Kako napraviti tepsiju od svježeg sira u sporom kuhaču: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tepsinja od skute tradicionalno je jelo u Rusiji još od vremena Sovjetskog Saveza, kada je bila obavezna na jelovniku svih vrtića. Mnogi je se još uvijek sjećaju, vole i uživaju u kuhanju u pećnici. A kako napraviti tepsiju od svježeg sira u sporom kuhaču? Ispostavilo se da je vrlo jednostavno, a zatim - nekoliko opcija kuhanja.

Recept za klasični multicooker

Tepsinja od skute s grizom ispada vrlo bujna i nježna, a priprema se od sljedećih sastojaka:

• šalice šećera;
• 0,5 kg svježeg sira;
• četiri jaja;
• čaše jogurta;
• pola čaše griza;
• žličica praška za pecivo;
• žličica ekstrakta vanilije;
• sol na vrhu noža;
• kandirano voće ili grožđice.

Ako u receptu kefir zamijenite kiselim vrhnjem, gotovo jelo će ispasti još nježnije.

Razmotrite proceskuhanje tepsije od svježeg sira u sporom kuhaču korak po korak:

1. Umutiti jaja. To će zahtijevati mikser. Tucite dvije do tri minute dok ne postane pahuljasto.
2. Stavite šećer u jaja i umutite.
3. Dodajte sljedeće sastojke sljedećim redoslijedom: svježi sir, kefir, griz, ekstrakt vanilije, sol, prašak za pecivo, grožđice. Miješati. Konzistencija bi trebala biti prilično tekuća.
4. Podmažite zdjelu multicookera i stavite u nju pripremljenu smjesu. Postavite program pečenja na 45 minuta.

Izvadite tepsiju od svježeg sira iz štednjaka i ukrasite po želji. Pospite cimetom, premažite marmeladom ili džemom ili na vrh stavite svježe bobice.

Za najmlađe

Za kuhanje tepsije od svježeg sira za dijete u sporom kuhaču, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 100g dječjeg svježeg sira;
• jedna banana;
• dvije žličice griza.

Koraci:

1. Pomiješajte svježi sir sa grizom i ostavite da odstoji 10 minuta.
2. Bananu nasjeckajte (ne ribežom ili blenderom), stavite u skutu sa grizom i izmiješajte.
3. Masu od skute rasporedite u silikonske kalupe za kolače.
4. Kuhajte 20 minuta u multivarku na pari

Dječja tepsija od svježeg sira pripremljena po ovom receptu u sporom kuhaču preporučuje se za hranjenje djece od godinu dana.

S bundevom

Ovaj recept za tepsiju uključuje sljedeće sastojke:

• 150g bundeve;
• 400 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 4 žlice šećera i griza;
• prstohvat soli;
• pola žličice sode bikarbone;
• konzervirani narezani ananas (šaka);
• vanilin šećer.

Kuhanje tepsije od svježeg sira s bundevom u sporu kuhaču izvodi se sljedećim redoslijedom:

1. Pomiješajte svježi sir s grizom.
2. Tekvu naribajte i pomiješajte sa svježim sirom.
3. U smjesu dodajte šećer, malo vanilin šećera, sodu bikarbonu, sol i jaja.
4. Ananas stavite na veće komade (po želji možete i manje), izmiješajte mikserom i ostavite deset minuta - neka griz nabubri.
5. Masu od skute i bundeve stavite u podmazanu zdjelu za više kuhača, postavite program “Pečenje” na 60 minuta.
6. Na kraju programa, bez otvaranja poklopca, prijeđite na način rada “Grijanje” na pola sata.

Tepsija od skute i bundeve iz sporog kuhala ima originalan okus zbog kombinacije bundeve i ananasa.

Dijetalno

Ova tepsija je za one koji broje kalorije. Za njegovu pripremu koristi se nemasni svježi sir, smanjuje se količina griza i šećera.

Što vam je potrebno:

• 0,5 kg 2% svježi sir;
• 30g griza;
• 3 jaja;
• 30g šećera;
• 100g grožđica ili drugog suhog voća;
• biljno ulje za podmazivanje posude;
• sol po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo isperite grožđice i ulijte pet minuta u vrućevoda.
2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
3. Svježi sir mikserom pomiješajte sa žumanjcima, grizom i pijeskom. Dodajte grožđice i ponovno promiješajte.
4. Umutiti bjelanjke dok ne postanu čvrsti.
5. Nježno rasporedite proteine u skutu i miješajte striktno u jednom smjeru.
6. Namažite posudu biljnim uljem i stavite pripremljenu smjesu.
7. Zatvorite poklopac, postavite program pečenja na 45 minuta.
8. Nakon signala multicookera, pažljivo prebacite tepsiju na veliki tanjur.

Dijetalno jelo je spremno za jelo. Dozvoljeno je jesti hladno.

Ne vole svi griz u desertima, pa pogledajmo nekoliko recepata za tepsiju od svježeg sira za lagano kuhanje bez griza.

Lagano s jogurtom

Ovo jelo namijenjeno je onima koji su na dijeti i paze na svoju kilažu, a ujedno žele skuhati ukusnu tepsiju od svježeg sira u sporom kuhaču. Može se uključiti u dječji jelovnik, poslužiti za doručak ili kao popodnevni međuobrok.

Što vam je potrebno:

• dva pakiranja nemasnog svježeg sira;
• četiri žlice prirodnog nemasnog jogurta;
• tri jaja;
• tri žlice škroba i šećera:
• 5g vanilin šećera;
• jedna zelena jabuka.

Kuhanje:

1. Svježi sir pomiješajte sa škrobom i šećerom i zgnječite vilicom tako da nema velikih komada.
2. Razbijte jaja u zdjelu sa skutom, dodajte jogurt i promiješajte.
3. Onda zaspi unutramješavina vanilin šećera.
4. Jabuku oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na male kockice. Izmiješajte masu.
5. Smjesu izlijte u podmazanu zdjelu, ravnomjerno rasporedite, zatvorite i stavite 50 minuta da se peče u načinu pečenja.

Nakon signala nemojte odmah vaditi gotovu tepsiju, već samo otvoriti poklopac. Bolje je da se prvo ohladi, pa tek onda pažljivo izvadite.

Voćna skuta

Ljubitelji laganih voćnih deserta neće moći proći pored ovog recepta.

Što vam je potrebno:

• 0,5 kg svježeg sira;
• tri jabuke;
• 200g konzerviranih trešanja;
• 1 jaje;
• tri banane;
• tri naranče;
• tri žličice škroba, meda i limunovog soka;
• žlica maslaca i krušnih mrvica;
• prstohvat granuliranog šećera.

Algoritam:

1. Pripremite voće: ogulite banane i naranče i narežite na krugove, jabuke operite i narežite na tanke ploške, trešnje ulijte u cjedilo da se tekućina stakli.
2. Namastite maslacem zdjelu za više kuhača, pospite krušnim mrvicama i premažite narezano voće i višnje.
3. Odvojite protein od žumanjka. Zasebno istucite proteine. Svježi sir pomiješajte sa žumanjkom, škrobom, limunovim sokom i medom, stavite prstohvat šećera (po želji). Dodajte proteine u smjesu postepeno i pažljivo.
4. Masu pošaljite u zdjelu mikrokuhača i pecite pola sata ispod poklopca u načinu “Multi-cook” na 120 stupnjeva.

S čokoladom

Ova tepsijaodlikuje se plemenitim okusom čokolade i originalnim izgledom.

Što vam je potrebno:

• 1 kg svježeg sira (možete koristiti bilo koji);
• šest jaja;
• čokoladica (100g);
• 100 ml 20% vrhnja;
• čaša šećera;
• četiri žlice škroba.

Koraci:

1. Zagrijte vrhnje skoro do vrenja, ali nemojte prokuhati. Maknite s vatre i umiješajte čokoladu. Pustite da se otopi i promiješa.
2. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir s jajima i šećerom, umutite mikserom, dodajte škrob i izmiješajte.
3. Dobivenu masu podijelite na dva identična dijela, u jedan ulijte čokoladnu masu i promiješajte.
4. Namažite posudu uljem i stavite redom žlicu bijele mase, pa žlicu crne. Kada je posuda puna, upotrijebite drveni ražanj da napravite pruge od sredine zdjele do rubova.
5. Multi kuhalo postavite na način rada “Pečenje” i kuhajte 60 minuta, a zatim prijeđite na “Grijanje” na 30 minuta. Nemojte otvarati multivarku dok tepsija nije spremna.

Izvadite peciva kuhačom na pari i stavite na ravnu posudu. Možete se odmah počastiti vrućom tepsijom.

Kako napraviti tepsiju od svježeg sira u sporom kuhaču ne slatku, već zalogajnicu? Da biste to učinili, koristite sljedeća dva recepta.

Sa začinskim biljem i sirom

Tepsija od svježeg sira ne mora biti slatka. Na primjer, sljedeći recept sa začinskim biljem i sirom. Za takvo jelo trebate uzeti:

• tri jaja;
• 600 g svježeg sira;
• 200 g tvrdog sira;
• dohrpa kopra i peršina;
• krušne mrvice;
• maslac;
• pola žličice soli.

Koraci:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke zajedno sa solju umutiti mikserom da se dobije čvrsta i pjenasta pjena.
2. Umijesiti svježi sir, dodati mu žumanjke i ponovno samljeti.
3. Sir naribajte, zelje sitno nasjeckajte nožem. Odvojite dio sira (oni posipaju gotovu tepsiju). Preostali sir i zelje ulijte u svježi sir i promiješajte.
4. Polagano, u porcijama, u skutu stavite umućen snijeg od bjelanjaka i miksajte.
5. Namažite zdjelu multicookera uljem, u nju stavite skutu, poravnajte površinu i postavite način rada “Pečenje” na 45 minuta.
6. Kada multicooker signalizira da je jelo spremno, otvorite poklopac, pospite naribani sir na tepsiju, zatvorite i pustite da se sir otopi. Nakon pet minuta izvadite posudu, kada se malo ohladi, izvadite gotovu tepsiju koristeći paru za to.

Ostaje samo da gotov jelo stavite na tanjur, narežite na porcije i poslužite. Možete jesti i toplo i hladno.

S adyghe sirom i češnjakom na pari

Još jedan recept za slanu tepsiju koja se kuha na pari i vrlo porozna, visoka i sočna.

Što vam je potrebno:

• 0,5 kg Adyghe sira i svježeg sira 9% masti;
• tri jaja;
• šest cherry rajčica;
• dva režnja češnjaka;
• hrpa zelenog luka;
• sol po ukusu (akomalo posoljeni sir).

Koraci:

1. Nasjeckajte češnjak i zeleni luk.
2. Zamijesite adyghe sir u mrvicu.
3. Stavite svježi sir, sir Adyghe i jaja u duboku posudu i pomiješajte s potapajućim blenderom. Smjesa treba biti homogena.
4. U smjesu skute dodajte luk i češnjak i ponovno promiješajte.
5. Pokrijte posudu za kuhanje na pari prozirnom folijom, u nju prebacite skutu, zagladite žlicom.
6. Operite cherry rajčice, osušite i utisnite u buduću tepsiju.
7. U zdjelu ulijte litru kipuće vode, postavite kuhač na paru, zatvorite poklopac, postavite način "Kuhanje" na 50 minuta.
8. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac, izvadite posudu i posudu i ostavite 20 minuta da se tepsija ne slegne. Nakon toga izvadite posudu za kuhanje na pari iz posude i ohladite tepsiju u posudi. Tek kada se potpuno ohladi, prebacite ga na tanjur.

Savjeti

Kako napraviti tepsiju od svježeg sira u sporom kuhaču da bude pahuljasta? Da biste to učinili, morate posegnuti za nekim trikovima:

• Obično je pšenično brašno uključeno u sastav tepsija od svježeg sira. Ako ga zamijenite grizom, jelo će ispasti puno nježnije.
• Bjelanjke treba pravilno odvojiti od žumanjaka i posebno istući, bacivši u njih prstohvat soli - tako će se brže umutiti, a sjaj će biti postojaniji. Proteini moraju biti hladni, a posuđe suvo.
• Da bi proteini bili prozračniji, nakon toga se mora dodati šećerkako je nastala pjena.
• Svježi sir ne smije biti tekući, ali ako nema drugog, potrebno je povećati količinu griza da masa postane kao gusta kisela pavlaka.
• Ne preporuča se započeti pečenje odmah nakon pripreme tijesta. Potrebno je pustiti da odstoji neko vrijeme (40 minuta) da griz dobro nabubri.
• Tijekom pečenja nemojte otvarati poklopac multivarke jer će u suprotnom narasla tepsija otpasti.

Zaključak

Sada znate kako napraviti tepsiju od svježeg sira u sporom kuhaču. Postoji mnogo recepata za svaki ukus: za sladokusce, za one koji mršave i za one koji vole slanu hranu.