Vino od sjenčice: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kao što znate, voće i bobičasto voće prirodni su dobavljači vitamina i stoga je važno da ove komponente "prirodne košare" uvijek budu prisutne na stolu. To se može postići konzerviranjem voća ili korištenjem drugih metoda prerade, poput kompota ili vina. Štoviše, potonja opcija je ljekovito sredstvo, čija su korisna svojstva poznata od davnina. Postoji cijela znanost o liječenju vinom, na primjer, zacjeljivanje rana, oporavak i tako dalje. Štoviše, ovo piće se može pripremiti samostalno bez gubitka antibakterijskih, jačajućih i drugih korisnih svojstava. Primjerice, vino od čađi (čija receptura nije komplicirana) može se jednostavno napraviti, pod uvjetom da se poštuju osnovni principi spravljanja ovog pića.

Biljke i voće

Irga je malo stablo ili grm iz obitelji Rosaceae szaobljeni tamnozeleni listovi i brojni bijeli ili krem cvjetovi. Plodovi ove biljke smatraju se jabukama, iako izgledaju kao male bobice, tamnoplave ili ljubičaste. Sadrže razne tvari kao što su askorbinska kiselina, karoteni, tanini i druge.

Može se primijetiti da vino od bobica (recept za koji ćemo razmotriti u nastavku) zadržava sve korisne elemente voća. Prepisuje se kao dijetalni napitak kod tegoba gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta), kao i kao protuupalno i regenerativno sredstvo kod raznih bolesti.

Istaknuti detalji kuhanja

Vino od šljunka (domaća receptura) svrstava se u desertno vino, jer je jako slatko. I često se ovom napitku dodaje sok od crvenog ili bijelog ribizla kako bi se uklonila zamor. Sam proces izvršenja može se predstaviti na sljedeći način:

1. Priprema sirupa. Zakuhajte vodu (oko 2 l) i dodajte šećer (1 kg) postepeno (u malim obrocima), miješajući otopinu. Kuhajte sirup oko 10 minuta na laganoj vatri.
2. Priprema soka. Operite i očistite plodove irgi, iscijedite sok. Broj plodova mora se izračunati na način da se dobije 1 litra ekstrakta.
3. Berba vina. U lagano ohlađen sirup dodajte pripremljeni sok, promiješajte i ulijte u posebnu posudu (teglu ili bocu).
4. Za uklanjanje plinova iz fermentacije potrebno je napraviti jednostavan dizajn koji se sastoji od čepa srupu u koju je umetnuta gumena cijev malog promjera. Njegov se kraj mora odnijeti u posudu s vodom. Nakon što zatvorite bocu vina čepom, morate pričekati dok piće ne postane svjetlije. Nakon toga se prelije u drugu posudu i ostavi tri mjeseca.
5. Gotovo piće se može pretočiti u male boce i čuvati u položaju “grlom dolje”. Vino se mora potrošiti u roku od godinu dana.

Vino možete napraviti i od sjena (recept dva) na sljedeći način:

1. Šećer (oko 800 g) pomiješajte s pola litre vode. Ovu otopinu treba dodati u pola litre irgi voćnog soka i staviti da "luta" tjedan dana. U tom slučaju tekućina ne smije napuniti posudu do vrha, a potrebno je začepiti samo 24 sata nakon izlijevanja.
2. Piće bi trebalo posvijetliti, a na dnu boca bi se trebao pojaviti talog. Potrebno je pažljivo odvojiti gornji sloj tekućine u drugu posudu, te ostaviti da "fermentira".
3. Nastavite postupak čišćenja taloga dok se potpuno ne ukloni, odnosno dok piće ne postane potpuno svijetlo. Zatim se mora preliti u staklene posude i čuvati.

Dodatne informacije

Prije pravljenja vina od bobica bilo bi korisno znati sljedeće informacije:

• da biste dobili kvalitetan rezultat, morate koristiti čisto i nerazmaženo voće;
• Bobičasto voće je bolje prešati uz pomoć drvenih ili plastičnih uređaja, jer kada sok dođe u dodir s metalnim dijelovima, dolazi do promjene u kemikalijirazini, a vino od takvih sirovina neće raditi;
• Kako bi proces fermentacije dobro prošao, soku možete dodati posebno starter od "divljeg" kvasca koji se priprema od grožđa. Da biste to učinili, prvo morate iscijediti sok iz nekoliko plodova vinove loze i ostaviti dan ili više. Fermentirana tekućina se zatim dodaje voćnom napitku.

Pravljenje vina od borovnice nije težak proces, a možete preraditi cijeli urod i dobiti prekrasan napitak koji ima korisna svojstva. Njegova uporaba bit će od pomoći u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta, a dobro pomaže i kod sloma. Osim toga, ovo desertno vino može se koristiti i kao tonik nakon napornog dana.