2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Čuveni francuski liker "Cointreau" vrlo je popularan u mnogim zemljama svijeta. Dio je ogromnog broja koktela i popularan je među ljubiteljima jačih pića. Želite uljepšati svoj čokoladni desert? Dodajte mu malo likera od naranče, a okus će mu zablistati novim notama. Zanimljivo je da se ovo piće priprema prilično jednostavno. Ovo je rakija koja je prožeta koricom naranče i šećernim sirupom. I odavde se može postaviti sasvim logično pitanje: je li moguće sami napraviti Cointreau kod kuće? Pa, idemo saznati.
Iz povijesti Cointreaua
Braća Adolf i Edouard Cointreau dali su svijetu ovo prekrasno piće. Od 1885. liker se počeo pojavljivati na policama trgovina i brzo je stekao popularnost. Danas se proizvode dvije vrste takvog likera: klasični i Black Cointreau, potonji se priprema pomoćupoznati konjak "Remy Martin". Naravno, proizvođač ne žuri pokrenuti tajnu stvaranja pića popularnog u cijelom svijetu, jer je to tajna sa sedam pečata. Ali još uvijek znamo neke suptilnosti.
Osnova za davanje napitka jedinstvenog okusa i mirisa je soka slatke i gorke naranče sa začinima. Inzistira se na pročišćenom alkoholu, a nakon toga se proizvod podvrgava dvostrukoj destilaciji. Nakon toga, budući Cointreau podliježe prilagodbi - jačina i okus pića izravnavaju se uz pomoć sirupa i izvorske vode. Prilično je teško pripremiti Cointreau liker kod kuće prema ovom receptu. Ali mi ćemo vam reći o metodi koja vam omogućuje da dobijete piće koje nalikuje originalu što je više moguće.
Što trebate?
Popis sastojaka je prilično jednostavan. Kupite litru dobre votke ili koristite pročišćeni alkohol razrijeđen na 45 stupnjeva. Alkohol mora biti visoke kvalitete, jer će utjecati na okus pića.
Trebat će vam i 4-5 velikih naranči, grejpa i limuna. Pre-voće je potrebno oprati u vrućoj vodi i osušiti koru od vlage. Zatim pažljivo uklonite koricu - površinski žuti sloj, bez bijelih vlakana. To je ono što ćemo koristiti za izradu Cointreaua kod kuće. Kora treba biti čista, čvrsta, sočna i neoštećena. Idealno bi bilo koristiti nezrelo voće, ono ima puno veću količinu eteričnih ulja od zrelog.
Opremite se začinima, svega po malo: par graška pimenta, lovor, crna i crvena paprika.
Za litru votke trebat će vam čaša granuliranog šećera.
O tvrđavi
U originalu, Cointreau može sadržavati različite količine alkohola. Najjačim se smatra liker s 40% alkohola. Miješa se s drugim alkoholnim pićima, dodaje se limunov sok ili led. Ako odlučite napraviti upaljač Cointreau kod kuće, gornji recept treba nadopuniti vodom. Po želji možete uzeti litru ili pola litre vode. Priprema takvog laganog napitka razlikovat će se samo po tome što morate pripremiti sirup od vode i šećera, ohladiti ga i tek onda pomiješati s likerom. Da biste napravili jači liker, šećer se mora dodati izravno u alkohol.
Tara
Važno je odabrati pravi kapacitet. Cointreau ćemo kuhati na alkoholu kod kuće, što znači da je neprihvatljivo koristiti plastične posude. Alkohol reagira s plastikom, upija neugodne mirise, a na okus može značajno utjecati (i štetiti zdravlju). Stoga inzistirajte i čuvajte alkohol isključivo u staklenoj boci ili staklenki. Činilo bi se sitnicom, ali vrlo je važno.
Priprema snažnog Cointreaua
Dakle, sve što nam treba je spremno. Prijeđimo na zabavni dio: kako napraviti Cointreau kod kuće?
Uzimamo pripremljenu posudu, ulijemo šećer,naribanu koricu, 4-5 graška pimenta, lovorov list, prstohvat crvene i crne mljevene paprike. Sve to prelijte votkom, promiješajte, dobro zatvorite poklopcem i ostavite da se kuha 5-6 sati. Nakon što trebate ukloniti lovorov list, zatvorite posudu i ponovno dobro protresite sadržaj.
U ovom obliku, naše piće će se infundirati na tamnom mjestu. Potrebno ga je povremeno protresti. Cointreau kod kuće će se infundirati tjedan dana. Nakon što se mora filtrirati, flaširati i dobro začepiti.
Priprema lakog pića
Ako pripremate liker manje jačine, tada trebate učiniti sljedeće. Oznaka svih sastojaka je ista kao u prvoj verziji, ali bez šećera. Vodka s koricom i začinima infundira se tjedan dana, a nakon toga se mora filtrirati i dodati šećerni sirup. Lako se priprema: šećer prelijte vodom i uz stalno miješanje kuhajte 3-4 minute. Nakon hlađenja i dodajte u prethodno infuzirano i filtrirano piće. Temeljito promiješajte. Sada možete uliti liker u posudu pripremljenu za skladištenje i zatvoriti čepovima. Takav Cointreau najbolje je čuvati na hladnom mjestu: u podrumu ili na donjoj polici hladnjaka. Pod ovim uvjetima, piće će savršeno stajati više od jedne godine.
Pa, nadamo se da ćete uživati u rezultatu. Liker po okusu i boji vrlo je sličan klasičnom "Cointreau" - omiljenom piću francuskih gurmana. Dodat će polet svakom svečanom stolu, učiniti toplu i ugodnu večer u društvu voljenih osoba.prijatelji.
Dobar tek!
Preporučeni:
Povrće je lako i jednostavno peći u pećnici
Čak i kuhar početnik može peći povrće u pećnici. Ako želite ugoditi svojim najmilijima laganom i mirisnom večerom, upotrijebite predstavljene recepte
Lako i jednostavno: kuhanje prženih tikvica
Vjerojatno najlakše jelo za kuhanje na štednjaku, osim kuhanih jaja, su pržene tikvice. Recept je toliko jednostavan da svako može skuhati pržene tikvice s češnjakom, a bit će ih mnogo, jer je jako ukusno i zadovoljavajuće
Pripremanje soka od bundeve kod kuće prilično je jednostavno i jednostavno
Bundeva nije samo ukusna, već i vrlo korisno povrće, koje će također pomoći u borbi s raznim tegobama. Sok od bundeve pripremljen kod kuće smatra se izuzetno korisnim po količini pohranjenih vitamina. Nekoliko jednostavnih recepata za izradu soka od bundeve uvelike će olakšati ovaj proces
Napravite sladoled kod kuće - i to je lako za svakoga za početnika
Još uvijek naivno vjerujete da sladoled možete napraviti samo kod kuće ako ste sretni vlasnik kuhinjskog aparata posebno dizajniranog za to? Ne vjerujete? A ti probaj! To definitivno nije raketna znanost. I to se radi doslovno za jedan-dva-tri
Strelica od češnjaka: kiseljenje je lako i jednostavno
Što učiniti s proizvodom poput strijele češnjaka? Mariniranje i soljenje nije jako teško. Glavna stvar je strogo slijediti sve zahtjeve recepta i koristiti samo svježe sastojke
