Burbot (jetra): omiljeni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U ribljem svijetu postoji velika raznolikost. Ali postoje i one vrste kojima treba posvetiti posebnu pozornost. Jedan od ovih predstavnika je burbot. Po izgledu podsjeća na soma. Uhvate ga u hladnoj sezoni.

Riblje meso ima okus jastoga: nježno, hranjivo i sadrži malo kostiju. Ima puno proteina, koji su lako probavljivi, i malu količinu masti. Burbot se smatra dijetalnim, jer njegovo meso ne sadrži ugljikohidrate. Takva riba korisna je osobama s poremećajem imunološkog sustava, bolestima srca, neurološkim problemima. Bogat vitaminski sastav i hranjive tvari koje se nalaze u ribi doprinose potpunoj zasićenosti tijela.

Najkorisniji dio ribe burbot je jetra. Ima ogromnu veličinu, osim toga, prava je delicija. Jetra nije samo ukusna, već i koristi tijelu. Što se može pripremiti od ribe burbot? Jetra, naravno, jer je odličnog okusa.

Pečena jetrica burbota s krutonima

Jetra čička je vrlo ukusna. Recepti za kuhanje su različiti, a jedan od njih bit će predstavljen sada. Izvorni i delikatan okus ovog jela nikoga neće ostavitiravnodušan.

Riblja jetra burbota po kvaliteti nije niža od istog organa bakalara, a okusa je još zanimljivije.

Obavezno:

• jetra burbota;
• bijeli kruh;
• maslinovo ulje;
• sol, papar;
• zeleni luk.

Prvo se prave krutoni. Jetra treba malo posoliti, popapriti i brzo pržiti na ulju u tavi. Gotov proizvod se polaže na kruh i posipa zelenim lukom.

Recept s povrćem

Vrlo ukusna svježa džigerica. Recepti za kuhanje s povrćem omogućuju vam da jela napravite prilično sočna, mnogi ih vole.

Obavezno:

• jetra burbota;
• zeleni luk;
• krastavci;
• rajčice;
• zeleno;
• lovorov list;
• 100 grama biljnog ulja.

Jetra burbota se uzima iz ribe, opere i stavi u posoljenu prokuhanu vodu petnaestak minuta. Nakon deset minuta u tavu trebate baciti lovorov list. Nakon toga, proizvod se prži u tavi do zlatno smeđe boje s obje strane. Zatim položite na tanjur i ukrasite začinskim biljem i povrćem. Po želji jelo se može poprskati limunovim sokom.

Pašteta od jetre marmela s gljivama

Vrlo zadovoljavajuća i ukusna jetra burbota. Recepti za ovaj proizvod su prilično jednostavni. Paštetu je jednostavno napraviti i može se čuvati do pet dana.

Komponente:

• jetra burbota;
• šampinjoni ili bukovače.

Kuhanje jetre burbota prema ovom receptu zahtijeva pripremu glavne komponente. Treba ga oprati i narezati na male komadiće. Kuhajte u loncu dok se potpuno ne skuhaju u slanoj vodi. Ovo traje oko pola sata.

Prokuhajte gljive u drugoj posudi. Zatim se svi sastojci pomiješaju, dodaju se zelje, začini, a sadržaj se drobi pomoću blendera ili mljevenja mesa. Pašteta je gotova.

jakutski stil

Ovo prekrasno jelo zahtijeva malo sastojaka, ali zadržava sva blagotvorna svojstva čudesnog sastojka. Važno je držati se recepta.

Obavezno:

• 500 grama jetre;
• jedna čaša brašna;
• začin po ukusu;
• dvije žlice biljnog ulja.

Za kuhanje jetre burbota od ribe potrebno ju je oprati i očistiti od žuči. Nakon toga proizvod morate začiniti začinima. Biljno ulje se ulije u tavu i stavi na polaganu vatru. Sastojak je izrezan na male porcije, uvaljane u brašno. Zatim morate sve pržiti do zlatno smeđe boje. Preporuča se poslužiti na velikom jelu ukrašenom začinskim biljem i povrćem.

Recept za mariniranje

Jetra se opere pod vodom, očisti od žuči i nareže na male porcije. Zatim se kuha u prokuhanoj slanoj vodi na laganoj vatri ne više od petnaest minuta. Gotov sastojak se baci u cjedilo. Nakon toga se prenosiu staklenoj posudi. U preostalu juhu dodaje se ocat, a jetra se mora preliti s dobivenom tekućinom. U zdjelu dodajte lovorov list i začine. Proizvod se marinira u hladnjaku dva dana.

Barbot je popularan u mnogim dijelovima svijeta. Posebno se voli kuhati u Europi. Jetru možete kupiti u trgovini, ali je rijetko dostupna. Ako slijedite recept, tada će jela s ovom komponentom biti neobično ukusna i nježna. Ne biste ga trebali jesti ako je osoba sklona alergijskim reakcijama ili ima problema s jetrom i žučnim mjehurom.

Iznenađujuće, ribe burbot su velike, a jetra može činiti čak deset posto njezine težine. Nježna je, masna, jedinstvenog okusa, a također postaje izvrstan međuobrok i nadjev za pite. Kako bi uštedjeli više prednosti, kuhari ne preporučuju podvrgavanje proizvoda dugotrajnoj toplinskoj obradi.