Kuhanje ukusnog svinjskog uha za pivo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Malo ljudi zna, ali svinjsko uho, posluženo uz pivo, smatra se vrlo ukusnim i hranjivim zalogajem. Nažalost, mnoge su domaćice gadljive i ne kupuju ovaj proizvod, vjerujući da je neukusan i nejestiv. Ali nije. Svinjsko uho se uz pivo poslužuje čak i u restoranima. Kako napraviti ovaj neobičan zalogaj reći ćemo vam u predstavljenom članku.

Svinjsko uho: recept korak po korak sa fotografijom

Dotično jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Ako slijedite sve zahtjeve recepta, sigurno ćete dobiti proračunski i vrlo ukusan zalogaj.

Postoji nekoliko opcija za kuhanje svinjskih ušiju. Predstavit ćemo najjednostavniji i najpopularniji.

Pa kako pripremiti svinjsko uho za pivo? Da biste to učinili, kupite:

• svinjske svježe oguljene uši - 8 komada;
• svježi češanj češnjaka - 2-3 komada;
• biljno ulje bez okusa - 3 velike žlice;
• fina kuhinjska sol - prema vašem osobnom ukusu.

Priprema glavnog sastojka

Želite li uz pivo poslužiti svinjsko uho? Za početak, mora se pravilno pripremiti. Za to, iznutrice moraju biti pažljivoisperite i očistite nožem i željeznom četkom. Ako je prljavština slabo uklonjena, tada se uši mogu staviti u duboku posudu i preliti toplom vodom. U ovom obliku treba ih držati nekoliko sati. S vremenom bi prljavština trebala omekšati i dobro se skinuti.

Ušice za kuhanje na štednjaku

Kako prokuhati, a zatim poslužiti svinjsko uho uz pivo? Recept za ovaj snack zahtijeva korištenje duboke posude. Sva temeljito oprana iznutrica se položi u njega, a zatim se prelije običnom vodom i stavi na štednjak.

Nakon što tekućina proključa, sva nastala pjena uklanja se s njezine površine. Pokrivajući posuđe poklopcem, trebate kuhati sadržaj dok potpuno ne omekša. S vremena na vrijeme, uši se promiješaju velikom žlicom da se ne zalijepe.

Takav proizvod treba kuhati oko 60-120 minuta od trenutka vrenja. Kako biste bili sigurni da su uši mekane, probušite ih vilicom ili nožem.

Oblikovanje neobičnog zalogaja za pivo

Kako poslužiti svinjsko uho uz pivo? Prije upotrebe takvog predjelo treba ga pravilno oblikovati. Da biste to učinili, gotovi iznutrice se bacaju u cjedilo, a zatim se isperu pod tekućom vodom. Zatim se uši dobro osuše papirnatim ručnikom i izrežu oštrim nožem na tanke trake (duž).

Posipajući proizvod kuhinjskom solju i dodajući ulje, temeljito se promiješa. Kako bi predjelo dalo poseban okus i miris, ovdje se dodaju i režnjevi češnjaka, prethodno propušteni kroz prešu.

Ponovno miješanje komponenti,ostave se da se mariniraju 2-3 sata. Nakon proteka vremena posuđe s ušima se uklanja u hladnjak. Nakon još 60 minuta poslužuju se za stolom uz ohlađeno pivo.

Svinjsko uho za pivo: korak po korak recept sa fotografijom

Kao što je već spomenuto, dotični međuobrok može se pripremiti na mnogo načina. Klasična verzija predstavljena je gore. Ako želite dobiti aromatičnije i hranjivije jelo, onda predlažemo da to učinite prema opisanom receptu. Da biste ga implementirali, morate pripremiti:

• oguljene svježe svinjske uši - 8 kom;
• biljno ulje bez okusa - za duboko prženje;
• veliko jaje (za tijesto) - 1 kom.;
• krušne mrvice - 1 šalica;
• začini ljuti i mirisni - po izboru;
• fina kuhinjska sol - prema vašem osobnom ukusu.

Unaprijed skuhati iznutrice na štednjaku

Prije nego što napravite zalogaj od svinjskih ušiju, treba ih obraditi kako je opisano u prvom receptu. Da biste to učinili, iznutrice se natapaju u vodi, a zatim čiste nožem i željeznom četkom. Zatim se kuhaju dok potpuno ne omekšaju, odbacuju u cjedilo, operu i osuše papirnatim ručnicima.

Prije prženja u dubokom prženju svinjske uši se nasjeckaju na trake debljine do 1,5 cm.

Proces prženja u biljnom ulju

Da bi svinjske uši, koje se planiraju poslužiti uz ohlađeno pivo, ispale mirisne i vrlo ukusne, preporučujemo ih pržiti u dubokom prženju. Također, proizvodi se moraju uvaljatiposebno pripremljenu smjesu. Može se sastojati od krušnih mrvica, kuhinjske soli i ljutih i mirisnih začina.

Naravno, rahla masa se neće lijepiti za kuhane i osušene uši, pa se preporuča da ih prvo umočite u malo razmućeno jaje.

Nakon što su svi pohani proizvodi položeni u duboku masnoću, prže se nekoliko minuta (dok ne porumene). Nakon toga se uši pažljivo vade i stavljaju na papirnati ubrus. Čim sav višak masnoće nestane iz proizvoda, izlaže se u lijep i dubok tanjur, a zatim šalje u hladnjak (60-90 minuta).

Poslužite za prijateljski stol

Sada znate kako napraviti vlastito predjelo od svinjskih ušiju. Nakon što se proizvodi ohlade, uz pivo se izlažu za prijateljski stol. Ako je takvo neobično jelo odlučeno da se konzumira bez alkoholnog pića, onda se za njega može napraviti neki aromatični umak. Dobar tek!

Korisni savjeti

Predstavljeni recepti za ukusne i mirisne zalogaje od svinjskih ušiju mogu se nadopuniti. Osim za kuhanje iznutrica i duboko prženje, može se peći u pećnici. U tom slučaju dobit ćete rumeno i bogatije jelo.

Također, svinjske uši se mogu pržiti u tijestu, dinstati, kuhati u parnom kotlu itd. Glavna stvar je pravilno ukrasiti predjelo, učiniti ga mirisnijim i ukusnijim. Samo u ovom slučaju, vaši pozvani gosti će cijenitijelo vrijedno.