Salata od srca: izbor sastojaka i recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako želite napraviti ukusnu salatu za večeru s pristupačnim sastojcima, onda svoju pažnju usmjerite na jela od srca. Ova iznutrica nije skupa, ali jela pripremljena uz njegovu upotrebu su izdašna, ukusna i neobična. Osim toga, srce je vrlo koristan proizvod, savršen za pripremu zdravstvenih i dijetalnih jela.

Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija za salate od srca. Kao što pokazuje praksa, takve hladne zalogaje ne vole samo odrasli, već i djeca školske i predškolske dobi.

Salata od povrća

Vrlo jednostavan i jeftin recept za salatu, koji uključuje uobičajene proizvode koji su uvijek dostupni u hladnjaku.

Komponente:

• Srce – 300 gr.
• pileća jaja – 3 kom
• Male mrkve.
• Luk - 1 glavica.
• Maslac – 20 gr.
• majoneza.

Počnimo kuhati:

1. Srce operemo, očistimo od filmova i žilica, kuhamo u slanoj vodi 2,5 sata. Pustite da se proizvod ohladi, narežite na trakice.
2. Operite mrkvu,očistiti, nasjeckati.
3. Uklonite ljusku s luka, narežite na pola prstena.
4. Przite luk i mrkvu na otopljenom maslacu dok ne porumene. Prženje prebacimo u duboku šalicu.
5. Skuhajte jaja, uklonite ljusku, sitno nasjeckajte.
6. U prženje dodajte sve sastojke, prelijte majonezom i promiješajte.
7. Ostavite da se jelo kuha pola sata.

Salata od kuhanog goveđeg srca sa pigtail sirom

Jednostavna, originalna, slana salata savršena za prijateljska druženja.

Za jelo će vam trebati:

• Kuhano goveđe srce - 300 grama.
• Pileće jaje - tri kom.
• Pigtail sir (dimljeni) – 200 gr.
• Miješano zelje - 100 gr.
• List salate.
• majoneza.

Počnimo kuhati:

1. Gotovo srce izrežite na tanke trakice.
2. Izrežite sir na nekoliko komada tako da svaka traka ne bude duža od 3 cm.
3. Tvrdo skuhati jaja, oguliti, tri na ribanju.
4. Zelenje (peršin, perje luka, kopar, rikola) oprano pod tekućom vodom, sitno nasjeckano.
5. Operite listove zelene salate i natrgajte ih rukama na male komadiće.
6. Pomiješajte sve sastojke s majonezom i stavite gotovo jelo u prekrasnu zdjelu za salatu.

Goveđe srce s kiselim lukom

Ovaj recept za salatu srca smatra se ležernim i lakim. Osim toga, na izlazu se ispostavi da je jelo jeftino, ali prilično ukusno.

Sastojci jela:

• 0,5 kg srce.
• Dvije glavenaklon.
• Začini.
• 5 žlica 9% octa.
• majoneza.

Koraci kuhanja:

1. Očistite srce, operite, prokuhajte, ohladite, narežite na male komadiće.
2. Luk ogulite, isperite, narežite na pola prstena, prelijte vrućom vodom. Nakon 2-3 minute ocijedite vodu i ulijte ocat u luk. Ostavite da se marinira 60 minuta.
3. Procijedite luk, pomiješajte sa srcem, dodajte začine i majonezu.
4. Salatu dobro promiješajte, stavite je u duboku zdjelu i poslužite.

Pijano srce

Predivna salata od srca, koja se može poslužiti za svečani stol. Takvo jelo zasigurno će iznenaditi i oduševiti Vaše goste i ukućane svojim istančanim i ekskluzivnim okusom.

Sastojci jela:

• patlidžan - 1 komad
• Srce - 1 komad
• luk.
• Limenka graška.
• Vino - 200 ml.
• zeleno.
• majoneza.

Recept:

1. Srce je očišćeno od žila i krvi, dobro oprano, izrezano na dva dijela.
2. Vino, po mogućnosti poluslatko crveno, pomiješano s majonezom (100 g). Uronite srce u dobivenu marinadu i ostavite 12 sati.
3. Nakon mariniranja izvadite srce, isperite, narežite na kriške i pržite oko 40-60 minuta.
4. Nasjeckajte oguljeni luk.
5. Patlidžanu skinite kožu, narežite meso na krugove.
6. Mesu dodati patlidžan, pržiti10 minuta dodajte luk i pržite još oko 5 minuta. Pustite da se ohladi.
7. Zelje operite i sitno nasjeckajte.
8. Sjedinite sve sastojke salate i prelijte majonezom.

Srce s orasima

Recept za salatu srca u nastavku je napravljen s orasima za pikantni dodatak.

Salatni proizvodi:

• Orasi - ½ šalice.
• Srce - 0,3 kg.
• luk - 1 kom.
• šećer - 1 žličica
• Sol.
• Ocat.
• majoneza.

Recept:

1. Srce očišćeno od žila prerežite na nekoliko dijelova, potopite u vodu sat i pol.



2. Dodajte omiljene začine u kipuću vodu i kuhajte komadiće srca u dobivenoj juhi najmanje dva sata. Pustite da se ohladi bez vađenja iz juhe.
3. Luk marinirajte sat vremena u octu uz dodatak soli, šećera i kipuće vode.
4. Prepržite orahe na vrućoj tavi, sitno nasjeckajte.
5. Narežite srce na trakice, ocijedite luk, sjedinite sve sastojke jela i začinite majonezom po ukusu.

Srce s grahom

Još jedan ukusni recept za salatu od srca uključuje konzervirani bijeli grah. Za pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• Limenka graha.
• Srce - 0,5 kg.
• Luk - tri glavice.
• Ocat - 2 žlice
• Sir (tvrdi) – 100 gr.
• Češnjak - 3 režnja.
• Pavlaka - 100 ml.

Počnimoza kuhanje:

1. Prva stvar za salatu od srca je da prokuha glavni sastojak. Kuhajte srce dok ne postane mekano. Nakon kuhanja ostavite meso u loncu s juhom da se potpuno ohladi.
2. Dalje, morate marinirati poluprstenove luka. Da biste to učinili, potopite ga u šalicu vode pomiješane s octom 60 minuta.
3. Nakon što se srce ohladi, mora se narezati na ploške i pomiješati s grahom i ocijeđenim lukom.
4. Za preljev za salatu potrebno je pomiješati češnjak istisnut kroz prešu s kiselim vrhnjem i začinima.
5. Jelo se posipa ribanim sirom prije posluživanja.

Salata od lisnatog srca s kiselim krastavcima

Sastojci:

• Marinirane gljive (šampinjoni) - 0,3 kg.
• Soljeni krastavci -250 gr.
• Zeleni grašak – 100 gr.
• Srce - 0,5 kg.
• Sir - 0,2 kg.
• majoneza.

Recept:

1. Kuhano srce narežite na tanke trakice.
2. Gljiva ocijedite tekućinu, operite i narežite na ploške.
3. Narežite krastavce na trakice.
4. Tri sira na ribanju.
5. Počnimo sa sastavljanjem salate: gljive su prvi sloj salate, krastavci drugi, zatim trakice srca, grašak i sir. Ne zaboravite svaki sloj zelene salate (osim gornjeg) obilno namazati majonezom.

korejski

Salatu od srca i korejske mrkve bolje je kuhati ujutro, a onda će do navečer imati vremena da se dobro skuha i dobije izraženiji i bogatiji okus.

Što je u salati:

• Svinjsko srce - 0, 3kg.
• korejska mrkva – 300 gr.
• Sojin umak - 50 ml.
• Luk - 100 gr.
• Češnjak - 3 zuba

Počnite kuhati:

1. Srce je dobro oprano i očišćeno. Izrežite na duge trake. Stavite u šalicu, pospite začinima i prelijte soja sosom. Marinirajte pola sata.
2. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
3. Ogulite češnjak i stavite ga kroz drobilicu.
4. Pržite srce na maksimalnoj vatri oko 10-15 minuta dok tekućina ne ispari. Smanjite vatru, dodajte žlicu biljnog ulja i pržite dok ne omekša.
5. Ohlađeno srce pomiješajte s mrkvom, dodajte češnjak.
6. Popržite luk i, bez da se ohladi, stavite ga na češnjak.
7. Pomiješajte salatu i ostavite je u hladnjaku 4-6 sati.

Salata od purećeg srca

Ova salata od srca savršena je za sportaše, nutricioniste i one koji vole eksperimentirati.

Salatni proizvodi:

• Pureće srce - 0,3 kg.
• Mrkva - 1 komad
• Jabuka - 1 komad
• luk - ½ komada
• Celer – 200 gr.
• Kiselo vrhnje.

Kako kuhati:

1. Kuhajte srce dvadeset minuta nakon kipuće vode. Ohladite i narežite na trakice.
2. Ogulite i nasjeckajte mrkvu.
3. Narežite luk na pola prstena.
4. Pržite povrće dok ne omekša.
5. Celer oguliti i naribati na krupne zube.
6. korica jabuke,izvadite jezgru, protrljajte.
7. Pomiješajte sastojke i začinite kiselim vrhnjem ili domaćom majonezom.

Zaključak

Mnoge domaćice uzalud podcjenjuju okus iznutrica. Srce, jetra, želuci nisu samo ukusni, već i vrlo zdravi. Od njih možete skuhati puno izdašnih dijetalnih jela koja će se vašem ukućanu svidjeti od prvog pokušaja.