašem ukusu.

Proces kuhanja neće vam oduzeti više od sat vremena slobodnog vremena.

Ukusni DIY medenjaci

Pripremljeni jogurt ulijte u lonac i stavite na štednjak. Zakuhati i dodati margarin. Nakon što se otopi u smjesu dodajte med, šećer i sodu. Pričekajte dok se komponente potpuno ne otope, promiješajte dok ne postane glatko i maknite sa štednjaka. Nakon što pustite da se smjesa malo ohladi, u nju pospite brašno i zamijesite tijesto, kao i obično. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično elastičnu, blago ljepljivu masu. Ostavite u hladnjaku 10 minuta nakon kuhanja.

Sada razvaljajte tijesto koje ste napravili u sloj debljine do centimetar. Nakon toga uredno izrežitešalice s jednostavnom čašom. U svaki somun zamotajte malo zaslađenog svježeg sira. U posebnoj posudi razmutite jaje i namastite rubove formiranih krugova radi boljeg prianjanja. Sada rukama pažljivo stisnite rubove kolača i lagano pritisnite skutu unutra kako se ne bi izlila.

Pospite lim za pečenje brašnom i premjestite gotove plohe. Zatim pažljivo probušite svaki proizvod vilicom i pošaljite palubu u pećnicu. Medenjake treba peći 15 minuta na 180 stupnjeva. Prije posluživanja pospite pecivo s malo šećera u prahu.

Originalni medenjaci od mente

Ovo slastičarsko remek-djelo može bezglavo uroniti u djetinjstvo one koji su rođeni u dalekim sovjetskim vremenima. Takvi medenjaci na kefiru kod kuće uvijek ispadaju vrlo nježni, mekani, s nenametljivom notom mentola u okusu. Ljubitelji slatkiša sigurno će cijeniti ovo pecivo. Stoga svakako uzmite ovaj recept uz fotografiju medenjaka na kefiru i počastite svoje najmilije ukusnim i vrlo neobičnim desertom u slobodno vrijeme.

Za kuhanje trebat će vam:

• 200 g šećera;
• 50 ml biljnog ulja;
• 100 ml kefira;
• 0, 5 žličica sode bikarbone;
• 300 g brašna;
• 5 ml esencije mente.

Usput, takva se peciva pripremaju izuzetno brzo - 40 minuta bit će dovoljno da napravite kulinarsko čudo u vašoj kuhinji.

Kako napraviti medenjake od mente

Kefir prije svega ulijte u lonac i zagrijte ga da bude topao. ZatimU to ulijte šećer i kuhajte smjesu na laganoj vatri oko minutu. Zatim maknite masu s vatre i pustite da se malo ohladi.

U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno sa sodom. Suhim sastojcima dodajte biljno ulje, esenciju mente i kefir. Sada ostaje rukama zamijesiti elastično mekano tijesto. Dobivena masa treba se malo zalijepiti za kožu. Pripremljeno tijesto zamotajte u polietilen i stavite na hladno na pola sata.

Nakon predviđenog vremena podijelite masu na 25 identičnih grudica, koje će, zapravo, postati osnova za buduće medenjake. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite maslacem. Pripremljene grudice stavite na dlanove, valjajući ih u uredne kuglice. Prebacite praznine u lim za pečenje i pošaljite u pećnicu na 15 minuta na 180 stupnjeva.