Jednostavni recepti za ukusne mahune graha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoji mnogo recepata koji uključuju mahune. Kuhanje s njom je prilično jednostavno, jer se za razliku od nekih proizvoda može naći u trgovinama tijekom cijele godine: svježe ili smrznuto. Osim toga, mahune su vrlo korisne. Stoga, kako ne biste eksperimentirali, možete koristiti izbor provjerenih recepata.

lobio gruzijskog zelenog graha

Što vam je potrebno:

• Cilantro - šest grana.
• Mladi češnjak - dvije glavice.
• Osušeni bosiljak - čajna žličica.
• Mljevena paprika - četvrtina žličice.
• peršin - osam grana.
• Sol - žličica.
• Crvena paprika - četvrtina jedne.
• Struci grah - jedan kilogram.
• Sojin umak - žlica.
• Rajčice - sedamsto grama.
• Mladi luk - hrpa.
• Rafinirano ulje - sto mililitara.

Recept za kuhanje

Ukusno, mirisno, zdravo i umjereno ljuto jelo od povrća od mahuna grahaje lobio na gruzijskom. Možete ga poslužiti zasebno, ili kao prilog, na primjer, uz meso. Jednostavan recept za mahune pomoći će vam da pravilno pripremite ovo jelo. Mahune najprije treba oprati, odrezati vrhove s obje strane i narezati na komade dužine oko tri centimetra. Stavite u lonac, zalijte vodom i kuhajte komade mahune u kipućoj vodi sedam do devet minuta. Ocijedite juhu od graha u posebnu posudu, trebat će vam kasnije.

Nastavljamo s pripremanjem proizvoda za gruzijsko jelo od mahuna graha. Crvene rajčice moraju biti oguljene. Da biste to učinili brzo i jednostavno, prvo morate rajčice na minutu potpuno preliti kipućom vodom, a zatim bez odlaganja preliti hladnom vodom. Zbog tako oštrog pada temperature koža se uklanja gotovo sama. Zatim narežite rajčice na kockice.

Sljedeće morate pod slavinom isprati sve zelje navedeno u receptu. Nakon toga mladi luk nasjeckajte na kolutiće, a cilantro i peršin nasjeckajte. Češnje mladog češnjaka ogulite, nasjeckajte, stavite u manju posudu, posolite i dobro sameljite. Pripremna faza za gruzijsko jelo od mahuna je gotova. Sada morate prijeći na proces toplinske obrade.

Lobio za pirjanje

Kako biste ugasili sve sastojke za lobio jedan po jedan, najbolje je koristiti lonac za umake. Ulijte ulje i stavite na malu vatru. Nakon zagrijavanja u loncu, prvo treba staviti mladi luk i malo ga popržiti. Drugi će bitikomadići graha. Pomiješajte ih s lukom i pirjajte petnaestak minuta. Zatim pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se krčka još pet minuta.

Sljedeće trebate dodati češnjak sa soli, soja umakom, začinskim biljem i začinima. Lagano promiješajte i pod poklopcem pirjajte sve sastojke zajedno još pet minuta na najnižoj vatri. Ugasite vatru i ostavite kuhano jelo od mahuna graha (gruzijski lobio) ispod poklopca još desetak minuta. Ostaje samo staviti svu ovu ljepotu na tanjur i poslužiti za večeru.

Ukusni gulaš od povrća i graha

Sastojci za varivo:

• Lovorov list - dva komada.
• Struci grah - jedan i pol kilogram.
• Tikvice - dva komada.
• Bosiljak, timijan, paprika, origano - po jedna četvrtina desertne žlice.
• Patlidžan - dva komada.
• Luk - tri komada.
• Rajčice - deset komada.
• Mljevena paprika - tri prstohvata.
• Mrkva - dva komada.
• Soli po ukusu.
• Maslac - pola šalice.
• peršin - pola grozda.
• Kopar - trećina grozda.

Proces pravljenja gulaša

Za paprikaš od zelenog graha možemo sa sigurnošću reći da je ukusan i zdrav. Važnu ulogu u ovom jelu imaju začini, koji pirjanom povrću daju jedinstven miris i okus. Mahune se moraju prokuhati, ali ih prethodno oprati pod mlazom vode i odrezati vrhove svih mahuna. Stavite grah u veliki lonac, napunite vodom, posolite i pošaljiteštednjak. Odmah nakon vrenja potrebno je zabilježiti vrijeme i nakon petnaest minuta maknuti posudu s vatre. Kuhane mahune ocijedite u cjedilo i pustite da se sva voda ocijedi.

Sljedeće, za pripremu takvog drugog jela od mahuna kao varivo od povrća, potrebno je pripremiti ostale sastojke. Tikvice i patlidžan najbolje je koristiti mlade. Potrebno ih je oprati i narezati na komade srednje veličine. Zatim dolazi mrkva koju je potrebno oguliti, oprati i narezati na vrlo tanke trakice ili naribati. Nakon što se lukovice očiste i operu, treba ih nasjeckati na kockice. Kuhane i ohlađene mahune narežite na nekoliko komada. Oprane srednje velike rajčice narezane na tanke kolutiće.

Sastojci za pečenje

Sada je potrebno staviti tavu na vatru, uliti ulje i zagrijati je. U to stavite mrkvu, luk i, ne zaboravljajući miješati, pržite dok ne porumeni. Po vrhu rasporedite rajčice i pirjajte još desetak minuta pod zatvorenim poklopcem. Posebno u kotao stavite komadiće patlidžana i tikvica, kao i mahune. Pečenu mrkvu, luk i rajčicu prebacite u kotao iz tave. Odmah dodajte sve začine, papar i sol. Promiješajte sadržaj kotlića i, poklopivši ga poklopcem, stavite na tihu vatru.

Puhajte varivo od povrća dok ne omekša, otprilike trideset do četrdeset minuta. Svježi kopar i peršin oprati i sitno nasjeckati. U kotlić za pirjano povrće samo pet minuta prije dodajte zeljegaseći vatru. Povrće je poželjno ostaviti da odstoji pod poklopcem još dvadesetak minuta. Zatim možete poslužiti varivo od povrća kao samostalno jelo, ili kao prilog od mahuna uz meso ili ribu.

Juha od zelenog graha

Potrebni proizvodi:

• Voda - četiri litre.
• grah - petsto grama.
• Mrkva - jedan komad.
• Riža je pola čaše.
• Sol - žlica za desert.
• Krumpir - tri komada.
• Luk - jedan komad.
• Mljevena paprika - par prstohvata.
• Suncokretovo ulje - trideset mililitara.
• peršin - pola grozda.
• Cvjetača - četiri stotine grama.

Kuhanje po receptu

Juha od graha od povrća pomoći će domaćici kada trebate brzo pripremiti ukusno prvo jelo. Sve proizvode za juhu trebat će spustiti u kipuću vodu. Stoga je potrebno napuniti posudu s pravom količinom vode i staviti je na vatru. Dok čekate da voda proključa, potrebno je dobro isprati rižu dok voda ne postane bistra. Uz to krumpiru odrežite koru, operite ga i narežite na komade srednje veličine. Nakon što se uvjerite da voda proključa, spustite rižu i krumpir u tavu. Pokrijte poklopcem i kuhajte dvadeset i pet minuta od sekundarnog vrenja.

Opet, radi uštede na vremenu, dok se krumpir i riža kuhaju potrebno je oguliti i nasjeckati mrkvu i luk na sitne kockice. Mahune operite, odrežite krajeve i podijelite na dva dijela. Karfiolu izvaditi listove oko cvjetače, odvojitiokrenite sve cvatove i narežite ih na kriške. Isperite zelje i nasjeckajte. Završena je početna priprema svih komponenti juhe od povrća od mahuna graha.

Kada je krumpir kuhan u loncu gotovo gotov, potrebno mu je dodati komadiće mahuna i cvjetače. Nastavite kuhati još dvadesetak minuta. Kockice luka i mrkve također trebate pržiti na tavi s maslacem desetak minuta. Stavite povrće u zdjelu, začinite solju i paprom. Sve proizvode promiješajte u loncu glatkim pokretima i, poklopljeno poklopcem, kuhajte dok ne omekšaju. Zelenje je potrebno dodati samo pet minuta prije kraja kuhanja. Nakon gašenja pustite da se povrtna juha od mahuna graha malo prokuha. Ulijte u zdjelice i poslužite s kiselim vrhnjem za stolom.

Jednostavna salata od zelenog graha za večeru

Popis proizvoda:

• Sok od limete - dvije žlice.
• grah - tristo grama.
• Cherry rajčice - deset komada.
• Suhi origano - dva prstohvata.
• Soli po ukusu.
• Jaja - dva komada.
• Maslinovo ulje - pet žlica.
• Crni papar - dva prstohvata.
• Crveni luk jedan komad.

Kuhanje salate

Salata od mahuna trebala bi se svidjeti svim pobornicima pravilne i zdrave hrane. Kombinacija kuhanog i sirovog povrća uz dodatak začina čini ovu salatu vrlo ukusnom i zdravom. A kako bi salata bila i zadovoljavajuća, potrebno je uključiti kuhanotvrdo kuhana kokošja jaja. Krenimo ga pripremati. Prvo morate skuhati grah i kokošja jaja.

Opranu mahunu graha odvojiti od repa, prerezati na dva dijela i skuhati u malo posoljenoj vodi. Nakon vrenja morate kuhati deset do dvanaest minuta. Možete koristiti i smrznute mahune, ali vrijeme kuhanja u ovom slučaju morat ćete prepoloviti. Kuhani grah prebacite u cjedilo i odmah isperite hladnom vodom. Ostavite grah neko vrijeme u cjedilu da se ocijedi što više vode.

Sljedeće morate skuhati tvrdo kuhana jaja. Da ih tako prokuhate, ne smijete propustiti trenutak vrenja i kuhati točno sedam do osam minuta nakon toga. Ako su jaja prethodno bila u hladnjaku, vodu obavezno posolite. Kuhana jaja umočite u hladnu vodu i ostavite da se potpuno ohlade kako bi se ljuska lakše uklonila. Oguljena jaja narežite prilično krupno, možete na kockice, a možete i na kriške.

Cherry rajčice nakon pranja, prepolovite. Luk od kojeg je izrezana ljuska nasjeckajte na tanko perje. Zatim trebate uzeti voluminoznu zdjelu za salatu i u nju staviti ohlađene mahune, sjeckana jaja, polovice cherry rajčica i perje crvenog luka. Za pripremljene sastojke za salatu od mahuna svakako pripremite dresing.

U zasebnoj, ali ne jako velikoj posudi, pomiješajte sok limete, suhi origano, sol, maslinovo ulje i crni papar. Dobiveni dresing prelijte preko svih proizvoda u zdjeli za salatu i sve dobro promiješajte. zelena salatabolje je pustiti da se malo prokuha kako bi sastojci koji su u njemu bili pravilno zasićeni okusom i aromom preljeva. Ovako zdrava i, naravno, ukusna salata savršena je kao lagan i ujedno obilan obrok za večeru. Za ručak se ista salata može koristiti kao prilog od mahuna uz povrće za pečeno meso. Savršeno se nadopunjuju.