Strelica od češnjaka: kiseljenje je lako i jednostavno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što učiniti s proizvodom poput strijele češnjaka? Mariniranje i soljenje nije jako teško. Glavna stvar je da se striktno pridržavate svih zahtjeva recepta i koristite samo svježe sastojke.

Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija za pripremu spomenutog zalogaja. Koji ćete koristiti, odlučujete sami.

Marinirani mladi češnjak sa strelicama: korak po korak recept

Tako ukusno i mirisno predjelo savršeno za svečanu gozbu. Štoviše, ne samo da se može konzumirati dok pijete alkoholna pića, već se može koristiti i za pripremu raznih prvih i drugih jela.

Pa kako zazimiti proizvod poput strijele češnjaka? Kiseljenje je lako i jednostavno. Pripremljeni pripravak vjerojatno neće izdržati do zime, jer se dosta brzo pojede.

Koji proizvodi su nam potrebni za očuvanje sastojka kao što je strijela češnjaka? Marinirajte ovo mirisno zelje sa sljedećim skupom sastojaka:

• svježi češnjak, odnosno njegovi mladi strijelci - oko 1 kg;
• vodaza kuhanu marinadu - oko 1 l;
• grupa sol - oko 50 g;
• suncokretovo ulje - po izboru;
• grubi bijeli šećer - približno 50 g;
• prirodni stolni ocat (9%) - oko 100 ml;
• začini (crni papar u zrnu, lovorov list, ljuta crvena paprika) - nanesite po ukusu.

Obrada sastojaka (strelice svježeg češnjaka)

Soljenje i kiseljenje strijela s češnjakom prilično je jednostavno. Svježe zelje se temeljito ispere pod jakim pritiskom vode, a zatim protrese u cjedilo i počne rezati. Nasjeckajte češnjak štapićima za jelo dužine 3-5 centimetara.

Nakon obrade strelica, one se blanširaju. Da biste to učinili, zelje se umoči u jako kipuću vodu i drži u njoj oko dvije minute. Na kraju se bacaju u sito i ostavljaju da se ocijede.

Priprema mirisne marinade

Da bi se napravila marinada za mirisni zalogaj, jedna litra pitke vode se ulije u veliki lonac. Zatim se dovede do vrenja, prelije kuhinjskom soli i krupnim šećerom. Nakon što je tekućina kuhala oko 5 minuta, makne se s vatre i odmah se dodaje stolni ocat.

Proces formiranja zalogaja i proces njegovog spajanja

Sada znate koji su sastojci potrebni da ovaj recept oživi. Kako napraviti strelice od češnjaka (ukiseliti ih)? Nakon što je marinada gotova, blanširano zelje se polaže u staklene posude od pola litre, prethodno postavljene na njihovo dnolovor, ljuta crvena paprika i slatki grašak.

Napunjavajući posude sa strelicama, odmah se prelijevaju vrućom marinadom. Nakon toga u svaku staklenku stavlja se po jedna velika žlica vrućeg maslaca.

Nakon izvršenih opisanih radnji, spremnici se odmah uvijaju metalnim poklopcima.

Okrenuvši staklenke naopako, ostave se u tom položaju točno jedan dan. Nakon toga ukiseljeni češnjak se uklanja u podrum ili podrum. Na temperaturi od 3-7 stupnjeva čuvaju se šest mjeseci.

Brzo posolite strijele češnjaka za zimu

Sada znate kako se obrađuje strelica s češnjakom. Također ste naučili kako kiseliti ovaj proizvod. Međutim, neki kuhari ga radije posole. Da bi to učinili, koriste sljedeći skup sastojaka:

• svježi češnjak, odnosno njegove mlade strijele - oko 1 kg;
• prokuhana voda za salamuru - oko 1 l;
• grupa sol - oko 50 g;
• grubi bijeli šećer - približno 60 g;
• prirodni stolni ocat (6%) - oko 80 ml;
• crni biber u zrnu i sušeni suncobrani kopra - nanesite po ukusu.

Način izrade slanih strijela

Ljubitelji zalogaja s češnjakom upoznati su s Vitalom. Strelice češnjaka (ukiseljene) pod ovom markom odlikuju se posebnim okusom i mirisom. Ipak, preporučujemo da ovo jelo napravite sami. Da biste to učinili, svježe zelje se temeljito opere, izreže i blanšira. Dok se cijedi od kuhanih strijelatekućine, počnite pripremati salamuru. Čista voda prokuha se na jakoj vatri, a zatim se doda krupna kuhinjska sol, stolni ocat i bijeli šećer.

Nakon što je salamura gotova, stavite crni papar u lonac i kišobrane sušenog kopra u sterilizirane staklenke od 0,5 litara. Zatim se u njih stavljaju blanširane strelice koje se odmah preliju s prethodno pripremljenom kipućom vodom.

Zarolati sve posude s metalnim poklopcima, ohlade se i šalju u hladnjak. Takvo predjelo možete konzumirati 5-7 dana nakon pripreme.

Jednostavan i brz način kiseljenja svježeg češnjaka

Ako ne želite ubrati strijele češnjaka za zimu, predlažemo da ih samo ukiselite svježe. Da biste to učinili, zelje se dobro opere, osuši papirnatim ručnicima i izreže na 3-5 centimetara dužine.

Nakon što ste pripremili strelice, stavite ih u zdjelu, posolite s krupnom soli i dobro promiješajte. Zatim se proizvod raspoređuje u staklenke od pola litre i temeljito drobi.

Napunjavajući posude, zatvaraju se običnim polietilenskim poklopcima i ostavljaju na sobnoj temperaturi 12-16 sati. Nakon što strijele daju svoj sok, stavljaju se u hladnjak. Posoljeni češnjak se u njemu čuva najviše dva mjeseca.

Valja napomenuti da se ovaj proizvod ne koristi kao međuobrok jer se ispostavi da je preslan. Iako ga neki kuhari još uvijek koriste sakruh.

Ovaj pripravak je dobro dodati gulašu (prilikom toplinske obrade), kao i drugim prvim ili drugim jelima.