2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Umak za narezke može varirati. Dobro ga je kuhati od vrhnja, guste pavlake, kečapa itd. Danas ćemo pogledati korak po korak recept za ukusan i aromatičan umak koji uključuje pastu od rajčice, začine i mnoge druge sastojke.
Kako napraviti umak za kotlete: detaljna metoda kuhanja
Potrebni sastojci:
- pijenje pročišćene vode - 550 ml;
- začinjena pasta od rajčice - 4 velike žlice;
- svježi mali češnjak - 3 režnja;
- veliki luk - 1 glavica;
- svježi cilantro (možete uzeti kopar ili peršin) - 1 mala hrpa;
- hmelj-suneli - 1/3 desertne žlice;
- granulirani šećer - 1 mala žlica (možda malo više);
- jodirana fina sol - dodajte po ukusu;
- mala svježa mrkva – 2 komada;
- suncokretovo ulje - 3-5 velikih žlica.
Prerada povrća
Umak od kotleta bit će mnogo gušći i ukusniji ako mu dodate povrće. Odlučili smo koristiti mrkvu i luk. Treba ih očistiti, a zatim naribati na krupno ribanje i nasjeckati. Također je potrebnozelje isperite i nasjeckajte nožem.
toplinska obrada umaka
Ukupno, umak za kotlete traje oko 20-24 minute. Da biste to učinili, trebate uzeti duboki lonac, uliti u njega suncokretovo ulje, malo ga zagrijati, a zatim staviti nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Zajedno, povrće se mora pržiti na laganoj vatri oko 10 minuta. Za to vrijeme ne samo da će postati mekane, već će se i prekriti zlatnom koricom.
Nakon što je povrće potpuno kuhano, potrebno ga je preliti običnom pročišćenom vodom i 4 velike žlice začinjene paste od rajčice. Sve sastojke dobro izmiješajte i zakuhajte. Nakon 4-5 minuta u dobivenu masu potrebno je dodati jodiranu sol i granulirani šećer. Poželjno je ove sastojke dodati po ukusu kako umak za kotlete ne bi bio previše kiselkast.
Kada su svi začini pomiješani s umakom i otopljeni pod utjecajem toplinske obrade, preporuča se staviti sve ostale komponente u jelo. Da biste to učinili, u lonac ulijte malo svježeg začinskog bilja (cilantro, kopar ili peršin), suneli hmelj i naribane režnjeve češnjaka. Posljednji sastojci dat će umaku posebnu aromu i bogat okus.
Na kraju se umak ponovo mora zakuhati, a zatim skloniti sa plinskog štednjaka i preliti u posudu u kojoj se nalaze prethodno skuhani kotleti.
Kako pravilno poslužiti
Ovaj umak je pogodan za gotovo sve proizvode,napravljen od mljevenog mesa. Posebno su ukusni jetreni kotleti s umakom od paste od rajčice, povrća i začina. Međutim, vrijedi napomenuti da ovo jelo treba biti predstavljeno na stolu samo s nekim prilogom. Na primjer, možete skuhati špagete, tjesteninu, pire krumpir ili skuhati neke žitarice.
Korisne informacije
Postoji još mnogo recepata za mirisni umak koji će vašu večeru učiniti izvanredno ukusnom i nježnom. Među njima se posebno može istaknuti umak od vrhnja i vrhnja s dodatkom nasjeckanih šampinjona.
Preporučeni:
Umak od rajčice za špagete od rajčice: recept, sastojci
Špageti su jedno od osnovnih jela koje se često pojavljuje na našem stolu. Zahvaljujući raznovrsnosti umaka i aditiva, ovo jelo nikada neće dosaditi. Kako napraviti ukusni umak od rajčice za špagete od paste od rajčice?
Juha od rajčice. Juha od rajčice: recept, fotografija
U Rusiji je rajčica počela rasti ne tako davno, prije ne više od 170 godina. Danas je teško zamisliti jelo slavenske kuhinje bez njih
Umak od rajčice. recept za umak
Umak od rajčice odličan je dodatak glavnim jelima. Odlično se slaže s mesom, povrćem, žitaricama i tjesteninom. Recept za ovaj umak je prilično jednostavan. O tome kako napraviti umak od rajčice raspravljat ćemo u ovom članku
Kalorijski sadržaj soka od rajčice i paste od rajčice. kalorija u umaku od rajčice
Sastav jelovnika dijete za mršavljenje značajno se razlikuje od uobičajenog. Prije svega, prednost se daje laganim jelima od povrća i voća. Ovaj će članak biti zanimljiv onima koji žele znati koliki je sadržaj kalorija soka od rajčice, paste od rajčice i raznih umaka
Pileći umak za tjesteninu: način kuhanja
Tjesteninu s vermičelom mnoge domaćice smatraju "prolaznim" jelom koje se priprema u onim trenucima života kada nema vremena ni energije za nešto ozbiljno
