Kako pržiti pileća srca u tavi: recepti za kuhanje sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileća srca su pristupačan proizvod od kojeg možete napraviti mnoga ukusna i zdrava jela. Ovaj članak vam govori kako pržiti pileća srca u tavi. Nudi se nekoliko recepata za takvo jelo: s lukom, kiselim vrhnjem, rajčicom, gljivama, umakom od soje, češnjakom itd. Osim toga, daje se odgovor na pitanje koliko dugo pržiti pileća srca u tavi.

Opći principi kuhanja

Prije svega, trebate odabrati pravi proizvod u trgovini. Preporuča se kupovati ne smrznuta srca, već ohlađena.

Kako pržiti pileća srca u tavi? Najlakše ih je pržiti na vrućem ulju sa soli i mljevenim paprom dok ne omekšaju, bez dodavanja. Čak i kuhana na tako jednostavan način, srca su vrlo ukusna.

Ako se jednostavno prže u ulju bez poklopca, ispostavit će se da su suhi i oštri i sasvim prikladni zakao zalogaj za pivo.

Da bi bili mekši, kuhaju se s umakom. Idealno se kombiniraju s kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Srca s kiselim vrhnjem ili vrhnjem vrlo su nježna.

Za pripremu mekog i sočnog jela preporuča se marinirati 20-30 minuta prije prženja srca. Marinada se priprema na bazi biljnog ulja ili sojinog umaka uz dodatak limunovog soka, mljevenog đumbira, papra i drugih začina po ukusu. Postupak mariniranja može se produžiti na nekoliko sati stavljanjem srca u hladnjak.

Ova iznutrica ide uz luk, mrkvu, papriku, češnjak i ostalo povrće, kao i razne začine: mješavinu paprike, kurkume, paprike, kima. Sve se to može dodati prilikom prženja.

Koliko dugo pržiti pileća srca u tavi

Prednost ove iznutrice je što se prilično brzo kuha. Dakle, koliko minuta pržiti pileća srca u tavi? Vrijeme pečenja traje otprilike 20-25 minuta. Ali može se povećati ovisno o korištenim sastojcima. Na primjer, ako uzmete šampinjone, tada prvo trebate pržiti srca 15 minuta, a zatim dodati gljive i kuhati ih zajedno još 15 minuta.

A sada nekoliko recepata za pržena pileća srca.

S lukom i mrkvom

Za četiri porcije trebat će vam:

• 500g pilećih srca;
• čaša vode;
• pola čaše maslacapovrće;
• jedan luk;
• jedna mrkva.

Peći pileća srca u tavi s lukom i mrkvom:

1. Propisno isperite srca vodom iz slavine, odrežite film s njih.
2. Zagrijte tavu na ulju, stavite srca i pržite sedam minuta.
3. Kad porumene, ulijte vodu (1/2 šalice) i pirjajte uz miješanje oko 20 minuta. Pazite da ne zagore i po potrebi dodajte vode.
4. Narežite mrkvu na tanke polovice krugova, luk na tanke polukrugove.
5. Kada tekućina ispari iz tave, ulijte dvije žlice suncokretovog ulja, pomiješajte luk s mrkvom, promiješajte, pirjajte oko sedam minuta.
6. Začinite solju i ostalim začinima po ukusu. Na primjer, curry dobro funkcionira.
7. Uklonite s vatre, poslužite vruće.

Poslužite s bijelom rižom, povrćem ili tjesteninom.

U kiselom vrhnju

Srca u kiselom vrhnju su nježna i mekana, a ovo jelo se vrlo jednostavno priprema.

Što uzeti od proizvoda:

• 500g pilećih srca;
• jedan luk;
• žlica maslinovog ulja;
• jedna mrkva;
• dvije žlice kiselog vrhnja (15% masti);
• sol, papar;
• kurkuma.

Kako pržiti pileća srca u tavi s kiselim vrhnjem:

1. Operite ih, odrežite nepotrebne (masnoće, filmove, posude).
2. Narežite luk na male kockice.
3. U dublju tavuulijte ulje, zagrijte i pirjajte luk dok ne postane proziran.
4. Rasporedite srca, pomiješajte i pržite zajedno s lukom ispod poklopca 15 minuta.
5. Mrkvu narežite na tanke štapiće, kada dođe vrijeme za kuhanje srca s lukom, dodajte ih u tavu i promiješajte. Pržite dvije minute.
6. Pomiješajte kiselo vrhnje s paprom, kurkumom i solju. Po želji dodajte malo vode da umak dobije pravu konzistenciju.
7. U tavu ulijte umak od kiselog vrhnja, promiješajte, smanjite vatru na vrlo nisku i kuhajte oko sedam minuta.

Poslužite srca u kiselom vrhnju sa sjeckanim svježim začinskim biljem. Kao prilog prikladna je tjestenina ili kuhani krumpir.

S pastom od rajčice

Potrebni proizvodi:

• 500g srca;
• jedna žarulja;
• jedna mrkva;
• dvije žlice paste od rajčice;
• sol;
• čaša vode;
• začini.

Kako pržiti pileća srca u tavi s pastom od rajčice:

1. Ogulite luk i mrkvu i narežite ih sasvim sitno, na primjer na kockice.
2. U tavi zagrijte ulje, u njega stavite luk i mrkvu, pržite deset minuta.
3. Narežite srca na male komadiće i stavite ih na povrće.
4. Pasta od rajčice razrijeđena u vodi i izlivena u tavu. Začinite paprom, solju. Kad prokuha, poklopite poklopcem i kuhajte jedan sat na laganoj vatri. Povremeno provjeravajte da li je potrebno dodati vodu i dodajte još ako je potrebno.

Sa sojinim umakom

Za pripremu takvog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 350g pilećih srca;
• dvije žlice sojinog umaka;
• jedna žarulja;
• jedna slatka paprika;
• sol;
• biljno ulje;
• dva režnja češnjaka;
• mljevena paprika.

Kako pržiti pileća srca u tavi sa soja umakom:

1. Nasjeckajte češnjak nožem ili na neki drugi način.
2. Pomiješajte sojin umak s biljnim uljem, soli.
3. Operite srca, očistite od krvnih ugrušaka, filmova, masnoće i prepolovite. Prelijte ih mješavinom sojinog umaka i biljnog ulja, promiješajte, ostavite 20 minuta da se zasiti marinadom.
4. Sitno nasjeckajte luk i papriku, popržite ih na ulju u tavi dok ne porumene.
5. U prženo povrće pošaljite srca, prelijte marinadom u kojoj su bili ovdje, kuhajte, povremeno miješajući, oko pola sata.

S češnjakom i lukom

Što uzeti:

• 1 kg srca;
• dva luka;
• četiri režnja češnjaka;
• paprika;
• vezica peršina;
• kurkuma;
• biljno ulje;
• ziru;
• sol;
• mljevena paprika.

Kako pržiti pileća srca u tavi s češnjakom i lukom:

1. U dublju tavu ulijte biljno ulje, staviteštednjak na jakoj vatri.
2. Narežite luk na četvrtine kolutića i pošaljite u tavu, a zatim nasjeckani češnjak.
3. Operite srca, odrežite višak i dodajte lagano prženom luku i češnjaku. Sve zajedno kuhajte na jakoj vatri oko tri minute, ne zaboravite promiješati.
4. Zatim dodajte mljevene začine: kim, periku, kurkumu. Zatim posolite, popaprite, promiješajte i pržite desetak minuta bez poklopca.

Nasjeckajte svježe začinsko bilje, pospite po gotovom jelu i poslužite.

S krumpirom

Ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 400g pilećih srca;
• 500 g krumpira;
• 200g luka;
• režanj češnjaka;
• zeleno;
• sol, papar.

Kako kuhati srca s krumpirom:

1. Isperite srca, stavite u lonac, zatim dodajte vodu i kuhajte oko pola sata. Zatim maknite sa štednjaka i ocijedite vodu.
2. Krompir oguliti, narezati na trakice, pržiti u vrućem ulju na jakoj vatri.
3. Prerežite srca na polovice, luk na male kockice.
4. Kada se krumpir lagano zapeče, dodajte luk, promiješajte, smanjite vatru i kuhajte na umjerenoj vatri.
5. Kad su krumpiri skoro gotovi, dodajte srca, začinite solju i paprom i pržite dok srca ne porumene.
6. Nasjeckajte češnjak i svježe začinsko bilje i ulijte u gotovo jelo. Pustite da se malo kuha - minutadeset.

S gljivama

Stvari koje treba uzeti:

• 400g pilećih srca;
• 300 g divljih gljiva (vrganja).
• suncokretovo ulje;
• sol.

Kako pržiti pileća srca u tavi s gljivama:

1. Operite srca i gljive vodom iz slavine. Gljive se moraju temeljito oprati.
2. Izrežite vrganje prilično krupno (2,5 cm) i kuhajte 35 minuta. Zatim ocijedite vodu i isperite ih u cjedilu iz slavine.
3. U tavu ulijte suncokretovo ulje, zagrijte ga i stavite srca. Posolite ih i pržite dok ne porumene – oko 25-30 minuta. U procesu kuhanja u tavu ulijte prokuhanu vodu.
4. Kuhane gljive stavite u drugu tavu sa suncokretovim uljem i pržite oko 10 minuta na laganoj vatri. Pred kraj kuhanja posolite vrganje.

Poslužite pileća srca s gljivama na zelenoj salati.

S povrćem i sezamom

Stvari koje treba uzeti:

• 1 kg pilećih srca;
• dvije paprike;
• dvije mrkve;
• jedan luk;
• češnjak - po ukusu;
• pola žličice mljevenog đumbira;
• soja sos - po ukusu;
• šaka sjemenki sezama;
• biljno ulje;
• mješavina paprika.

Od povrća možete uzeti bilo koje drugo koje vam je pri ruci.

Kuhanje srca:

1. Ulijte u tavubiljno ulje, zagrijati, staviti protisnuti češnjak, pržiti.
2. Operite srca u hladnoj vodi i pošaljite u tavu. Pržite na umjerenoj vatri oko 15 minuta, ne zaboravite miješati otprilike svake tri minute. Važno je da tekućina potpuno ispari prije dodavanja povrća (da se ne pirja, već prži). Ako tekućina ostane, mora se ocijediti.
3. Mrkvu i papriku narežite na trakice, perje luka, češnjak što sitnije. Luk i mrkvu pošaljite na srca i kuhajte oko sedam minuta.
4. Nakon toga stavite papriku i češnjak, ulijte soja sos, papar, sol.
5. Pržite oko četiri minute.

Gotova srca pospite povrćem s pečenim sezamovim sjemenkama i odmah poslužite.

Sada znate kako pržiti pileća srca u tavi na mnogo načina. Ovo jelo je izdasno, a ujedno brzo i jednostavno za pripremu, pa će uvijek pomoći u nedostatku vremena. Od priloga će odgovarati pirjani kupus, krumpir, riža, heljda, špageti.