Kako napraviti tinkturu od alkohola i bobičastog voća

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nemoguće je precijeniti korisna svojstva alkoholnih tinktura, pogotovo ako su napravljene neovisno od bobica koje se uzgajaju na vašem mjestu. Ove tinkture su ukusne, zdrave i mogu biti prekrasan ukras za svaki blagdanski stol. Ali ne znaju svi da su Kinezi prvi proizvodili alkoholne tinkture, a to se dogodilo oko 3. stoljeća prije Krista. Recepti za alkoholne tinkture došli su u Rusiju mnogo kasnije, gotovo sedam stoljeća kasnije.

Da biste naučili kako napraviti tinkturu od alkohola, morate naučiti neke osnove ovog zanata. Alkoholna tinktura je piće jačine 45%. Dobiva se inzistiranjem alkohola, posebno alkohola, na bobicama, voću ili mirisnom bilju. Ponekad se tinktura miješa s likerom koji se dobiva fermentacijom ili miješanjem bobičastog voća i alkohola. Jačina likera obično ne prelazi 20%.

Možete pročitati brdo literature, ali nikad ne naučite kako napraviti tinkturu od alkohola. Samo praktični testovi pomoći će da se ova umjetnost svlada do savršenstva. Ne postoji jedan ispravan recept za tinkturu. Koristeći iste sastojke, na kraju ćete dobiti pića različitog okusa. Okus ovisi o starenju, uvjetimaskladištenje i druge okolnosti.

Tinkture propolisa, crnog ribiza, limuna, paprike i mnoge druge su nadaleko poznate. Ali tinktura od trešanja i brusnica stekla je posebnu popularnost. A kako napraviti tinkturu od alkohola i ovih bobica, naučit ćete iz sljedećih recepata.

Kako napraviti tinkturu od trešanja

Postoji nekoliko recepata za tinkture od trešanja, pogledajmo neke od njih:

1. U bocu od pet litara stavite kilogram višanja bez grančica, posipajte šećerom (750 gr.), pokrijte gazom i držite na suncu oko mjesec dana. Zatim podijelite dobiveni sirup na porcije od 250 gr., Pomiješajte svaki dio s 500 gr. votke i 250 gr. voda.
2. Kilogram i pol trešanja preliti s dvije litre 60% alkohola i ostaviti 1,5 mjeseca. Ocijedite dobivenu infuziju, pomiješajte bobice sa šećerom (800 gr.) I vodom (1,5 l), zakuhajte. Ohladite sirup, procijedite kroz gazu i pomiješajte s alkoholnom infuzijom.
3. Višnje ulijte u staklenku od tri litre do grla i prelijte alkoholom (vodkom), dobro zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto 3 mjeseca. Nakon tog vremena tinkturu ocijedite. Ako dodate šećer, dobivate ukusan liker.

Kako napraviti tinkturu od brusnice - "Brusnica"

Ništa manje ukusna i zdrava tinktura od brusnice, postoji i mnogo recepata za nju. Evo nekih od njih:

1. U bocu od 0,5 litara ulijte čašu brusnica, dodajte 5-6 žlica šećera, prelijte alkoholom ilivotku, inzistirati na tamnom mjestu oko dva tjedna.
2. Kilogram opranog bobičastog voća usitniti blenderom, sok procijediti. Od pulpe skuhati sirup dodajući mu kilogram šećera i prstohvat vanilije. U dobiveni sirup ulijte sok od brusnice, prokuhajte i ohladite. Ulijte 700-800 gr. votku i ostavite 2-3 dana.

Usput, u bilo koju tinkturu od bobičastog voća može se dodati i mirisno bilje poput matičnjaka, mente, galangala. Oni će piću dati izvrstan i originalan okus.

Sada znate kako napraviti tinkturu od alkohola i bobičastog voća. Eksperimentirajte dodavanjem različitih sastojaka, iznenadite svoje goste novim pićima.