Kako skuhati pahuljastu tepsiju od svježeg sira u sporom kuhaču: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi od nas vole tepsiju od svježeg sira. Ovo dijetalno jelo je zdravo i lako se priprema. Vole ga i odrasli i djeca. Tek sada upalite pećnicu da napravite tepsiju, ne postoji uvijek želja. Uostalom, ljeti je već tako vruće u kuhinji, zašto otpustiti i vatrogasca? Ali ako stvarno želite uživati u tepsiji, možete je kuhati pomoću kućanskih aparata. Kuhinjski pomoćnici izmišljeni su kako bi što više rasteretili kuhara. U ovom članku govorit ćemo o tome kako napraviti pahuljastu tepsiju od svježeg sira u sporu kuhaču.

Jedinice dolaze iz različitih tvrtki. Neki imaju mnogo značajki, drugi ne toliko. Ali način rada "Baking" također je dostupan za Redmond, Panasonic i Mulineks. A to znači da se puding od svježeg sira može napraviti u štednjaku bilo kojeg dizajna. Stvar ostaje mala: pomiješajte sve sastojke, promatrajući proporcije inaručivanje proizvoda. Stroj će učiniti ostalo.

Tajne pahuljaste tepsije

Čak i vrlo hirovita djeca rado jedu desert koji im daju u vrtiću. Koja je tajna tepsije prema GOST-u? Čak i vlasnici sporih kuhala morat će se malo potruditi kako bi postigli sjaj i prozračnost dječjeg deserta. Uostalom, kaserola je soufflé od skute. A raskoš postiže zahvaljujući tučenim proteinima. Ako recept zahtijeva jaja (a ona su na popisu sastojaka u 95 posto slučajeva), morate od njih odvojiti žumanjke. Ovo posljednje sameljemo bijelo sa šećerom. Zatim pomiješajte sastojke prema receptu.

Proteini se unose u masu na samom kraju, ali prije dodavanja grožđica ili drugog sušenog voća. Bujna tepsija od svježeg sira u sporom kuhaču može brzo pasti ako rano podignete poklopac jedinice. Ovo jelo se može napraviti sa ili bez brašna. Ako koristite griz, pustite masu da malo odstoji da žitarica ima vremena da nabubri. Tajna ukusne tepsije je u visokokvalitetnom i masnom svježem siru. Nemojte misliti da će kiseli proizvod u sporom kuhaču dobiti drugu mladost. Bolje je uzeti nesušeni masni sir.

Tepsija od skute sa grizom u sporu kuhaču. Recept sa fotografijom 1

U proizvodnji takvih proizvoda, kuhar se suočava s jednim zadatkom: kako se pobrinuti da tekućina koju ispušta skuta tijekom toplinske obrade ne pokvari tijesto. To se može postići na dva načina: dodavanjem brašna ili griza. Ali prvi proizvod može "zakucati" tijesto. Krupica savršeno upija vlagu, bubri i ne oštećuje nježnu strukturu suflea od skute. Možete koristiti i sirove žitarice i gotove kaše. Pogledajmo sada prvi recept za tepsiju od griza.

1. Uzimamo 85 g sirovih žitarica, napunimo ih s pola čaše kefira. Dobro promiješajte da nema grudica.
2. Ostavimo da odstoji da žitarica na kefiru nabubri.
3. U međuvremenu odvojite vjeverice od tri jaja, sakrijte ih u hladnjak. Žumanjke razmutite sa 600 g svježeg sira.
4. Dodajte 120 g šećera, vrećicu vanilina i griza s kefirom.
5. Umutiti ovu masu mikserom s nastavcima za tijesto.
6. Sada je red da uzmete ohlađene vjeverice. Tukli smo ih s prstohvatom soli do čvrstih vrhova.
7. Pažljivo unesite proteinsku pjenu u skutu. Lagano miješajte da tijesto ne padne.
8. Ako ćete dodati grožđice ili bobice u svoju tepsiju, učinite to sada.
9. Zdjelu multicookera obložite pergamentom i namažite margarinom.
10. Rasporedite tijesto od skute.
11. Postavite "Multipovar" način rada, temperatura 130 gr. (na nekim modelima) ili Pečenje. Kuhanje oko 50 minuta. Nakon signala, ne dižemo poklopac još pola sata.

Recept za griz 2

Sastojci su isti. Na popis proizvoda dodaje se samo prašak za pecivo. Želite li dobiti puding ugodne žute boje, kuhari preporučuju dodavanje infuzije šafrana. Ali proporcije i, što je najvažnije, redoslijed oznakaproizvodi su malo drugačiji u ovom receptu za tepsiju od svježeg sira s grizom u sporu kuhaču. Uz fotografiju gotovog proizvoda bit će vam lakše zamisliti ovaj proces.

1. Stavite pola čaše sirovih žitarica u duboku zdjelu.
2. Ulijte čašu jogurta.
3. Nakon pola sata, kada griz nabubri, dodajte po pet žumanjaka, vrećicu vanilina i prašak za pecivo.
4. Kroz sito obrišite pola kilograma svježeg sira. Dodajte u zdjelu.
5. Umutiti vrlo hladne bjelanjke s prstohvatom soli.
6. Pažljivo ih umetnite u tijesto.
7. Da se teške grožđice ne sleže na dno, već se ravnomjerno rasporede po tepsiji, pospite je brašnom.
8. Tijesto stavite u multicooker.
9. Uključite način rada “Pečenje” na 40 minuta. Ne žurimo s podizanjem poklopca.

Recept s grizom i vrhnjem

Ako u masu dodate ulje, tada će se okus bujne tepsije od svježeg sira s grizom, kuhanom u sporom kuhaču, pokazati zasićenijim. Ali to će jelu dodati dodatne kalorije. Kiselo vrhnje će nam pomoći da dođemo do zlatne sredine. Ovaj fermentirani mliječni proizvod (pola šalice) ugasit će sodu (žlicu za kavu) koju ćemo uvesti kako bi tijesto dobro naraslo.

1. Procijedite kilogram svježeg sira kroz sito.
2. Umijesiti sa pola čaše šećera i tri jaja (ili žumanjka; na kraju miješenja tijesta u masu dodati umućene bjelanjke).
3. Dodajte šest žlica griza i malo ekstrakta vanilije. Možete utrljati koricu limuna ili naranče za okus.
4. Ako želite učinititepsija od sušenog voća, dodajte u ovoj fazi.
5. Sada unesite kiselo vrhnje sa sodom.
6. I na kraju dodajte umućene bjelanjke.
7. Zdjelu multicookera namazati uljem i posuti grizom.
8. Stavimo skutu.
9. Uključite način rada "Pečenje" na 50 minuta.

Kuhanje pahuljaste tepsije od svježeg sira s brašnom u laganom kuhaču

Konzistencija jela podsjećat će na cupcake, odnosno vlažniji muffin.

1. Donesite maslac (180 g) dok ne omekša, pomiješajte s čašom šećera, 250 g svježeg sira i 4 jaja.
2. Žličicu sode ugasit ćemo limunovim sokom, dodati ukupnoj masi.
3. Izlijte jednu i pol više čaše brašna. Dobro promiješajte.
4. Mogu se dodati naribana limunova korica, vanilin, grožđice, kandirano voće za razne okuse.
5. Pripremljeno tijesto stavite u multicooker, zdjelu namažite biljnim uljem.
6. Postavite način rada "Pečenje" na sat vremena.

tepsija bez brašna i griza

Sada pokušajmo napraviti nježni soufflé od sira. Bez brašna i griza, ali uz dovoljno veliku količinu razmućenih jaja, dobit ćemo vrlo ukusnu i pahuljastu tepsiju od svježeg sira. U sporu kuhaču bit će gotovo za 45 minuta.

1. Poparite šaku grožđica u kipućoj vodi, ocijedite vodu, pustite da se bobice osuše.
2. Odvojite bjelančevine od četiri jaja, stavite ih u hladnjak.
3. Umiješajte žumanjke sa 400 g svježeg sira, dvije žlice kiselog vrhnja, isto toliko škroba, prstohvat soli i vrećicu vanilin šećera.
4. Sve umutiti mikserom dok ne postane kremastostatus.
5. Proteini dodajte par kapi limunovog soka.
6. Tucite ih dok ne postanu čvrsti. Spremnost proteina vrlo je lako provjeriti. Ako pjena ostane mirna kada se posuda nagne, onda je masa dovoljno umućena.
7. Pažljivo unesite proteine u skutu. Dodajte grožđice.
8. Jednom prevucite žlicom tako da se bobice ravnomjerno rasporede po tijestu, ali nemojte se miješati, inače će masa odmah otpasti.
9. Sufflé stavite u zdjelu za više kuhala namazanu biljnim uljem.
10. Postavite način rada "Pečenje". Poklopac se može podići tek četvrt sata nakon zvučnog signala.

Na griz

U prethodnim receptima koristili smo sirovi griz. No, bujna tepsija od svježeg sira kuhana u laganom kuhalu na mliječnom krupici ispada još ukusnija i nježnija. Posljednji sastojak trebao bi biti potpuno hladan.

1. Dakle, skuhajte griz kašu od 400 ml mlijeka, tri pune žlice žitarica, 50 g šećera i prstohvat soli.
2. Ne zaboravite ga začiniti maslacem.
3. Usuti funtu svježeg sira kroz sito.
4. U to dodajte 3 jaja umućena sa tri žlice šećera, ohlađeni griz i šaku grožđica.
5. Zdjelu multicookera obilno namazati margarinom.
6. Izbacite tijesto. Postavite način rada "Pečenje" na 40 minuta.

Casero za lijene

Unatoč minimalnom trudu koji je potreban od kuhara, proizvod u sporu kuhaču ispada bujan. Recept za tepsiju od svježeg sira je nevjerojatno jednostavan. Pomiješajte u zdjeli:

• pola kilograma svježeg sira,
• 50g omekšalog (ali ne otopljenog) maslaca,
• pola čaše šećera,
• 100 g sirovog griza,
• 50 mililitara vrlo hladnog mlijeka,
• dva jaja.

Napominjemo da zadnji sastojak ne treba dijeliti na bjelančevine i žumanjke, te također umutiti. Samo dobro promiješajte masu i ostavite pola sata da griz malo nabubri u vlažnom okruženju. Podmažite zdjelu multicookera maslacem ili margarinom. Malo ga pospite sirovim grizom. Dakle, gotov proizvod se neće lijepiti za zidove i dno. Stavite tijesto u zdjelu. Uključite način rada "Pečenje" na 45 minuta. Nakon četvrt sata dobit ćemo gotov proizvod.

tepsija od griza, ali bez jaja

1. U dublju zdjelu obrišite pola kilograma svježeg sira kroz sito.
2. Pomiješajte sa 150 grama kiselog vrhnja (najmanje 20 posto masnoće).
3. U 300 mililitara kefira unesite čašu sirovog griza. Ostavimo 20 minuta.
4. U skutu dodajte dvije žlice običnog šećera i vrećicu vanilije. Miješajte dok ne postane glatko.
5. Uvodimo kefir s grizom.
6. Sodu (nepotpunu žličicu) ugasite limunovim sokom i dodajte u tijesto. Trebalo bi stajati još četvrt sata.
7. Malo mutite mikserom da postane pahuljasto.
8. U sporom kuhaču tepsija od svježeg sira se kuha u standardnom načinu pola sata.

Preporuča se podizanje poklopca jedinice tek nakon 10 minutazvučni signal koji pokazuje da je stroj prestao raditi.

Tepsija od skute s bananama

Sada kada smo savladali osnovne recepte za pudinge od sira (s grizom, s brašnom ili bez dodavanja jaja), vrijeme je da proširite svoje kulinarske vidike i pokušate napraviti jelo s različitim okusima. Banana je voće koje sadrži puno škroba. On će nam zamijeniti brašno. Usput, ovaj i sljedeći recepti također se mogu koristiti za izradu bujnih tepsija od svježeg sira u pećnici. U sporom kuhaču ovaj će proces biti puno lakši i brži. Tek sada će vrh proizvoda postati bijeli.

1. Umutiti tri jaja s pola čaše šećera.
2. Dodajte 600 g svježeg sira. Bolje ga je protrljati kroz sito da se razbije, da se razbiju grudice.
3. Ulijte vrećicu vanilin šećera i griza. Njegova količina može varirati ovisno o sadržaju vlage u skuti, od trećine do pola šalice.
4. Dvije banane oguliti, zgnječiti u pire. Dodajte u tijesto.
5. Zdjelu multicookera namazati uljem i posuti grizom.
6. Položimo tijesto. Uključite način rada "Pečenje" na sat vremena.

čokoladni cheesecake

Tajna ove torte je jednostavna. Najprije ćemo napraviti ukusnu bujnu tepsiju od svježeg sira u laganom kuhaču, a zatim je napuniti glazurom. Kako bismo proizvodu dali status torte, pripremit ćemo cheesecake sa slojem, na primjer, bananom (ali moguće je i drugo voće ili bobičasto voće).

1. U pola kilograma masnog svježeg sira stavite 100 g mekog maslaca i istucite.
2. Dodajte 4 jaja.
3. Idemo opet raditimikser.
4. Ulijte 200 g šećera i vrećicu vanilina i na kraju - 2 žlice griza.
5. Dok se tijesto odmara, narežite bananu na tanke ploške.
6. Svaku krišku uvaljajte u čokoladu.
7. Podmažite zdjelu multicookera maslacem. Ulijte polovicu tijesta.
8. Postavimo šalice banane u posude. Po vrhu rasporedite ostatak tijesta u ravnomjernom sloju.
9. Pecite 50 minuta.
10. Za to vrijeme pravimo čokoladnu glazuru u vodenoj kupelji. Prelijte ga preko ohlađenog pudinga od sira.

tepsija s jagodama

Ako planiramo koristiti teške svježe bobičasto voće, onda tijesto treba učiniti gušćim. Stoga ćemo umjesto griza u popis sastojaka uvrstiti brašno.

1. Odvojite žumanjke od četiri jaja.
2. Pomiješajte ih sa sto grama šećera, 20 g brašna, vrećicom vanilina i 600 g svježeg sira.
3. Tucite ohlađeni snijeg od bjelanjaka dok ne nastane čvrst snijeg. Da biste to učinili, možete dodati malo limunovog soka ili prstohvat soli.
4. Izmješajte masu skute i proteinsku pjenu vrlo pažljivo.
5. Podmažite zdjelu multicookera uljem. Raširite tijesto.
6. Zagladite stražnjom stranom žlice.
7. Oprane i osušene jagode posipaju se s malo brašna.
8. Ravnomjerno ih umočite u tijesto.
9. U sporom kuhalu, bujna tepsija od skute treba kuhati sat vremena.
10. Ohlađeni proizvod pospite šećerom u prahu.

Nekoliko zadnjih savjeta

Casole je jelo koje koristi samo eksperimentiranje. Kuhar može koristiti kandirano voće, suhe marelice,marmelada, čokoladne kapi. Tijesto možete podijeliti na dvije polovice i u jednu umiješati kakao. Zatim sjedinite bijelu i smeđu masu već u sporu kuhaču. Fotografija pahuljaste tepsije od svježeg sira pokazuje njen rez u stilu zebre.

Proizvodi se mogu pripremati na bazi domaćeg sira i rižine kaše na mlijeku. Također ispada vrlo ukusno. Na isti način možete napraviti tepsiju od svježeg sira s kuhanom tjesteninom. Ne bojte se eksperimentirati i sigurno ćete uspjeti.